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硬核厨爸_分节阅读_第53节

《硬核厨爸》 3200 9856 2021-11-01 10:03

  女儿慢慢坐起来,借着窗外的光线仔细打量了一下床上妻子,确定妻子还在熟睡没有醒,就小心翼翼抱着女儿起身。

  冯若若全程被爸爸抱着,跟着爸爸一起坐起来,又跟着爸爸一起站起来,小姑娘觉得很有趣。

  冯一帆自己是有些随意踏上鞋子,又把女儿的毛兔兔拖鞋拿上,轻手轻脚走出房间去。

  出了房间,轻轻把房门带上后,冯一帆抱着女儿快速地很轻地走下楼。

  下楼了之后,冯若若突然对爸爸说:“哎呀,爸爸你忘记把若若的牙刷和毛巾拿下来啦,若若要怎么刷牙洗脸呀?”

  冯一帆听到女儿这样说,只好让女儿楼下等着,他自己再次上楼去,回房间去给女儿拿。

  当再次打开房门时,刚刚踏进了门,听到妻子的声音:“若若的牙刷和毛巾,在里面靠墙的地方,你把她的儿童牙膏和面霜一起带下去。”

  苏若曦说完了,又是一个翻身继续睡觉,似乎压根没有要起来看一眼的意思。

  冯一帆则是向床上看了一眼,然后笑着进入洗漱间去,拿上女儿的毛巾和牙刷再下楼去。

  接下来,父女俩一起在楼下水房里,并排一起认真的刷牙。刷了牙爸爸给女儿洗脸,还给女儿小脸上涂抹了面霜。梳洗完毕父女俩踏进后厨,开始准备早餐。

  ……

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  ===第109章 丰盛早餐备料===

  冯若若看到爸爸换上了厨师服,小姑娘顿时不乐意了,嚷嚷着自己也要:“爸爸,还有若若呀,你都换上了衣服,若若也要的。”

  听到女儿的抗议,冯一帆看了一眼女儿,笑了笑说:“好,也给若若换一身。”

  不过后厨可没有小孩子的衣服,所以冯一帆最后只能找出围裙和护袖,把围裙折起很多道,然后给女儿围上,护袖也是几乎直接戴到女儿肩头变成了两只袖子。

  最后,为了满足女儿当大厨的愿望,还有大张的白纸给女儿折了一顶厨师帽子。

  经过了爸爸这么一番装扮,冯若若小朋友还真是有模有样,像是个后厨里的大师傅。

  当然,唯一美中不足的,可能是这位小小大师傅,脚上穿着一双毛茸茸的兔子头拖鞋。腰上系着围裙后,更是凸显出毛茸茸兔子脑袋。

  这些都是一些小瑕疵,可以忽略的。

  冯若若现在小脸上写满了兴奋,已经迫不及待要跟着爸爸一起大显身手。

  冯一帆首先是把昨天夜里准备的东西拿出来,先把鸡汤给放在灶上煨着,再把面粉拿出来准备和面。

  看着爸爸把一碗一碗面粉挖出来,倒进一个大的金属盆里,但是金属盆是放在料理台上,冯若若在一边有些焦急说:“爸爸,你这样若若看不到了呀。”

  冯一帆看了一眼身边的女儿,想了想就跑去餐厅前面,拎过来一个椅子,然后把女儿抱到椅子上。

  “好啦,你站在这,就能看到啦,但是不要乱动哦,要小心掉下去。”

  冯若若站在椅子上,终于差不多和爸爸一样高了,也能一目了然把料理台上的一切尽收眼底,这对小姑娘来说是非常有趣的。

  看到爸爸在往面里加水,冯若若顿时开始有一点跃跃欲试了。

  “爸爸,爸爸,你让若若也试试嘛。”

  对于玩面这件事,其实很多小孩子都是难以抗拒的,冯一帆笑着说:“别急,等爸爸把这个面粉给和成团,然后就给你试试。”

  冯若若接下来时间,就比较的焦急,因为只能看着爸爸在那边一个人努力。

  看到爸爸将另一块面团,给加入到和到一半面粉里,冯若若奇怪问:“爸爸,你为什么要把那个面团,加到这里面呀?”

  冯一帆一边用手和面,一边给女儿解释:“这个呢叫面头,是用来发面的,加进去可以让面团变得很软,然后蒸出来的馒头和包子,也会非常的软软。”

  面粉经过加水搅拌,再经过冯一帆的一阵揉揣,慢慢从絮状就变成了一个面团,要达到盆光、手光。

  拿出面团放在撒了干面粉的案板上,冯一帆开始进行下一步的揉搓,像是搓衣板上搓衣服一样的不停来回揉搓,直到最后团成一个光溜溜的面团。

  站在椅子上的冯若若,看着爸爸一遍一遍的揉搓面团,真的是觉得非常有意思,好几次都跃跃欲试想要伸手摸一摸面团。

  看到女儿的样子,冯一帆还是在揉搓过程中,揪下来一块面团递给女儿去玩。

  有了小面团在手上,冯若若弯下腰来,学着爸爸的样子,也在手上不停揉搓着小面团。

  正当父女俩一起揉搓面团的时候,苏记后厨通往后面巷子的门被敲响了。

  冯一帆先是把手上的面团揉揣成一团,嘱咐女儿:“若若不要乱动啊,还有一定要小心点站好了,爸爸去看看是谁。”

  然后,冯一帆才转身走到后门前问:“是谁啊?”

  门外的人赶紧回应:“师父,是我,林瑞峰。”

  冯一帆听到回答,便伸手将后门打开,让门外提着一个小铁壶的林瑞峰进门。

  冯若若听到身后的开门声,也是扭着小身子向门口看过去,看到进门来的林瑞峰,小姑娘笑嘻嘻地问好:“小林叔叔早上好呀。”

  林瑞峰抬起头看到冯若若笑脸,脸上也同样浮现出笑容来,微笑着和冯若若问好:“若若早上好。”

  跟冯若若问好后,林瑞峰看到料理台上的面粉和面团,看着师父在那里和面,忍不住问:“师父,您今天早上要做面食吗?”

  冯一帆一边继续揉搓面团,一边回应:“对,今天打算要给大家做包子当早餐。”

  林瑞峰没有多说什么,而是站在一边看着冯一帆和面,颇有一种看师父做菜,哪怕只是在和面都是一种享受的感觉。

  基本上把面和得匀称且软,最后给揉揣成一个光洁的面团,放回到盆子里,盖上保鲜膜醒发。

  旁边的冯若若看到爸爸的动作,把自己手上的小面团举起来说:“爸爸,还有若若的呀。”

  冯一帆看到女儿小手举起小面团,微笑着应道:“好,爸爸给若若找一个小碗,把若若的面团也放在里面醒发。”

  说着冯一帆去找来一个小碗,让女儿把面团放进小碗里,并且手把手帮女儿一起用保鲜膜封上。

  林瑞峰进门后,就一直站在一边看着。看到父女俩有趣的互动,会让他不自觉嘴角就上扬起来,真的会觉得这一幕非常暖心,父女俩充满一份温情。

  面团放在盆里去醒发,冯一帆开始着手准备起包子的内馅。

  此时也不忘招呼一下小徒弟林瑞峰:“小林啊,你别站着,把带来的豆浆倒出来,一会我教你如何煮杂味豆浆。”

  林瑞峰从观看师父父女俩温情互动醒过神,赶紧应声按照师父要求,把带来豆浆倒出来。

  冯一帆从灶上的鸡汤中把鸡捞出来,放在冰水中去冲凉,把鸡肉拆解下来。猪肉,新鲜的笋和青菜,火腿,最后还有白砂糖和小红豆。

  看到这么多的内馅食材,林瑞峰有些惊讶地问:“师父,您这是要包什么包子啊?怎么还要用这么多的食材呢?”

  冯一帆微笑着回答:“猪肉、鸡肉、笋丁,这是三丁包子。”

  又指着青菜说:“菜叶我是准备做翡翠烧麦的,菜梗部分也不能浪费嘛,可以包菜包,还要给我的若若小宝贝做个豆沙包。”

  冯若若听到爸爸要做豆沙包,小姑娘开心拍手:“要吃豆沙包,若若最喜欢豆沙包啦。”

  站在一边的林瑞峰一脸懵逼,他是怎么也没想到,一顿早餐师父竟然要做这么多种类的。

  冯一帆说着话的时候,手上的动作可是没有停歇。看到徒弟一脸懵,笑着解释说:“这些东西,可是以前咱们这早茶必备品类,只是现在生活节奏快了,年轻人可能没时间去这么吃。”

  林瑞峰点了点头,也是很虚心站在一边,认真地看着冯一帆每个动作。

  至于冯若若小朋友,在爸爸身边,时不时会在爸爸指点下,帮爸爸加些佐料,或者是给爸爸拿个东西,这些小事小姑娘做得特别开心。

  ===第110章 豆浆,烧麦,包子===

  猪肉、鸡肉、鲜笋切丁,并且要做到猪肉丁略大于鸡肉丁,鸡肉丁略大于笋丁。

  然后便是下锅里进行煸炒,同样是先进行猪肉丁煸炒,然后是鸡肉丁,最后下入笋丁,调味过后进行收汁,当真是香浓四溢。

  光是看着冯一帆煸炒这份内馅,已经是让林瑞峰不住地咽口水了。

  而接下来,冯一帆又将青菜进行了处理,把菜叶和菜梗要切开。

  菜叶要在开水中汆煮,并且还要稍稍加入一些碱。汆煮过后的菜叶,还要用凉水进行一番冲洗,之后沥干水分全部给剁成彩泥,还要把多余的水分挤出,再与蒸好糯米掺在一起调味拌匀。

  火腿切成细小的丁备用。

  进行这些的同时,小红豆也是加入白砂糖进行蒸煮,最后放在搅拌机里打碎,做成自制的豆沙泥。

  做好的红豆沙泥同样喷香扑鼻,冯若若在一旁看着就忍不住,悄悄地拉一拉爸爸的衣服,轻声对爸爸说:“爸爸,给若若尝一尝呀。”

  看到女儿专门避开林瑞峰目光,很小心很轻地跟自己说,冯一帆也是顿时笑了起来。

  接下来,冯一帆就悄悄用小勺,弄了一点红豆沙给女儿尝一尝味道。

  “若若觉得怎么样?甜不甜呢?需不需要再加糖?”

  冯若若尝了之后,觉得沙沙的非常好吃,笑眯眯地说:“好吃呀,不要加糖啦。”

  冯一帆点头说:“好,那我们基本准备完毕,可以开始做了。”

  当然这只是初步准备完毕,接下来还需要做更多的事情,另外还需要把杂味豆浆也给煮上,整个过程几乎都是冯一帆一个人忙碌。

  当然,在煮豆浆的时候,冯一帆把各种材料备好,也是指点林瑞峰去尝试一番。

  “这种杂味豆浆,要想省事,最简单做法是弄一台带有破壁功能的机器做,那种傻瓜操作,一键把破壁去壳熬煮都完成,可以省去自己躯壳,撇浮沫,这些繁琐过程。”

  林瑞峰听了奇怪问:“师父,我们这种传统的小吃,能用那些新式的东西吗?”

  冯一帆笑了笑:“你怎么比我还传统啊?我们不要拘泥于形式的,很多现代科技发展进步,是可以减少我们很多繁琐过程,为什么不能用呢?”

  林瑞峰顿时觉得很有道理,点了点头说:“嗯,好的师父,我明白。”

  让林瑞峰去守着煮豆浆,冯一帆则开始准备要包烧麦和包子了。

  因为发面还需要点时间,所以他首先是制作烧麦的。

  重新进行和面,这次和面的时候,将之前挤出的菜叶之水加入进去,把面团也给染成青绿色。

  看到面团变成青绿色,冯若若立刻拍手叫好:“呀,好漂亮,青青绿绿呢。”

  冯一帆在和好了面,自然也要给女儿揪一点玩的。

  然后他拿出一根很小的擀面杖,便开始进行烧麦皮的擀制。

  站在一边的林瑞峰看着,冯一帆看似随手揪下来的面剂子却几乎都是相同大小,然后在他小巧擀面杖擀制下,变成一个个很薄的面皮。

  擀好了皮,冯一帆拿起一个比巴掌小的面皮,将拌好的内馅放入其中。

  接着就看到冯一帆手掌很轻地一点点握着,最后握出烧麦造型来,放在案板上稍稍塑型,再在上面点缀上细小火腿丁。

  如此一来,一个小巧的烧麦,仿佛是一个青绿色的小花瓶一样漂亮。

  冯若若看到爸爸做出来,忍不住凑近仔细去看,瞅了半天说:“爸爸,这个好漂亮呀。”

  接着,小姑娘也有样学样,竟然也想要自己做,结果做出来的偏差比较大。

  “哎呀,爸爸,若若都做不好这个。”

  冯一帆微笑着安慰女儿:“没关系的,若若现在还小,等以后长大了,肯定会做的更好,现在这样已经很棒啦。”

  得到了爸爸的鼓励,小姑娘觉得很开心,接下来继续对手上的面团进行各种揉捏。

  还真是让小姑娘给捏出了和爸爸做出烧麦相似形状来,冯若若顿时激动捧着大叫:“爸爸快看呀,若若也做出来啦,和爸爸的很像。”

  冯一帆看了一眼自然是称赞道:“若若小宝贝真棒,很厉害。”

  小姑娘还捧给在煮杂味豆浆的小林叔叔看:“小林叔叔你快看呀,若若做出来啦,是不是和爸爸一样?”

  林瑞峰笑着回应:“哇,若若真厉害呢,竟然这么快就学会了。”

  冯一帆手上功夫很快,尤其是找回了做烧麦的感觉,后面做起来就很快,转眼就包好了两笼,马上便把两笼给上锅蒸了。

  在蒸烧麦的时候,发面团也已经差不多醒发完成,冯一帆又把面团从盆里给拿出来。

  经过醒发后的面团变得更加蓬松柔软了,而且一下子变大了不少。

  冯若若见到,顿时惊呼一声:“面面变得好大呀。”

  冯一帆微笑着又把女儿小碗也端过来,结果冯若若的面团发得也很大,而且已经超出了小碗,让小姑娘瞪大眼睛感到不可思议。

  让女儿稍稍消化了一下惊讶,冯一帆才教女儿接下来要怎么做。

  “若若,你看好爸爸,要像爸爸这样去揉搓面团,把它里面的气都给排出去,这样才能够开始做皮来包包子的。”

  冯若若年纪小,手也是很小,但还是努力学爸爸的样子做。可是醒发的面团很黏,很快让小姑娘满手都是。

  冯若若一边用力甩手上粘着的面,一边喊:“爸爸,快点帮若若呀,这个都弄不下来啦。”

  看到女儿的样子,冯一帆耐心地教导女儿:“像这样,加一点点面粉,然后你这样努力揉搓,慢慢你看手上就没有啦。”

  冯若若在爸爸指导下,果然经过揉搓,让小手上粘着的面都回归了面团。

  “嘻嘻嘻,爸爸好厉害的。”

  因为教女儿耽误了一些时间,此时锅上的烧麦已经蒸好,冯一帆索性先把烧麦端下来,然后才开始包包子放进蒸笼里。

  而一旁林瑞峰看着冯一帆包包子,顿时有些惊讶,因为冯一帆竟然不用擀面杖去擀皮。

  冯一帆依旧每一次揪下的面剂子大小相当,但他这次没有去擀面皮,而是顺手对面剂子一拍一转,一个个面皮就这样被拍出来。

  在林瑞峰看着,竟然觉得有一种说不出的洒脱感。

  而冯一帆包包子的过程,更加像是一种在进行艺术品的制作,看得林瑞峰彻底目瞪口呆。

  一捻,二抿,三提,四翻。

  娴熟四步过后,一个完好白嫩嫩的包子就在冯一帆的掌心中,再被他给摆放在笼屉当中去。

  一切过程非常迅速,简直是没有丝毫的停滞,简直像是流水线加工般。

  可是每一个包子放在笼屉

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