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从后面追上来,追问:“咱们烧烤卖得好好的,你怎么想起来要卖这个全羊宴了?”
“自己想!”
徐同道没有解释的兴致,放下椅子,就去厨房忙活去了。
既然从今天起,推出全羊宴,他就有不少菜需要提前准备。
比如白切羊肉的羊肉,需要提前煮好。
比如椒盐羊蹄和椒盐羊排,也都需要提前准备。
还有,红烧羊肉、羊蝎子锅仔、手抓羊肉、羊肉蒸饺、羊杂拼盘等等,都需要提前准备。
为此,他今天又买了一整只羊,这只羊身上的每个部位,他都要做出一道菜来。
徐同林和葛良华好奇地跟进厨房,本来是想多问徐同道几个问题,满足一下自己的好奇心。
结果……
进了厨房,他们就是徐同道的壮丁,徐同道一边自己干活,一边不断吩咐他俩打下手。
徐同道不喜欢浪费,而人力浪费,也是一种浪费。
===第168章 土豪上门===
今天白天气温还好,中午的时候,还出了太阳,但随着傍晚来临,太阳早早消失在云层里,气温就越来越低了。
等天黑后,徐同道等人明显感觉今晚比昨晚更冷。
受这天气影响,他们店里今夜的生意也淡得厉害,截止到晚上7点多,竟然只有两拨食客进店消费。
而且这两拨客人还是只点了烧烤和冷菜,其中一桌,后来又要了两碗羊肉汤,仅此而已,白酒没人点,啤酒也只卖出去几瓶。
店里的两个服务员曹敏和方芳,按徐同道的吩咐,在这两桌客人进店点菜的时候,都向他们推荐过店里今晚正式推出的全羊宴,也说了全羊宴的菜,可以单点一两道。
但这两桌客人听完介绍,都表示没兴趣,他们只要冷菜和烧烤。
全羊宴推出的第一天晚上,就受到这样的冷遇,不禁让曹敏和方芳看徐同道的眼神,有点异样。
那眼神似乎在说:老板,你搞得这东西不好卖呢!
徐同林、葛良华、戏东阳,也下意识去留意徐同道的脸色。
都以为徐同道会不高兴。
徐同道高兴吗?
他当然不高兴,他今天准备了一个白天的全羊宴,晚上营业几个小时了,都没人点一道全羊宴里的菜,他有什么理由高兴?
他应该高兴吗?
但要说很生气,那也没有。
早在决定推出全羊宴的时候,他就知道想把全羊宴推广开来,不会容易。
不仅因为全羊宴的每道菜价都不便宜。
也因为这座县城目前好像还没有卖全羊宴的,他们这里毕竟属于江南,吃羊肉并不像北方一些城市那么风行。
开拓一片全新的市场,肯定需要一个过程。
他在等。
全羊宴的价格,注定了普通人不是它的目标客户。
吃得起、舍得吃全羊宴的人,肯定是少数。
他还稳得住,泡了一杯茶坐在店门外的烤炉前,一边等客人,一边烤火。
这么冷的天,没有烤串需要他烤,烤自己也挺舒服的。
公鸡葛良华陪在他身旁,一人坐一个小马扎,如果他俩面前没有那个烤炉的话,看上去就有点像两个要饭的。
今晚这条街上的车辆、行人都很稀少,半天才能看到一辆轿车从街上驶过,偶尔才能看见一两个行人从他们店门前经过。
而且这些行人还都行色匆匆,低着头、缩着脖子,都没有抬头看他店招牌下面挂的那条大横幅。
生意差的不只是徐同道的烧烤店。
整条街今晚的生意都很冷清。
马路对面的摊位明显比以前少了好几家,仍然在那边摆摊的那些摊位,今晚也没什么生意。
光头张此时也坐在烤炉前,他的摊位今晚到现在一个客人都还没上。
但他今晚的心情似乎不错,一边抽烟,一边笑眯眯地看着马路对面的徐同道,以及徐同道身后的烧烤店。
此时此刻,徐同道的烧烤店里也没有一个食客。
这让光头张感到什么叫公平。
老子这里没有客人,你小子那里也没客人,让你开店!老子就一个小地摊,没什么成本,你小子现在还要负担房租、水电和人员工资,一天成本不少吧?
爆满啊!你小子有本事再让你店里爆满啊!
越想,光头张心里越爽。
很解气。
特别是看着徐同道捧着个茶杯,坐在烤炉前,无所事事的样子,光头张心情就更美了。
他不时会扫一眼徐同道的烧烤店招牌下面挂的那条大横幅。
今天傍晚他来摆摊的时候,看见了那条横幅上的字。
“全羊宴……哼哼,天这么冷,街上都没人,你小子就算把你自己做成菜,都没人来吃……”
光头张幸灾乐祸的自言自语,被旁边摊位的鲁胖子听见了。
鲁胖子笑了笑,也望了眼马路对面的徐同道和徐同道身后那一个食客都没有的餐厅。
此时他的摊位上,还有一桌三个客人在吃东西。
这让鲁胖子的心情也挺好。
本来呢!他这里就一桌客人吃东西,是完全不值得高兴的。
但能看见自己的竞争对手比自己还惨,他心里平衡了,不仅平衡,还有点得意。
鲁胖子手上还在烤着羊肉串,一边烤一边又抬头往徐同道那边看去,这样的情景,最近几个月他一次都没见过,今天难得能看见,他当然要多看几眼。
可……
鲁胖子脸上的笑容忽然僵在脸上,眉头也皱了起来。
因为他看见两男两女此时在徐同道的店门外停下了脚步。
这不是重点!
重点是那两个男人中的矮胖子……他鲁胖子认识。
竟然是饿狼传说的大老板——候金标。
饿狼传说,是这条街上规模最大、生意最好的舞厅,候金标的大名,一般人可能没听说过。
但他鲁胖子却听说过。
很有钱!据说还很有背景。
至于候金标具体多有钱,他就不知道了,反正在鲁胖子眼里,候金标绝对是个大老板。
在这条街上,他想不出还有哪个老板比候金标更有钱的。
可此时,候金标却和另外一男两女站在徐同道的店门口,一个花枝招展的年轻女子,下身一条紧身的黑色健美裤,脚上一双恨天高高跟鞋,上身穿着一件貂皮大衣,大波浪长发披在肩后,跟个妖精似的,候金标没有搂她的腰,是她主动挎着又矮又胖的候金标胳膊,看上去非常亲昵。
另一个男人没候金标那么矮,也没候金标那么胖,但也有四五十岁的样子,同样有一个娇滴滴的小妖精挎着他的手臂。
鲁胖子看见这四个人此时就站在徐同道的烤炉前,四人先后抬头看了看门头上的招牌……可能也看了横幅上的大字。
跟着,候金标等人好像问了徐同道那小子几句,然后徐同道那小子就笑着起身,伸手请候金标等人进店。
鲁胖子看得出神,目光有点发直。
候金标这种大老板从来没光顾过这条街上的任何一家餐馆,马路这边的地摊,就更没光顾过了。
而徐同道那小子的烧烤店规模也不大,也就两个门面的小店而已,候金标今天这是抽什么风了?竟然去光顾那小子的破店?
没人给他答案。
让他回过神的是自己手里那些羊肉串发出的焦糊味……
突然闻到羊肉串烤糊了的气味,他才一惊,回过神来。
===第169章 “金佛”候金标===
徐同道不认识候金标。
他身旁的葛良华也不认识候金标,但候金标的派头摆在那里,明眼人都能看出他是个大老板。
至少从派头上看,是的。
“你们这里能做全羊宴?”
候金标抬头看了看招牌下面的大横幅,一开口就是浑厚的烟酒嗓。
候金标虽然又矮又胖,但气场强大。
但徐同道没有在意,原时空他做厨师的那几年,有钱的大老板他也不是没见过,那时候,他们酒店的大老板偶尔会领着两三个有钱人进他们厨房,带着不知从哪儿弄来的珍惜食材,当面跟他们厨师长,或者掌勺师傅沟通,那几样食材要怎么做,做成什么口味,等等。
所以,现实中的有钱人,徐同道亲眼见过不止一个两个。
眼前这位土豪气十足的候金标,徐同道能看出这人有钱,心里意外这样的人,竟然会来自己这个小店。
但也就是有点意外。
心里发怵的情绪是没有的。
身为重生者,他有信心未来自己混的不会比眼前这个胖子差。
眼下他需要做的,是招待好眼前这两男两女。
先把自己能挣到的钱挣了再说。
“对!几位要尝尝吗?”
徐同道脸上的笑容不算热情,他是靠手艺挣钱,不是卖笑。
候金标看了看他,点点头,嗯了一声,“那就尝尝吧!”
徐同道这才笑得热情了点,伸手邀请他们四位进店。
候金标伸手让身旁的一男一女先请,他和自己的女人随后。
徐同道跟在他们身后,闻见挎着候金标手臂的年轻女子身上散发的浓郁香水味。
真的很浓。
但并不难闻,他估计是香水的档次不低。
这两个年轻女人,他刚刚都扫了两眼,无论是颜值还是身材,真的都很出挑,明显不是这两个中年男人的原配。
应该是傍大款的。
在徐同道的记忆中,这年头傍大款的漂亮女人,确实特别多。
他没有多看,两个拿尊严和身体换钱的女人而已,再漂亮他也没什么兴趣。
何况这两个女人虽然漂亮,已经是大款的玩物。
进了店里,两个服务员曹敏和方芳,有点不敢上前来服务。
徐同道给了她俩一个眼色,她俩才鼓起勇气上前端茶倒水、拿菜单让这四人点菜。
菜单在两个男人手里转了转,候金标随手把菜单扔在餐桌上,对曹敏说:“别的就算了,你们这里不是能做全羊宴吗?那就来一个完整的全羊宴吧!”
说完,他一双外凸的金鱼眼扫了扫吧台后面的酒水,微微撇嘴,当即掏出手机,拨了一个号码出去,让人送一瓶好酒过来。
正要去厨房做菜的徐同道,听见他在电话里说的话,徐同道停下脚步,想说自己店里谢绝自带酒水。
但话到了嘴边,还是打住了。
说到底,还是自己店里的酒水档次太低,人家看不上。
他皱着眉走进厨房,葛良华和徐同林马上跟进来,刚进厨房,徐同道去水龙头那儿洗手,准备做菜的时候。
身后就传来葛良华压低的声音,“小道,刚才那两个老男人,一看就很有钱,咱们要不要把菜单上的价格提一提啊?”
徐同林也压低了声音,“那两个女人真漂亮,可惜了,竟然跟了那么两个老家伙。”
徐同道回头冷冷地看了他们一眼,低声警告:“客人还在外面呢!你们想干什么?万一被他们听见,你们想过后果没有?都给我出去!该干什么干什么!”
葛良华和徐同林哑口无言。
脸色都有点尴尬。
徐同林第一个逃出厨房。
葛良华讪讪一笑,红着脸也走了。
徐同道的话提醒了他们,也吓到了他们。
本来在厨房里拿土豆练刀工的戏东阳把刚才的一幕都看在眼里,此时他已经停下手里的菜刀,神色疑惑地看了看脸色不豫的徐同道,然后忽然放下菜刀,走到厨房门那儿,往外面看了一会。
片刻后,他来到徐同道身旁,低声告知:“小道,外面那个胖子我认得,所以待会儿你做菜最好用心一点,那家伙脾气不太好。”
徐同道刚刚将砧板清理干净,闻言,偏头看向戏东阳,“你认识?谁啊?”
戏东阳:“饿狼传说你知道吧?咱们这里最大的舞厅,那胖子就是饿狼传说的大老板,听说他股份最多,他那里负责看场子的,我认识,我听那家伙说过这个胖子,这胖子叫候金标,外号金佛,为人横得很。”
徐同道眯了眯眼,微微点头。
然后就没有再问什么。
反正他和这个什么金佛,目前的地位、身家都天差地别,不会有什么交集,今天晚上只要他做的全羊宴能把他们招待好就行了。
他开店,打开门做生意,就注定了要接待三教九流的人,没得选择。
而且,他相信金佛这样的土豪,也不至于吃饭不给钱。
在他的印象中,越是这种有钱人,反而越是在意面子。
一般情况下,都不会为了一点小钱丢自己的人。
当然,前提是他做的全羊宴能让金佛等人满意,否则,谁知道那四个人会不会砸他的店?
比如:如果他做的全羊宴,让金佛等人当场吃吐了。
所以,谨慎起见,金佛等人要的全羊宴,包括切菜,徐同道都没有让戏东阳插手。
每一道的每一个步骤,徐同道都亲自去做。
他的刀工是能拿得出手的。
当年的厨艺是跟表哥葛良才学的。
而葛良才对做菜很讲究,当年他跟在葛良才身后学厨艺的时候,葛良才对他的要求就很严格。
一开始,葛良才就安排他给他切配。
因为是关系很好的表兄弟,葛良才对他没有藏私。
从磨刀到菜刀的握法,乃至左手按在食材上的手势……等等,葛良才都是手把手地教他。
也一直对他严格要求。
当初,徐同道一直给葛良才配了两年的菜,他本身的学习能力就强,做厨师后,又习惯自己钻研。
两年的时间,他的刀工练得比葛良才还强几分。
而今晚,徐同道拿出了自己十成的刀工。
羊肉、养肝,他切出来的薄片,每一片都厚薄均匀,乍一看,仿佛是机器切出来的。
为了让候金标等人满意。
徐同道甚至特意重新切了一些要用的小料,生姜去皮,切成大小均匀、厚薄均匀的菱形片。
蒜子,也切成厚薄均匀的薄片。
戏东阳早就切好的姜丝,他看了一眼,也没用,自己拿着菜刀,哚哚哚……菜刀一阵连绵跳动之后,切出来的姜丝如棉线一般细、一般均匀。
一桌上档次的菜,应该是什么样?
徐同道有自己的见解。
他认为要每一个细节都要做到足够精细、精美,刀工精湛,是前提。
===第170章 吃出眼泪===
厨房里。
什么都插不上手的戏东阳,并没有离开厨房,徐同道心无旁骛地在那里切菜、做菜的时候