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点好的菜,总价应该就不低于一百。
这个开局很棒!超过他的预期。
===第188章 做出了旺季的景象===
这天晚上,徐同道很忙,不仅他很忙,他店里所有员工都很忙,葛良华、徐同林、曹敏、方芳、黄梅……
是的,包括黄梅这个洗碗阿姨,今晚也很忙。
她不仅要忙着洗碗,有时候葛良华和徐同林都抽不出时间去饿狼传说送菜,还要她充当送菜员,着急忙慌地去两头跑。
冬天啊!
天气那么冷,整条街的人气都不高,徐同道这烧烤店的生意却好得跟夏天生意旺季一样。
店里的每个员工都忙得团团转,把附近其他的店主、马路对面那些摊主,羡慕得不要不要的。
那是真的眼红。
大家生意都淡季了,就你一家生意这么好,要脸吗?好意思吗?
这不,马路对面的鲁胖子坐在烤炉后面,抽着烟、冷眼撇嘴地看着这一幕,就差骂出声了。
他的烧烤摊是真的在过淡季,可马路对面那小子开的烧烤店,却跟旺季没两样,你说这事搁谁身上,不眼红?
看着看着,他就转脸看了看旁边的空地……
那里原来是光头张的摊位,现在,不!几天前,光头张就不来这里摆摊了,鲁胖子听人说,光头张去县二中门口开店去了。
按说,这是一件令人羡慕的事。
毕竟从摆摊到开店,怎么看都是生意升级了,可喜可贺,令人羡慕。
不过,鲁胖子半点都不羡慕。
因为他知道那不是光头张想要的,实在是光头张在这里摆摊,已经没什么生意可做了,他记得光头张失踪之前,已经连续三个晚上打了光蛋。
三个晚上啊!一单生意都没做,一个客人都没去光顾光头张的摊子。
当时,他和媳妇还笑话光头张呢!
没想到光头张撑了三天,就再也没来出摊。
在这里摆摊做不到生意,去县二中那里开店就有生意可做吗?
鲁胖子表示怀疑。
但今晚,看着马路对面那小子开的烧烤店,店里做的客人虽然不多,但也坐了五六桌客人,还不断有外卖往饿狼传说那边送。
这样的情景看在他眼中,他眼红之余,也难免在想:我是不是也该换个地方了?
换个地方去摆摊?或者像光头张那样去县二中那里开烧烤店?
毕竟,县二中那边主要是做学生生意,孩子的钱应该比较好挣。
他甚至想要不就把自己的店开在光头张的隔壁?
反正我烤的东西比他烤的好,在这里摆摊的时候,光头张的生意就不如我,我和那小子竞争不过,还竞争不过光头张吗?
这种不当人子的念头一经冒出,就越来越强烈,想着想着,鲁胖子就回头对老婆招招手。
他老婆一头雾水地来到他身旁,“什么事呀?”
鲁胖子马上压低声音,把自己刚刚产生的想法跟她说了一遍。
说完,他期待地问她,“怎么样?你觉得我这个想法好不?”
“好个屁!”
他没想到啊!他老婆第一句竟然是这个。
他还懵着呢,他老婆就嘚吧嘚吧了,“你以为光头张在县二中那里开店生意好呢?我早就跟人打听过了,光头张那里根本就没什么人进去吃,就算偶尔有学生进去吃,但学生身上能有几个钱呀?点两块钱羊肉串,就能在他店里坐一个多小时,你是怕光头张一个人在那里开店太寂寞了,想去陪他作伴是不是?你脑子进水了?”
“是、是吗?”
鲁胖子一脸错愕。
他老婆白他一眼,“你还要去陪他吗?”
鲁胖子连忙摇头,但……未久,他吐出一口闷气,叹道:“可是,咱们不想点法子的话,老是这样下去,这天天大冷天的出来摆摊,一晚上也挣不到一包烟钱,这样下去不行啊!”
“是不行!”
这次他老婆没骂他,而是看向不远处的一个炒饭和炒面的摊子。
低声跟他说:“你看那边!卖炒面的那个,他家生意最近一直挺不错的,要不,咱们也带着卖炒饭和炒面吧?你觉得怎么样?”
鲁胖子顺着她的目光望去,慢慢就心动了。
“咦,你还别说!这个主意还真不错呢!”
……
这天晚上11点零几分,无形中已经快要逼死同行的徐同道笑着叹了口气,有点无奈。
他已经意识到是自己错了。
他错误地估计了今晚的生意,他没想到今晚第一天向饿狼传说那边做外卖,生意就能好成那样。
卖去饿狼传说的菜,比客人来他店里吃的多多了。
这不,现在才11点零几分,他店里的所有食材就都卖光了,再想卖就只能从自己身上割肉去烤了。
今天早上去菜市场买食材的时候,他特意按平时两倍的量买的。
当时,他心里还为自己的魄力点了赞。
感觉自己棒棒的,胆子够大。
但现在……现实给了他一耳光,现实告诉他——你就是个胆小鬼!活该你穷!
虽然如此,但他心里还是很高兴。
他喜欢被现实这么教育,他爱学习。
“通知饿狼传说那边,我们打烊了!”
从厨房里走出,徐同道对吧台里的徐同林吩咐一声,又对其他几人喊了一声,“都收拾收拾吧!收拾好了就打烊下班!”
这应该是个值得欢呼的好消息。
但大家只是笑笑,一个欢呼的都没有。
每个人脸上的笑容都透着疲惫,徐同道宣布打烊,大家笑的时候,肩膀也跟着往下一垮。
每个人都泄了口气。
“总算下班了,累死了……”
正在和曹敏一起收拾餐桌的方芳低声感慨。
仿佛死里逃生。
曹敏也低声说:“是呀!我现在算是明白什么叫钱难挣、屎难吃了……”
……
打烊,回到住处,满脸疲惫的徐同林仍然坚持数钱,徐同道是没兴趣了,坐在一旁喝水,因为时间还早,葛良华此时也在他们房间。
以葛良华的好身板,此时也有点疲惫,懒洋洋地躺在徐同道他们床上,自嘲地说:“以后要是天天这么累,小道,就算我是你表哥,你也得给我加工资,我长这么大,都这么忙过,你知道我今天晚上去饿狼传说,给你送了多少趟菜吗?最少二三十趟!每趟还都是跑着去,跑着回的!”
“哈哈……一千四百四十八……哈哈!今天晚上卖了一千四百四十八……”
徐同林突然的欢呼,把徐同道和葛良华都吓了一跳。
===第189章 第一次走进知味轩厨房===
次日,徐同道吸取了昨晚的教训,采购的食材又多了不少。
对于今晚的生意,他心里期待着,希望今晚还能像昨晚那么好。
上午,他在店里煲羊肉汤、红烧羊肉……
很多准备工作要做,转眼,一上午时间就那么过去了。
11点多的时候,一辆半旧的黑色桑塔纳在他店门外停下,司机是个30岁左右的消瘦男子。
这人下车后,大步走进店里,刚进门就问:“徐师傅?徐师傅在吗?谁是徐师傅?”
“你找哪个徐师傅?我也姓徐,你不会是找我的吧?”
坐在大厅里和葛良华、戏东阳一起穿串的徐同林皱眉询问。
“你就是徐师傅?”
消瘦男子皱眉上下打量着徐同林,语气变得迟疑,“张总让我来接徐师傅,你确定你真是徐师傅吗?对了,张总跟我说了,徐师傅大名徐同道,你真的是?”
徐同林也在打量对方,闻言,撇撇嘴,对厨房里喊了一声,“小道!有人找!”
其实,不用他喊,徐同道在厨房里也已经听见外面的对话。
他没有第一时间迎出来,是因为他暂时放不下手上的活。
他正在切羊杂。
全羊宴推出这么长时间了,他也积累了一些经验,像羊杂这些东西,完全可以提前切好了备用。
等晚上有客人点的时候,拿过来就能用,能省工夫。
“谁啊!让他进来!”
徐同道还是没停手上的活,仍然在熟练地切着羊杂。
“张总派来的人!”
前厅传来徐同林的回答。
片刻后,消瘦男子走进厨房,一边打量徐同道,一边自我介绍,原来他是张发生给徐同道安排的司机,以后负责每天接送徐同道往返市里与县城之间。
听他介绍,他姓李,全名李三胜。
很奇怪的一个名字。
徐同道有点想问:是哪三胜?
当然,他没这么无聊,所以他没问。
李三胜的来意,徐同道也知道了,是张发生派来接他去知味轩的。
说是有事跟他商量,请他务必去一趟。
徐同道皱了皱眉,但他和张发生的协议已经签了,昨晚也去饿狼传说卖了不少菜,那按协议规定,他白天的时间,就要属于张发生了。
“行!那我们走吧!”
徐同道抓紧时间,把手上的活收了下尾,从厨房出去后,跟葛良华他们叮嘱几句,也没换衣服,只是摘了腰间的围裙,就出门上了李三胜的车。
好在一上午的时间,他自己店里该做的准备工作,也做得差不多了,剩下那些诸如穿串之类的小事,交给徐同林、葛良华他们完全可以。
……
李三胜不是个健谈的性子。
应该不是吧?
反正上车后,徐同道就闭目养神了,正好他最近有点睡眠不足,这一路上补个觉也挺好。
梦中日月短。
徐同道恍恍惚惚,感觉自己才敢睡着一会儿,就被李三胜叫醒。
睁开眼,发现车子已经停在张发生的知味轩大门外。
“徐师傅!我们到了。”
李三胜笑着告诉徐同道,车门他都给徐同道拉开了。
“哦,好!辛苦了!”
徐同道摇摇头,让自己清醒一点,下车的时候,掏出烟盒,给李三胜递了支烟。
李三胜挺意外,徐同道一上车就闭上眼睛,他还以为徐同道这小子傲得很,看不起他一个司机呢!
李三胜:“徐师傅,你自己进去吧!我先去停车。”
徐同道嗯了声,往店门走去。
抬手看了看手表上的时间,已经12点多了。
正是午餐时间。
店门外,还像上次他来的时候一样,一左一右侍立着两个秀色可餐的旗袍妹子。
看见她们身上那开叉很高的旗袍,他脑中又冒出一个神经病一样的念头——天这么冷,她们怎么不拿针线把那叉缝起来?
“欢迎光临知味轩……”
两个旗袍妹子,不知道某人脑中的念头,还是像上次一样鞠躬、念台词。
徐同道笑了笑,微微点点头,径直走进店里。
老板娘蒋美丽此时站在吧台里面,旁边还站着一个收银小妹,蒋美丽正在跟那小妹说话。
突然看见徐同道走进来,蒋美丽脸上马上堆出热情的笑容,热情招呼。
“呀,小徐你来啦?这样!我带你去厨房!你生哥这时候就在厨房呢!走!我带你去!”
……
知味轩的厨房不小。
徐同道跟在腰肢摇曳的蒋美丽身后,看见这厨房里有专门的冷菜间、面点间、烧腊房,以及一个长条形状的中餐热菜间。
四名掌勺师傅正在猛火灶前,忙得热火朝天。
轰隆隆的抽烟机声音,让厨房里的每个人说话都扯着嗓子喊,要不然根本就听不见。
一眼看去,这厨房里的员工不少。
蒸灶那里有两个师傅,砧板那里有四个切配工,四个掌勺师傅后面,还有三个打荷的学徒工。
总经理张发生正在和一个脸皮油光滑亮的中年男子凑在一起,说着什么,两人的脑袋都快凑到一起了。
“阿生!阿生!小徐来了,小徐来了!”
蒋美丽快步小跑过去,提醒张发生。
张发生和那个脸上油光滑亮的中年男子便向徐同道这边望来。
看见徐同道,张发生脸上马上浮现出大大的笑容,转脸跟那中年男子说了一句什么,就快步迎过来。
那中年男子是什么身份,徐同道一眼就看出来了。
因为对方身上那件厨师服。
金色的衣领、胸前绣着金龙。
这种厨师服,在正规的酒店厨房,只有厨师长能穿。
张发生热情地搂着徐同道的肩膀,把徐同道带出厨房,来到一个安静不少的小办公室里。
这应该是厨师长的办公室。
一进门,张发生就给徐同道介绍那位厨师长。
那位厨师长心里是怎么想的,徐同道看不出来,但脸上的笑容是灿烂的,张发生给他们介绍的时候,这位厨师长马上双手握住徐同道的右手,热情地说:“欢迎欢迎!徐师傅是吧?张总已经都跟我说了,以后全羊宴的菜就都交给你了!对了,按张总的吩咐,我已经给你准备好了专门的灶台,还给你配了一个专门的切配和学徒工,等下我就领你去看看,如果有什么不满意的地方,你尽管直说!我肯定尽量给你解决!”
老实说,这个厨师长,徐同道有点忌惮。
因为在他以前的印象中,这种笑面虎式的厨师长,是最难对付的。
===第190章 如此手下(补昨天)===
刚才张发生介绍的时候,说这位厨师长叫罗宗平。
此时,徐同道心里虽然对此人忌惮,但并没有表露出来,罗宗平热情,笑得灿烂,徐同道也回以笑容,“谢谢罗厨!以后就请你多照顾了。”
罗宗平:“好说好说!互相照顾、互相照顾!”
徐同道点点头,看向张发生,“张总,你打算哪天正式对外推出全羊宴?”
张发生:“这个要看你啊!你大概需要多长时间准备呢?”
蒋美丽:“对呀!小徐,只要你这里准备好了,我们随时都可以对外宣传、接客的。”
罗宗平笑呵呵地附和:“徐师傅,主要还是看你。”
徐同道笑了笑,“那就麻烦罗厨先带我去看看给我准备的灶台和帮手吧!今天肯定是不行了,等下我列一份原料单和调料单,等罗厨你这边给我都买回来了,我再来准备一下,后天……应该差不多就能对外接客了。”
徐同道知道这是张发生他们想听的。
果然,听他说后天就能对外接客,张发生、蒋美丽都很高兴。
张发生:“好、好!那罗师傅,接下来就麻烦你带小徐去看看了,我们就不陪着了!好吧?”
蒋美丽:“