厨房大锅添水，开始煮卤料，这是特意在西安一家传统小吃店买来的腊汁肉秘方料。

　　 现代社会，秘方早已失去意义，别说方子，你就算把调料配好交给人家，都没几个人愿意动手。连吃外卖都懒的扔盒子的世界，谁愿意花十几个钟头去做吃的？

　　 在抗战时期，各种秘方还属于传男不传女的范畴，就连加工过程也故意搞的很神秘，等闲不会允许别人旁观。

　　 孙铮这里完全不存在这种问题，几个小屁孩既然来了，正好当免费劳力用。

　　 孙家是妇救会大本营，李雪娟又很喜欢这些小孩子，这帮娃娃经常在孙家吃饭、玩耍，倒是一点不认生。

　　 两个男孩子都是十岁上下，一个叫丑牛，一个叫拴柱。都是战争孤儿，被安置在根据地的学校。

　　 丫头是袁主任的妹妹，不过七八岁，大名叫袁媛，小名叫圆圆。也经常来孙家串门，当然主要是和李雪娟亲近。

　　 两个男娃就被孙铮拉了打下手，旁边帮着泡猪头浸血水，除杂毛。孙铮给壁炉扔几块大木头，厨房温度蹭蹭升高。

　　 借着这阵时间，小灶开火烧水，西北名小吃油茶碗坨拿一块，用刀刮出半碗粉，开水锅里一洒，勺子来回搅，滚上几滚。

　　 这种传统美食是用牛油、羊油、猪油，按照一定比例熬煮，与炒熟的面粉加上调料混合，装入碗中冷却，凝固后就是个碗坨。吃时只要削下粉末，在开水里搅几下就行。营养、热量都有了，很是方便快捷。

　　 滴几滴香油，抽根大葱切成碎丝，早早掰碎的馒头往锅里一泡，搅匀乎出锅装碗，就是无上美味。

　　 先给三个小的每人来一碗，自己也搞一碗。

　　 四个人聚在厨房小桌边，呼噜噜吃的畅快。

　　 三小吃的肚皮溜圆，两个小子撑的直打嗝，圆圆有点不好意思，要帮着孙铮洗碗。

　　 孙铮也不至于真的剥削童工，还是让她去看火，自己洗碗收拾，那两个小的接着处理猪头。

　　 小丫头左盯右看半天，突然道：“判官哥哥做饭比娟姐做的好吃！”

　　 那两个小子也忙不迭点头。孙铮心里清楚，自己哪里有什么厨艺，不过是油重、盐多而已，这时代，大家都缺油水、没营养，所以才觉得他弄的东西好吃。李雪娟不是小气，只是习惯了节省用料。这种习惯很难改变，你就算放一座盐山在她面前，她做的饭，照样盐味很淡。

　　 孙铮竖起手指：“嘘！可别传出去？”

　　 丫头突然来了精神，两只眼溜溜乱转：“为啥？”

　　 “笨！要让你娟姐知道了，以后不是要让我做饭？我堂堂判官，有多少大事要忙活，怎么能整天围着锅台转？对不对？！”

　　 小丫头一脸鄙视的表情：“原来判官哥哥也怕婆娘呀！”

　　 孙铮吭一声被逗笑：“怕婆娘咋啦？不是哥给你吹，你出去打听打听，我爷爷孙半城晓得不喽？阳平镇一半房子都是他的！还不是照样怕我奶？我娘活着的时候，我爹在家里都不敢大声说话！就现在，你去梁后我舅家看，就算我外婆不发话，我舅也得乖乖听我妗子的话……”

　　 赶来送后蹄的袁主任和马德彪正好听到这段话，登时笑的上气不接下气。

　　 “建功你这张嘴啊……别人怕婆娘都臊的慌，生怕别人知道。这从你嘴里说出来，咋还觉得有理气长的嘞？”

　　 孙铮一副我光荣我骄傲的模样：“我是用事实告诉你们，我怕婆娘是祖传的！再说了，怕婆娘又不犯法！不用多缴税，又不用多纳粮。还有利家庭团结，能促进邻里和睦。那为啥不能怕婆娘嘞？”

　　 两人听的乱翻白眼：“你也不怕教坏小孩子！”

　　 孙铮嘿嘿直乐：“咋就教坏小孩子了？你们这些人呐，就是大男子主义泛滥。这是要不得的，连这个坎都过不去，还谈什么妇女解放、男女平等？你掰着指头数一数，历史上那些成功人士，哪个不怕婆娘？李世民怕婆娘，才能开创贞观盛世，成为千古一帝！隋炀帝不怕婆娘，丢了江山不说，连脑袋都保不住！朱元璋怕马大脚，不是照样造了元朝的反，做了皇帝？！崇祯倒是不怕婆娘，最后只能上吊！这说明啥？要想成大事，就得怕婆娘！”

　　 咦？

　　 袁方和马德彪都被说迷糊了，总觉得哪里不对劲，可是人家有证据。难道真是这样？

　　第五十五章 我就想安安静静过个年

　　 卤猪头需要大半天备料，真正开卤却只要不到两个钟头就能完成。

　　 几个小的这几天放假，孙铮这里又管饭，又好玩，哪里舍得离开。

　　 孙铮乐得轻松，指点着几小将泡过几轮水的猪头，起锅焯水，又用冷水清洗，然后入卤料锅慢火卤煮。猪蹄也捎带着一起卤。

　　 卤锅转上小灶，醒好的发面揉团搓条，厚厚抹上油酥，搓圆压扁，小擀杆刷刷滚几下，做成一只长条状的油酥饼胚，大灶换上平底鏊子，大火烧的发烫，重重的刷一层油，饼胚往上一摆，滋啦一声轻响，一股油香顿时爆开。

　　 袁方和马德彪同时抽动鼻头，对视一眼，苦笑不已，这位爷，真是富家子弟！过日子都照这么个造腾法，金山银海能吃几天？难怪李雪娟不让他进厨房，这得是人家脾气好，换个厉害婆娘，不得把脸给挠破了？

　　 难怪他不愿意加入咱们队伍。习惯了这样过日子，怎么受得了咱们那种清贫？幸亏现在是友好合作，不然光是蹭这顿饭，都够得上犯错误！

　　 一锅油酥馍翻两次就熟，用竹编小篮子装了摆上桌。

　　 袁、马二位这时候是真的心猿意马，也不客气，一人捧一个就开整。桌上的咸菜、油泼辣子都不用碰，光是油酥馍本身的油、盐，就已是难得美味。

　　 两人嚼的开心，几个小的看的肚子直叫。

　　 孙铮抬腕看表，得，这一阵折腾已经过了四五个小时，又该开饭了。

　　 给几个小的使个眼神，第二锅馍很快出锅，卤锅里扯出猪头，挑一块肥瘦相间的腮边肉切下，案板上剁成碎末，馍馍从中劈开，肉末狠狠填进去。

　　 正宗腊汁肉夹馍，三小每人一只，捧在手里吃的吱吱响。

　　 马德彪直翻白眼：“你不是说腊汁锅子得到晚上才好吗？”

　　 孙铮点头：“对呀，现在还没好呐！不过不妨碍吃两口嘛。”

　　 这这这……

　　 袁方笑的不行：“你就别逗老马了，没看他为吃口肉连早饭都没吃？”

　　 孙铮忍着笑，又给这两个夹馍。

　　 马德彪边嚼边埋怨：“我就知道心急吃不到好东西，咋就管不住这张嘴哩！嗯，真香！哎呀，你说腊汁肉，我还当和腊肉一样，做好了挂着过年吃呢。”

　　 孙铮道：“都差不多，目的都是为了更长时间的保存食物。”