第14章 薄皮混沌

　　等楚祁栾放下手中的笔，揉着手腕长出了一口气时，已是夜阑人静了。

　　为了尽快解决手头的工作，两人的晚膳也只是随意应付了一下。到得现在，他们的肚皮早早向他们发出了抗议。

　　苏妧有些尴尬地咳嗽一声，起身去了厨房。楚祁栾到底脸皮比较厚，脸红都没红上一下，也慢悠悠地跟在了她的身后。

　　到了厨房，苏妧扒拉了一下里面有的一些食材，决定做两碗混沌。毕竟晚上不宜吃的过饱，但吃混沌就没有这个顾虑了。

　　不同于饺子汤圆这些灵魂在于馅料的食物，混沌的关键之处在于它的皮，越薄味道越佳。

　　往面粉里加少许的盐后，揉成稍硬的面团。趁着饧面的时候把红薯淀粉磨得细细的，用干净的纱布包起来备用。

　　面饧好后拿粉包往两面都拍上一些淀粉，然后用擀面杖慢慢擀开，等擀到差不多大后将皮一层层叠起来。层与层之间也得拍上一些淀粉防粘，然后继续擀皮。

　　重复以上步骤直到面皮变得薄如蝉翼，再用刀切成半个巴掌大小方形即可。

　　再取一块鲜猪肉，切适量大小，在上面加点盐和水，用刀斩成沫。

　　揭一块混沌皮放在左手掌心，右手用筷子尖少少的挑一点肉沫后放到皮的中央，左手顺势将四周的皮团起，待团成一个不会散的小团再把筷子从中拔出，一个混沌就做好了。

　　这种混沌是他们那边的特产（1），不要看是一个只有两扇五十厘米长门脸的苍蝇小馆子。但据说是从前朝传下的手艺，已经是个百年老字号了。

　　不说当地人喜欢这口滋味，时不时就要来上一碗，周边地方慕名而来的食客也是络绎不绝。

　　只要开店，过来吃饭的食客能排出一条长长的队伍，店里几张四四方方的小桌子就没有休息的时候。

　　因此老板也是个性十足，若是食客问他“还有吗？”得到的答案永远都是一句“没有了！”

　　因此老道的食客就会径直坐上那四四方方的小桌，不发一语，待轮到后老板便会端着一碗混沌，踩着迅疾的小碎步过来。

　　当初做美食博主的时候缺乏素材，便把眼光放在了老家的一些美食上。这家店自然也难逃她的“魔掌”。

　　她当初为了拍好这支混沌视频，天天跑去那家店里吃混沌趁机偷师。

　　她爸妈也是那家店的忠实顾客，吃了三十多年，经验也比她丰富得多。

　　店里的一些用料、制作方法都能说出个道道来。在他们的帮助下，她在翻车数次后终于成功地复刻了这道美食。

　　虽然最后做出来还是比不上原版，但也有了八层味道。

　　苏妧这边一个个小混沌包的飞快，楚祁栾那边也没闲着。

　　深夜贪吃，苏妧也不好意思把睡梦中的诸人叫醒，就只好抓了他这个壮丁。

　　因此他现在正拿着一把刀小心翼翼地切着葱花榨菜。

　　那笨手笨脚的模样看的苏妧腹中大笑。也不去帮他，只看着他慢慢与葱花搏斗。

　　她这边感觉包的数量已经足够，便开始起锅烧水。

　　等水滚的功夫里，她拣了几个干辣椒，用刀切的细碎后放到一个小碗中，等水开后舀一勺子冲入碗中。这便是待会儿的调味料了。

　　取两个碗，每个放些盐、猪油以及楚祁栾刚刚切好的葱花榨菜，再冲进滚水，用温度将这些调味料慢慢化开。

　　把混沌放进滚水中，只一分钟即可捞起。

　　雪白薄透的混沌皮在点缀着一些翠绿的清汤里沉沉浮浮，煞是好看。

　　苏妧带上之前冲好的辣椒水，再顺手取了瓶醋，调味料就齐活了。

　　将这些东西带到揽月阁去吃的话，怕是混沌都要坨掉了，两人便索性在厨房里的桌子上用了一餐。

　　苏妧爱辣又爱酸，醋和辣椒水都加了整整两大勺，拌匀后尝了口汤。嗯，巴适！

　　楚祁栾不像她那样豪放，不论是醋还是辣椒水，都只是少少加了一些。然后舀了一只混沌放到嘴中。

　　原本无味的粉皮在薄如蝉翼的状态下不仅入口即化，同时沾满了汤的味道，带着一些微微的酸辣。然后就是被包裹在中心的猪肉，猪肉仅用了一点点的盐调味，本身的鲜味得到了最大的激发，带来的腻味又被酸辣很好地中和。

　　对于这一碗混沌，楚祁栾只愿用两字来形容——惊艳！

　　吃到最后，苏妧连汤都没有剩下一口。楚祁栾虽不像她这般狂野，但一大碗的混沌也没有一个幸存者。

　　苏妧满足地往身后一靠，但她却忘了这不是她在揽月阁中的桌椅，它没有靠背。

　　就在她要摔一个四脚朝天的时候，楚祁栾眼疾手快地接住了她，免去了她的皮肉之苦。

　　被吓的冷汗都要冒出来的楚祁栾忍不住斥道：“也不看看清楚，什么东西都往后面靠！要是今天我不在这里，你就等着摔得头破血流吧！”

　　苏妧也不害怕，只讨好地向他一笑，道：”我这不是知道你在这里嘛，所以我不害怕啊，因为我知道如果发生意外，你会保护我的呀。”

　　楚祁栾的怒火就这样被浇灭了，只好在心中苦笑摇头：这可真是他命里的克星！

　　“但以后也要小心啊，万一以后我没看见或者来不及怎么办？”

　　苏妧乖巧点头，然后拖着他慢慢地往揽月阁的方向走去。

　　边走边说：“有夜宵的日子真快乐！也不知道揽月阁里的小厨房什么时候能造好，每次做饭都要跑这么远真的累死了......”

　　......

　　小厨房的施工队这边也是每天加班加点的赶工，只是这两个烤炉实在是触到了他们的知识盲区，实验了无数次才做出了满足苏妧要求的烤炉。

　　这两个老大难一攻克，整个工程便是宣告彻底完成。