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硬核厨爸_分节阅读_第65节

《硬核厨爸》 3200 9728 2021-11-01 10:03

  小巷深处,默默恪守着老一辈传承。默默做着包括本地菜在内,更多属于苏记独创菜肴,更富有个性特点的小馆。

  富景楼便如同绽放在淮城中,以雍容华贵姿态绽放在所有人面前的一朵大牡丹。

  不论富景楼老板几经转手,不论富景楼的菜品是否真的还如当初那般是本地菜的精华代表。至少这富景楼的名,必然是淮城人尽皆知的。

  就和苏记的众人一样,淮城大多数人也都是茶余饭后闲谈时才知道,今日富景楼又换了老板,并且原有的后厨班底全被更换掉。

  正如冯一帆猜测,负责接手富景楼后厨的人,正是谭雪莉。

  只是谭雪莉没有一早便赶去富景楼交接,反倒是留在酒店里,一直等到苏澜馨视频晨会结束。她想再去之前,见一见老师说上几句话。

  等到下午一点,才终于等到苏澜馨视频会议结束。

  谭雪莉赶紧把借用酒店后厨专门为自己老师做的餐点,和苏澜馨的秘书一起送进苏澜馨房间。

  苏澜馨稍稍梳理一番,从套房里走出来,看到谭雪莉竟然也在,微微皱起眉头问:“雪莉,你不是应该去富景楼办理交接了吗?”

  谭雪莉一边把餐点摆放好,一边恭敬地说:“老师,我听梅姐说,您早上就没有吃饭,我担心酒店餐点不和您的口味,所以专门给您做了一点鸡粥。”

  苏澜馨眉头没有舒展,但也还是在餐桌前坐了下来。

  看到餐桌上,比较清淡的各种小菜,以及谭雪莉已经盛出来摆放好的鸡粥。然后又看到谭雪莉和秘书在一旁站着,苏澜馨说:“你们也没吃吧?坐下来一起吃。”

  谭雪莉和秘书很自然坐下来,接下来是三人在沉默中的进餐。

  这样的气氛,如果和苏记小餐馆比较,真的是会有一种天差地别的感觉,会让人感到很压抑。

  但无论是谭雪莉还是秘书,在吃饭的时候都不敢随便说话,甚至都在尽量避免发出声音。

  苏澜馨吃了几口鸡粥,又尝了尝谭雪莉准备的每一样小菜。放下筷子,苏澜馨看着跟了自己不少年的徒弟:“看起来,冯一帆对你的打击不小?”

  这句问话原本没有什么,但是在这样有些压抑的气氛下,就让谭雪莉捏着小勺的手下意识一抖。

  叮。

  小勺碰撞在碗上,发出的声音在安静房间里异常刺耳。

  谭雪莉有些慌张地抬起头,看了一眼自己的老师,然后又赶紧低下头去。

  一向严苛的苏澜馨此时眼神里竟然流露出一丝温柔,可是这一丝温柔转瞬即逝。她的目光重新变得严苛起来:“受到打击,你更不该在我这里自怨自艾,应该去更加努力。”

  谭雪莉低着头唯唯诺诺应道:“知道,老师。”

  苏澜馨对谭雪莉唯唯诺诺的样子明显不高兴,但却依旧语气平淡:“知道什么?如果你真的知道,你现在应该在富景楼后厨,而不是留在酒店里等我一个早上。”

  谭雪莉每次面对老师的时候,并不怕老师当面对自己训斥,她最怕就是老师以这种平淡语气说话。

  因为这样情况下,说明苏澜馨不是在生气,而是她已经非常失望。

  谭雪莉迟疑了一下说:“对不起老师,我让您失望了。”

  苏澜馨摇头说:“你又忘记了,我最不喜欢听到别人说‘对不起’,如果你真的觉得对不起,那么你应该用你的行动去做,而不是坐在这嘴上说对不起。”

  没有让谭雪莉开口,苏澜馨又继续往下说:“昨天我带你去,本意是没有让你去展露自己,但是你先是在餐饮协会两位面前展示自己,又在冯一帆面前标榜自己。

  我昨天没有说,但并不代表我对你那种张狂自大的行为就认可。

  没有足够的实力,还要去那样嘲讽别人,那你从一开始就注定是个失败者,所以你没有资格再去挑战冯一帆。”

  谭雪莉听完老师的话,最终也只能吐出一口浊气回应:“老师,雪莉明白了。”

  很明显,从一开始苏澜馨就知道,谭雪莉之所以没有按照约定去富景楼,是想要再获得能够和冯一帆比一次的机会。

  而苏澜馨也是毫不客气,直接就否定了谭雪莉挑战的资格。

  谭雪莉把自己碗里的鸡粥吃掉,站起身恭敬跟苏澜馨告别:“老师,您慢慢吃,我去富景楼交接了。”

  秘书梅姐也是赶紧吃掉碗里鸡粥,跟着一起站起来说:“苏总,那我送一下雪莉吧?”

  见苏澜馨没有说话,秘书明白这是默许,就跟谭雪莉一起转身离去。

  走出房间,乘坐电梯下楼的时候,秘书轻声对谭雪莉说:“雪莉,苏总并没有对你完全失望,按照苏总的话说,你学厨的时间还是太短,暂时确实比不了冯一帆。”

  谭雪莉现在已经没有了昨天苏记时那份狂傲,很是虚心地问:“梅姐,冯一帆据说原本出国去交流的餐厅,是公司旗下的餐厅,但后来因为考核没有过关被开除,之后他去了哪里呢?”

  秘书梅姐犹豫了一下,还是把她负责查到的实情告诉了谭雪莉。

  “简单来说,他被公司连锁餐厅开除资格,等于算是断了他在国外交流学习的路,但是他没有选择灰溜溜回国,反倒是自己去一家一家餐厅应聘。

  他在国外五年时间,呆过大大小小不少餐厅,甚至还上过客轮在海上当了一年厨师,他在国外把后厨能做的工作,都给做了个遍。”

  听秘书的这一番介绍,也是让谭雪莉有些惊讶,同时谭雪莉心底也对冯一帆有点肃然起敬。

  能够不畏辛苦,放下原有的身价,甘心在后厨里从头做起,这真不是谁都能办到的。单单是这一点,让谭雪莉心中不得不佩服冯一帆的这份执着。

  秘书看到谭雪莉一脸惊愕和敬佩,停顿了一下才继续说:“他在回国之前,凭借一份创意,帮一家餐厅获得了三星认证。”

  谭雪莉听了更加震惊,看向秘书梅姐问:“真的吗?那为什么厨艺界没有听过他的名声?”

  梅姐很简单地说:“因为他只是要了一大笔钱。”

  谭雪莉听到这个回答,脸上浮现出一丝不可思议的神情:“为什么?”

  梅姐看着谭雪莉说:“我的谭大小姐,你不会以为,他一个在国外名不见经传的小厨子,有资格和资本一跃就成为一家三星认证餐厅的主厨吧?”

  听到这番话,谭雪莉愣了一下马上明白过来。

  冯一帆之所以只是要一大笔钱,放弃成名的机会,背后某些交易透露出人在异乡的无奈。

  电梯此时抵达一楼,谭雪莉在走出电梯前最后问了一句:“梅姐,那师父打算让谁去应付冯一帆呢?”

  梅姐很直白回答:“总厨已经准备回国了。”

  谭雪莉听了之后,跟老师秘书梅姐告别,头也不回向酒店外走去。

  ===第135章 推荐爸爸的菜===

  傍晚来临,老街上熙熙攘攘人群开始增加,冯一帆把回家练了差不多两小时举锅的林瑞峰叫回来,为晚上的营业做准备。

  今天,杨小溪和陈瑶霏两家知道周末餐馆生意可能会更好,所以没有选择留下来吃晚饭。

  虽然冯若若对两个好朋友离去很不舍,但是三个小女孩约定好明天再一起玩后,还是依依不舍地送别两个好朋友。

  离开时,冯一帆自然是把打包好的小点心给两个小女孩。

  尽管冯一帆和妻子都坚持不收钱,但杨志毅和陈瑶霏的爷爷还是把钱给留了下来。

  杨志毅本来倒是不想付钱,但是奈何妻子和女儿都不答应,他是只好和陈瑶霏爷爷一起把钱留下。

  陈瑶霏爷爷在冯一帆坚决不收的时候,很认真地说:“我知道,这么一点点的点心,可能原料也花不了多少钱,但是你这份心意我们一定要给钱的,而且你收下来,我们以后才好意思再来。”

  陈瑶霏也在爷爷身边说:“冯叔叔,你收下嘛,以后我和溪溪还要来找你做点心。”

  杨小溪则更加直接:“冯叔叔收下啦,我爸爸其实很有钱的,以后我们来,都要让我爸爸付钱呢。”

  杨志毅听了女儿的话,当真是一脸的郁闷,觉得自家小棉袄这胳膊肘往外拐得也太厉害。

  不过杨志毅也说:“收下吧,你这一天这么忙,还抽了一下午的时间给孩子们做点心,你要是不收钱,我这个当爸的都不好意思再来了。”

  见大家都说的如此诚恳,冯一帆和妻子相视一眼,最后还是把钱给收了下来。

  冯一帆收下钱说:“那我们就收下,以后我再给两位小宝贝做更多点心吃,你们想吃什么样的甜品,都可以来冯叔叔这里说,冯叔叔一定努力给你们做。”

  得到这样的许诺,杨小溪和陈瑶霏自然是非常开心的。

  “谢谢冯叔叔呢,冯叔叔不要忘记溪溪的生日蛋糕,我要很漂亮的呢。”

  “谢谢冯叔叔,霏霏也可以等生日的时候,来跟冯叔叔学做蛋糕吗?霏霏想要做给爸爸妈妈吃。”

  冯一帆微笑着答应两个小女孩:“可以,叔叔一定会给你们做最漂亮的生日蛋糕。”

  杨小溪听到陈瑶霏的话,也嚷嚷着说:“那我也要学做,我也要做给爸爸妈妈吃,冯叔叔你什么时候做,一定要告诉溪溪。”

  冯若若此时开口说:“溪溪放心,我会告诉你呀,然后我们跟我爸爸一起学。”

  冯一帆笑着点头:“对,到时候叔叔让若若通知你们,然后你们两个过来和若若一起学,叔叔保证把你们三个都教会。”

  三个小女孩顿时欢呼起来。

  杨志毅此时提议说:“既然冯叔叔答应了你们这么多要求,你们两个临走前,是不是应该给冯叔叔一个飞吻呢?”

  听了爸爸的话,杨小溪很直接,给了冯叔叔一个飞吻:“mua,冯叔叔再见。”

  陈瑶霏有一点不好意思,不过稍稍犹豫,也给了一个飞吻:“叔叔再见呢。”

  冯一帆做了个接住手势,攥着拳头挥一挥说:“好,再见啦,你们路上一定要小心哦。”

  三家人相互告别,另外两家边一起往老街西头走去。

  等到两家人消失在老街熙熙攘攘人群中,冯一帆轻轻摸了摸女儿小脑袋说:“好啦,我们回去吧,要准备开始营业喽。”

  冯若若收回目光,抬起头看着爸爸和妈妈,然后咧开嘴笑起来,再对外面老街上喊了一声:“开始营业啦。”

  小女孩这么一喊,门外老街上来来往往人群,全都将目光投向了小餐馆,投向小餐馆门前一家三口。

  短暂的一阵沉默过后,有人径直走向小餐馆门前,笑着问:“老板,这么早开始营业?那我们是不是可以进去开始点菜?”

  没等爸爸妈妈开口,冯若若轻轻推开了爸爸妈妈,把进门的道路让开。小姑娘站在门边做了个请的手势:“请进呀。”

  冯若若这么一请进,顿时引来了更多人瞩目,接着便有不少人陆陆续续进门。

  看到姥爷餐馆里有了客人,冯若若推着爸爸进门说:“爸爸快点呀,都已经有客人啦,你快点去厨房忙嘛,我们开始做生意吧。”

  在女儿一番推攘催促下,冯一帆跟妻子眼神交流了一下,又跟岳父和父母说了一声,向后厨走去。

  这个周末的夜晚,对冯一帆和苏记而言,注定会是一个忙碌夜晚。

  这一刻的冯一帆俨然像是个严阵以待的战士。今夜也算是对他自己一份检验,看一看已经完全适应的自己,能不能一个人应付周末的高强度忙碌。

  进入后厨,林瑞峰同样已经是严阵以待,甚至已经主动站在了案板前准备继续刀工练习。

  冯一帆看了一眼徒弟说:“今天晚上给你一个实战的机会,帮我一起应付今晚的生意,有没有胆量?”

  林瑞峰短暂愣了一下,立刻说:“敢,谢谢师父。”

  冯一帆满意地笑了笑:“不用谢,这对你可是一个考验,你不用着急去做,但是你一定要记住,在后厨里不要抢着做,要听清楚主厨意图再去做。”

  林瑞峰认真地重重点头。

  冯一帆接下来便直接给出指令,首先依旧是切东西,这次不单单是萝卜和土豆,还有黄瓜之类。

  “不要急,记住要领,下刀一定要保持直线,而且力道要稳,一刀是一刀。”

  林瑞峰切的时候,冯一帆依旧在旁边不忘进行指点。

  当然有了早上训练,林瑞峰现在切起来,倒也算是有模有样,不过只能是切一切大块,或者是切一些厚的片以及切丁。

  太精细的刀工部分,依旧还是需要冯一帆自己动手。

  不过这样,已经算是分担不少,至少可以让冯一帆腾出手,把一些烹调需要用的东西给准备一下。

  师徒俩在后厨忙碌准备,前面餐馆里已经坐上了两桌人,苏若曦也是站在旁边记录点菜,冯若若小朋友自然是要凑到妈妈身边。

  点菜的时候,苏若曦也是向食客推荐了一下,今天冯一帆决定要做的几道主菜。

  其中一桌四个年轻人,明显是看了孟诗彤他们视频赶过来,直接张口就点了那道“芙蓉荔枝鱼”。

  见对方点了这一道过后,竟然还要再点一道“松鼠鳜鱼”。苏若曦笑着提醒:“这两道鱼口味类似,你们可以换一道,尝一尝我们的响油鳝糊,鳝鱼我们都是新鲜现杀。”

  年轻人面对苏若曦推荐还有些犹豫,冯若若趁机伸出小脑袋说:“很好吃呀,你们不要只点一道菜,我爸爸做的菜都好吃呢。”

  看到小女孩探头出来推荐爸爸的菜,也是引起几个年轻人和另一桌人的瞩目,都觉得冯若若很可爱。

  那一桌年轻人也就答应了,点了一道响油鳝糊,又根据苏若曦推荐点了两道清淡些素菜搭配。

  另外一桌的客人有了参照,索性就听从苏若曦推荐点了六道菜。

  写好了菜单,苏若曦把两张菜单递给女儿:“好啦,你给爸爸送去吧,跑慢一点哦,不要慌慌张张的。”

  冯若若接过菜单,虽然笑嘻嘻答应了妈妈,但转身就快步跑向了后厨。

  一旁奶奶见状喊了一声:“跑慢点。”

  听到奶奶的话,冯若若小朋友倒是一下子乖巧起来,还真的是放满了一些脚步。

  两桌客人看着,也都是露出了笑容,觉得小女孩又是门口揽客,又是跟着妈妈推荐爸爸的菜,还跑去给爸爸送菜单,真是特别温情有趣的一幕。

  ===第136章 爸爸要青出于蓝呀===

  周末来的人确实要多出不少,苏记的十张桌子真是显得有些不够用。

  昨天的时候,门口排队也只是一桌两桌,并且很快都能够排的上。

  今天就不同了,在晚上七点多,来吃饭的人越来越多,门口甚至排上了有四五桌的客人。

  这种情况,真的是苏记这些年来,都极少会遇到的。苏若曦和公公婆婆一起忙着张罗,甚至还去隔壁林家早点铺,借了一些凳子来给客人在门口坐一坐。

  好在,苏记餐馆算是比较宽敞,客人可以进门坐

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