来的次数多了，大家就像一家人，最盼着开饭的点了。

　　廖初看了看后厨的新鲜食材，再看看外面绵绵不绝的细雨，迅速敲定菜单，“火锅吧。”

　　原本是打算炒菜的，居中一个毛血旺。

　　可现在看来……阴雨绵绵的日子，还有什么比火锅更合适的呢？

　　纵观中国上下5000年的悠久饮食文化，要论含蓄，数不胜数；可要论张扬，火锅称第二，绝无人敢称第一。

　　它就像热情而霸道的女郎，是个异类：

　　“哼哼，既然来到我的地盘上，那就是我的人啦。”

　　那自始至终翻滚着的汤汁，打着滚儿，冒着泡儿，不遗余力地将浓香催发出来。

　　染了食客们的发丝，熏了大家的衣裳，甚至露出来的肌肤呀，也带了滚滚香气，仿佛也成了一盘佳肴。

　　反正非要给你做点记号才行。

　　你说它粗糙吧？

　　确实，无论荤素，什么也能丢进去涮一涮。

　　可你说它细致？也真细致。

　　毛肚、黄喉、鸭肠等等，诸如此类，想吃？没那么容易！

　　七上八下，得守规矩呀。

　　等你耐着性子压着气提出来，往蘸料碟里一滚，再往嘴巴里一扔，一嚼。

　　鲜香脆嫩，柔美爽滑……

　　就那么一瞬间，之前种种忍耐全都得到了回报。

　　最好的回报。

　　廖记餐馆提供四种锅底：

　　骨汤，麻辣，菌菇，以及番茄锅。

　　总能选到自己喜欢的。

　　北方人吃火锅喜欢蘸麻酱碟，南方人大多偏好油碟，还有的倾心干碟，不一而足。

　　不过，怕什么呀？来都来啦，不如都试试！

　　麻酱醇香浓郁，油碟细腻爽滑，红彤彤的干碟像辣妹子，像好汉子，爽朗赤诚，没有半点遮掩，就这么直冲冲地来啦。

　　等吃到嘴里发麻，舌头发木，满头大汗时，再来一杯冰饮。

　　自酿的果酒也好，海盐柠檬饮、桂花酸梅汤也罢，咕嘟嘟几口下肚，宛如炎炎盛夏里杀出来一道冰锋，横冲直撞，所向披靡。

　　什么麻木啊，炎热呀，全都不见了。

　　氤氲的热气模糊了每位食客的脸，每张餐桌都是一方独立的小天地，吃饱了，喝足了，也不急着走，谈谈天侃侃地，讲讲奋斗的成果，发发白日的牢骚……

　　吃饱喝足，明天再接着干。

　　姬总出差回来，久违地带着家人过来吃饭，三分饱后终于忍不住说出肺腑之言，“老板，你这店面小了。”

　　其实真要说起来，100平米的店面着实不算太小了，但架不住掌柜的手艺好，短短几十天，愣从一家新店发展到如今的座无虚席。

　　有时候来的晚了，还得等位呢。

　　众食客纷纷附和。

　　廖初只嗯了声。

　　他已经在找房子了。

　　以前只有自己，怎么样都好。

　　野草而已，哪儿不能扎根？

　　可现在不同了。

　　他养了一个小朋友，生活慢慢有了指望，每天都不一样。

　　就好像黑白的幕布上突然多了一抹亮色，叫人不自觉跟着雀跃。

　　他想安个窝了。

　　作为省会城市的清江市，也和其他大型城市一样，房产限购。

　　不过也有特殊人才引进计划，其中一条就是获得国家及以上级别大型赛事金奖，并有长期在清江市发展打算的，可以适当放宽政策。

　　廖初曾经获得过一次国际烹饪金奖，一次国家顶级烹饪大赛的第一名，符合条件。

　　他已经把资料交上去了，年前就会有结果。

　　旁边的小区就不错，业主们普遍素质挺高，距离餐馆也近，在那买套房子，生活工作两不误。

　　等自己和果果搬走，二楼又能摆放一二十张桌子，空出来的两个房间可以做包厢，容纳更多顾客的同时，也满足大家的不同需求。

　　说起来，也该再招两个帮手……

　　既然能长命百岁，那么，多挣点钱吧。