另外三样以鱼为主材料的菜也非常好吃。

　　黄颡鱼味道鲜美、肉质紧实，尤其是这种野生的，更是比人工饲养的黄颡鱼多了一份清甜少了一点土腥。

　　而草鱼也同样如此，鱼肉甜且嫩。

　　牛百胜将草鱼的脊背划开，使之更容易入味，又因为在放入锅里用汤汁烧煮前用油炸过，有些较为肥厚的地方格外酥香可口。

　　至于鲫鱼豆腐汤就更不用说了。

　　鲫鱼本就是一种特别鲜美的鱼，只是因为近几年来人工饲养的鲫鱼不但喂了各种饲料，更有些不法商贩为了利益，给鲫鱼投喂一些激素类的食物，力求它们在最短的时间里长到最大的个头。这样一来，这些鱼不但腥味重，肉质还呆板发柴，给许多人造成了一种鲫鱼不好吃的错觉。

　　而这边湖里的鲫鱼因为没有人工喂养的缘故，肉质鲜甜，和新鲜做好的嫩豆腐一起煮成汤，简直鲜到了骨子里。

　　夏润之喝了一碗乳白色的鲫鱼汤还嫌不够，又要了一碗。

　　夏暖一边给他添汤，一边细心叮嘱道：“小心鱼刺。”

　　鲫鱼虽好，奈何鱼刺又多又细，这大概是它唯一的缺点了吧。

　　吃饱喝足，三个人惬意地靠在椅子上，而这时候，牛百胜端着一个还冒着热气的盘子以及一碗调料走了过来。

　　“都吃好了吧，吃好了就来吃螃蟹吧。”牛百胜将螃蟹往桌上一放，而跟在他后面的店员也非常机敏的将桌上的“残骸”收拾干净。

　　“哇！”夏润之欢呼一声，“牛叔，你简直太棒啦！”

　　夏暖虽然没有说什么，但是陶鼎发誓，此时此刻她脸上那期待的小表情就和猫看到鱼时的表情是一模一样的。

　　“馋猫”这个词，果然是对吃货最好的诠释！

　　作者有话说：

　　黄颡鱼又叫黄骨鱼，可能叫黄骨鱼的地方还要多一些。

　　我家以前挺喜欢做这个鱼的，因为是肉食性为主的杂食性鱼类，油脂会显得比较厚，但是做得好，比一般鱼要鲜美。

　　另外鲫鱼也是我的心头好，虽然不止一次被刺卡主，但是鲫鱼对我来说就是那种从来不会想要戒掉的鱼类~

　　感觉每天这么晚更新，要成为深夜食堂的节奏啊╰(￣▽￣)╭

　　第29章 大闸蟹

　　◎牛家村的风水◎

　　大闸蟹，学名中华绒螯蟹，是华夏久负盛名的美食。

　　其中又以固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等几个地方最为著名。

　　但是并不是说，只有这几个地方的大闸蟹才好吃，只能说在拥有质量的同时，这几个地方打出了名气。

　　而在夏暖看来，牛家村的大闸蟹绝对不输以上几个地方。

　　众所周知，大闸蟹应以青背、白肚、金爪、黄毛为佳，而这里的大闸蟹自然也拥有这几个标志。

　　这个时间，母蟹的黄饱满而肥美，公蟹的膏脂虽然没有达到最佳，但也别有一番风味。

　　螃蟹的吃法很多，但是夏暖认为只有最传统的清蒸最才能体现出大闸蟹本身的鲜美以及甘甜。

　　牛百胜端上来的大闸蟹正是采用了清蒸这种手法。

　　大闸蟹一共四公四母，算上他自己每人两只。

　　按照他的说法是“螃蟹性凉，不可多食”。

　　因为在场几位都不是讲究的人，也就没有准备所谓的蟹八件，夏润之原本以为会看到大家颜面全无的吃相，结果环视一周发现只有自己吃得最为“豪迈”。

　　牛叔没有用任何工具，但是他取下的蟹螯以及蟹足上的尖齿都成了他的工具，往往只用轻轻地一挤一挑，一团完整的蟹肉就出来了。

　　而陶鼎和夏暖则是利用了没有收走的长筷，用较为纤细的那端轻轻一推，完整的蟹肉就从另一边出来了。

　　夏润之再看了看自己，满手的蟹黄蟹醋，分不清到底是红色还是黑色的东西混杂在一起，怎么看怎么没形象。

　　夏润之抽了张纸将手好好擦了下。

　　他想了想，觉得还是牛叔的方法更适合他，因此一边吃一边偷学。

　　那偷偷摸摸的样子特别有趣，夏暖和陶鼎对视一眼，均在对方眼中看到了浓浓的笑意。

　　牛百胜假装没发现其他人的小动作，还是那样不紧不慢的吃着，事实上大家的一举一动他都看在眼里。

　　对于陶鼎这个后生，他非常陌生。从来没有听夏家兄弟提起过，也不曾在夏家姐弟的口中听说，很显然，对方应该是这段时间才认识的，更具体一点，应该是在他夏大哥以及夏大嫂去世后。

　　因为接触时间太短，牛百胜对于陶鼎心怀警惕是肯定的。

　　不过对方样貌英俊、举止有礼，牛百胜也很难有太大的恶感。

　　陶鼎不太爱讲话，表情也比较冷淡，但是现在外面多的是油嘴滑舌、徒有虚表的小年轻，牛百胜最担心的就是夏暖被那种除了一张嘴什么都没有的小子欺骗，因此对陶鼎的整体感观还是很不错的。

　　牛百胜以为陶鼎是夏暖处的朋友，怕夏暖害羞，因此也不敢多问，只在私底下偷偷观察。

　　见两人经常心有灵犀的对望，牛百胜越发肯定了自己的判断。

　　夏暖这孩子也算是他看着长大的，这孩子看起来待人热情，其实心里分了个清清楚楚。

　　什么人最亲近，什么人其次，什么人只需要维持表面的关系就好……夏暖的心里有一杆称，将周围的人分了个三六九等、亲疏远近，不以身份地位为依据，只以自己的喜好为标准。