从荒野美食开始爆红 第40章
这次的香料里节目组自动送来了一瓶葱汁,而大蒜是其中一名工作人员送的。他是华北的,喜欢每天饭前生吃一个大蒜,所以没上岛之前,就备了好一些。
本来乔嘉也没有发现,后来是路过这人身边的时候,闻到了气味,一问之下,发现他还带了不少干货。于是,乔嘉也就舔着脸皮问着要了。
反正,今天也是她最后一顿饭了。
她先去小岛上捡了好些干枯的树枝,将叶子摘掉后放在一堆,就拿叶子作为引子燃火,而后将小的那些枯树枝错开搭配进去,火势渐渐就大了起来。
简易架子上的大锅慢慢就开始有了烟火出来,她再淋入热油,沿着锅的边缘润了一下锅。
锅下的火柴发出哔啵的响声,锅里的油也开始有了小小的泡泡,乔嘉在里头热得大汗淋漓的。
油热以后,她倒下沙姜蒜片进去,爆炒出香气之后,将碗里处理过的大虾捞出放入锅中。
热油加上热辣的锅底,没翻炒几下,大虾立马就变成了橙红的颜色,好看极了,虾的鲜味立马就从厨房飘散开去。
顾远就坐在简易厨房的外围,闻到了味道,不禁转过头去,从帷布的缝隙往里瞧了瞧。
刚才进去的不是乔嘉么,谁又进去了?
然而发现竟是乔嘉掌勺时,他有些愣住了。眼瞧着乔嘉拿着锅铲的模样,十分娴熟,装是断然装不出来的。
他看了她几眼后,就转回了头去。静静眺望远处正在和马一念她们打闹的郑中松身上。
里头的乔嘉并没有分心留意外面的情况,她直接拿起调料,并没有使用勺子。这时身后的摄影师小石就发问了,“你不怕加多了吗?”
乔嘉笑了笑,“不会,凭借我的经验,不可能会加多。”
她这话一出,坐在外面的顾远轻扯了一下唇角,表情有些怪异。
在乔嘉的心中,只有一把勺子在量夺着。这时,摄影师又开口了,
“要不,你教教大家怎么做的吧。”
“行”
“油焖大虾的关键就是这个酱汁,首先油得充足了,想要减肥的小伙伴们,这道菜由于酱料添加得多,并不是好的首选。如果是要减肥的小伙伴,建议清蒸为主。
实在想吃这道菜,也可以先用开水涮一涮再吃。”
乔嘉这时眯了眯眼睛,厨房内通风不大好,又没有抽油烟机,所以里头有些闷热,她的脸色都被闷红了。
她继续说下去,“首先这个油焖大虾的酱料十分重要,前面那些姜蒜爆香之后,料酒就要先沿着锅底边缘浇下,切记是一小勺的料酒,不能过多,虽然料酒是有劈出腥味增香的作用。
但是,如果量掌握得不好的话,就会酒味过浓,抢了这个大虾的鲜味。
没有料酒的家庭,可以用啤酒替代,啤酒的大麦香也是一种不错的融合味道。
料酒下去之后,我们可以加半勺的醋进去,稍微解解前头那半碗的油量。再加入一勺的耗油增鲜使用,两勺的生抽调味使用,最后一勺的老抽上色使用,喜欢吃酸甜口的可以加上一勺的番茄酱。
番茄酱是可加可不加,但是加了酸甜的风味会更浓郁一些。”
乔嘉一边说着一边手上的动作没有听过,\
第27章 海岛(修)
顾远坐在厨房的外围,早就闻到了这股香味了。这个用木架搭起的简易厨房,说是厨房,也不过是几片芭蕉叶和帷帐围起来的,味道早在乔嘉用油润锅的时候,姜蒜的味道就被充分激发出来了。
他本来还在全神贯注地盯着手机看,慢慢默念开始缓了下来。
乔嘉的声音不大,很温润的一把声音,以往在片场更吵杂的场面他都经历过,更是不会受影响。
但是,今日却有些奇怪。他越想静下心来,乔嘉的声音越往他脑袋里钻。
最后,他的头颅从手机面前抬起,轻缓地叹了一口气。而这时,乔嘉的声音仍然直往他耳朵里钻。
“因为锅子仍有余热,如果不铲出来的话,酱汁会变得很粘稠。”
随着她这句话的落幕,锅铲的声音响起,似乎是结束了。
然而味道却一直往他鼻间里钻,这时马一念从帐篷里拿出了好几包火鸡面。在导演得允许下,她们特意不愿意乔嘉太忙,这最后一餐意思意思一下就得了。
反正最后她这一集的成片,镜头肯定没有多少。
顾远都来了,用脚指头想都能想到,小林导演的性格,肯定全程会把顾远剪进去的。这时,马一念抱着好几包火鸡面走了过来,因为她现在身上有这个火鸡面的代言。
所以,她并不能随意带别的方便面出镜。郑中松还在海边踩水,她还没走到厨房就闻到了一股虾的烧红鲜味。
因为是最后一次比赛了,乔嘉就说让她一个人就行,也不存在淘汰赛了。
“乔嘉,你做好了吗?陈梦仪那边已经好了,节目组那边已经开始搭棚子了。”
顾远抿唇笑了笑,“好像是油焖大虾。”
“你知道这道菜?”马一念有些吃惊,顾远闻味道就知道了?她哪里知道顾远一直坐在外面,将里面的声音听得一字不漏的。
顾远只是扯唇一笑,并没有回答她这个问题。
马一念就把面拿进了厨房,“乔嘉,你看我拿什么来了?今晚不用吃芋头了,导演特许的。不过代价就是我们后面要去岛上种树来偿还。”
“这不是辛苦你们了?”乔嘉一边拿起布巾擦了擦手,脸上被水蒸气烘得热度还没有降下来,整个人都觉得今日的高温,有些让她吃不消。
“不辛苦,就当对你的践行了。前面几个素人可没有你这个待遇啊,话说你的脸好红,没什么事吧?”马一念看出乔嘉今日的脸色有些不大对劲。
“没什么,可能昨晚没有休息好,有些头疼。”昨夜工作人员那边喝酒的那几人几乎吼了一夜,吵得马一念最后去安全员那处拿了毛巾来,冰敷了一下,这才消停了一会。