八戒：“哼，哼……”

　　 不……八戒你也不用当真，我就心里头口嗨……

　　 不过似乎值得期待一下的样子……八戒惹毛了林夕涵，是不是我往后就有红烧肉吃了……

　　 八戒：“哼哼哼？”

　　 许乐将蒸石斑鱼用过的蒸炉顶部打开，分上下层放进去盛满水的蚌壳和盛满食材的椰子壳。

　　 点火！

　　 整个过程里，孟依依目不转睛地盯着许乐的动作。

　　 嘁，不就是蒸菜……林夕涵表面淡定地想。

　　 “大腿做饭的样子也好威武！”孟依依说梦话一样呢喃。

　　 别……别停……

　　 许乐非常受用。

　　 很快，一股混杂着雨后泥土和海风的香气，就从蒸炉四壁的缝隙中散发出来。

　　 “这个味道……有点意思。”林夕涵装着漫不经心地说。

　　 她用眼角余光看许乐，发现他似笑非笑地看了回来。

　　 你！

　　 “哦……”许乐赶在林夕涵发飙之前解释道，“这只不过是食材的本味被逼出来了而已。”

　　 “笋提供鲜香，芋头提供甜香。”

　　 “豺骨提供土壤的风味，海风的气息则是来自鱼干。”

　　 “懂了？”

　　 许乐斜斜看着林夕涵，扬起嘴角。

　　 ()摊牌！我在海岛享受人生

　　第七十二章 海岛上的腌笃鲜

　　 好像不是很懂……林夕涵没有朝向许乐一侧的眉毛挑了挑，淡定地说：“和我估计的一样。”

　　 “没听懂……”口水快要流下来的孟依依，呆萌地回头看许乐。

　　 孩子，你一定会是一个合格的捧哏……

　　 许乐把摄像机调正，让蒸炉的全貌可以被画面捕捉进去。

　　 “食材都是比较常见的，除开豺骨以外。”

　　 他开始解说。

　　 “还是那句话，荒岛上面的食材，重在新鲜。”

　　 “笋和芋头一旦离开土壤，就会开始纤维化。运输过程越长，口感损失就越严重。”

　　 “而在口感损失之外，最大的问题就是风味的流失。”

　　 “只有最新鲜的食材，蒸制的时候，才会挥发出来完美的气息。”

　　 “当然，纯素食材未免显得单薄，所以我在里面加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”

　　 “其实家里做的话……”许乐瞟了八戒一眼，“猪棒骨是更好的选择。”

　　 八戒：“哼哼……”

　　 瑟瑟发抖。

　　 “骨髓的油脂，带着独特的香味，可以和素食材的香味相辅相成，让味道更加丰富。”

　　 “大腿大腿，我还看到你往里面放鱼干了……”

　　 孟依依擦了擦嘴角问。

　　 谦儿大爷也不过如此了……许乐在心里给孟依依比了个大拇指。

　　 “腌笃鲜，火腿的咸鲜是点睛之笔。”

　　 不是……八戒这回你不用往后缩……许乐不动声色地挪回目光。

　　 “火腿的制作周期太长，所以裹着海水被风干的海鱼，就成了最好的替代品。”

　　 “同样拥有咸鲜的风味，而且更适合海岛。”

　　 “海陆腌笃鲜的技术要点，总结完毕。”

　　 越来越复杂了……林夕涵放弃了思考，矜持地夸了两个字：“不错。”

　　 老傲娇了……许乐撇了撇嘴。

　　 “好棒！比我家的厨师还要厉害的样子！”孟依依捧场道。

　　 傻白甜你刚才是不是说了什么了不得的词……