秦瑜被噎了一下，也不好意思说让他们等着，不过态度也有些强硬：“那这样，到时候我们轮流制，身体的规律一定要稳住，总不能因为工作坏了身子骨。”

　　“这小瑜说的也没错，你难道不心疼小瑜一直站着做饭，可自己饭都吃不上么？”秦爸适当的把重点转移到秦瑜身上。=

　　这话一出，秦妈才恍然大悟：“对哦，那就这样决定了，咱们是要吃饭，这人是铁饭是钢。”

　　“是这样道理，话说，那个小姑娘是什么情况啊？”秦爸问道，他今天还没来得及了解。

　　“等下给你正式介绍一下，她是我们以后的帮工，或者会是学徒工，是宜市人。”至于兴志楼的事情，秦瑜没多说。

　　第33章 蒸土豆 原

　　楼欣欣端着盘子带上四碗面的时候，秦家三口正在聚精会神观看电视。

　　《京华梦》作为当下最受欢迎的肥皂剧，秦妈和秦爸看得那个叫不亦乐乎。

　　“谢谢，辛苦了。”

　　看着四碗几乎一模一样的爆鳝面，秦瑜一同帮忙摆桌，心里对楼欣欣的评价又提高了些。

　　四碗爆鳝面，面条粗细均匀，面汤色泽饱满，更别提浇头散发着属于爆炒的香味，很是诱人。

　　秦瑜也饿，迫不及待地吸溜起来。

　　面嚼劲软硬适中，去骨的黄鳝外焦里嫩，一口下去又鲜又好吃。

　　“我家小瑜就最爱吃黄鳝，欣欣你做的这个爆鳝面真好吃。”秦妈吃下一块鳝肉后就夹了两段放在秦瑜碗里，那夸奖的话源源不断，自己吃得也开心，“别说，你这手艺以后自己开个店也绰绰有余啊。”

　　“是这个理。”秦爸吃得也香，要知道，这段时间他们两个都是被秦瑜饭菜投喂的人，对美食的判断力那是直线上升。

　　“没有，还有很多要学习的地方。”楼欣欣有些害羞，她刚刚尝过秦瑜做的薏仁冬瓜排骨汤，不说其他，就光汤的调味这个点，她就感觉到两个人不小的差距。

　　她现在能做到把食物的鲜提出来，而秦瑜已经能把鲜融合起来，就像一个十八般武艺融会贯通的高手，而不是只是将各家绝学演练一遍的武者。

　　所以楼欣欣有些明白，为什么张老说感觉秦瑜和她爷爷的厨艺差不多。

　　因为至少在调味上，以楼欣欣的舌头已经难以分辨一些食材调味方式顺序。

　　要知道，做厨师如果没有好舌头，其实是很难有突破，但是楼欣欣运气不错，她在调味分辨上的能力很高，这也是她学厨的底气。

　　也不知道秦老板的调味怎么练出来的，还有，刚刚指导的揉面技巧其实她还是有些没明白，可是又不好意思问。

　　更很好奇秦老板的师傅是谁？那么年轻就拥有这样高超的技艺。

　　“欣欣别看着啊，一起吃，吃完早点睡，我们早上也要忙的。”秦妈抬头看到停顿在那里的楼欣欣，不由提醒道。

　　“好，我会的，赵姨。”撇下乱七八糟的想法，楼欣欣看着秦家三口吃饭的温馨，不由也是胃口大开。

　　她喜欢秦家，也想爷爷了。

　　但这次她没有哭，因为她找到了新的目标。

　　楼欣欣在爷爷去世时，还只有十二岁，那以后她就和爷爷的好友一起生活。

　　她的厨艺都是跟着爷爷的食谱一次一次实验学习出来。

　　可她正式学厨，差不多十六岁了，也是那时候，兴志楼回到她的手里。

　　爷爷曾经的几个徒弟，包括大徒弟洪永长，原本一直就在那店里做国营厨师工作，也跟着一起回到了酒楼，他们不仅和她一起开兴志楼，也会指导她的厨艺，所以说，楼欣欣正式学厨满打满算也就短短两年时间。

　　可这两年，唯一值得骄傲的事情就是把爆鳝面做到了如今的水平。

　　而事实上，没有经验老道的师傅指导，楼欣欣在学厨上都是横冲直撞，已经在这个厨艺瓶颈上好几个月了。

　　楼家的菜谱里，学厨的主要技能其实只分为三大类，刀工，调味和火候。

　　刀工讲究的就是多练，而和面之类也是被归类到刀工之中，代表了耐心与毅力，它支撑着厨艺的底线。

　　调味则意味着天赋与勇气，需要厨师拥有对食材的理解和认知，也是最需要创造力的积淀，可以精准对厨师未来高度做出定义。

　　至于最后一个就是火候，则代表着厨师的宽度，细致、严谨，包括观察力与记忆力，毕竟很多菜肴，每一个细节都可以直接决定成败。

　　在这样的大架构体系里，楼家的菜谱指导的方式其实很宽泛，再加上书面语言和实际的区别，所以说，楼欣欣能学到如今这样的程度，与她的刻苦完全分不开。

　　楼欣欣现在的状态，相当于拿到了一本顶级全面的功法，可这些内外功的规则，却没有人告诉她，这个框架到底怎么搭建。

　　至于楼老的几个徒弟，自己都还没摸透，又何谈教学呢？

　　所以楼欣欣其实早就在烦躁，她停滞的厨艺如何提高。

　　而在这之前，她也是了解过一些青年厨师的水平，在加上张老他们的评价，这才只身来到秦记想要了解。

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　　秦瑜吃的很满足，但是想着这小姑娘来秦记的目的，也是不吝啬她的指导：“单纯说这碗面，你水平已经不差了，当然，可以进步的空间也不小，有机会我给你做几款鳝爆面，你看看就知道。”

　　“这个是你今天的工资。”秦瑜把准备好的工资给到，“幸苦啦。”

　　“不用不用。”楼欣欣连连摇头，“我能跟着学习就非常开心了。”她也是经营管理过，这个日薪比得上她们兴志楼帮工，而且还有了学厨的机会，她不能不知感恩。

　　“我们之间是公平的工作交易，如果你不收那你也不用来了，这样以后我骂你也没办法正大光明。”秦瑜态度很坚决，她又不是资本家，什么都要剥削，“至于学习，我也只是指导几句，都看心情，你也不用很期待。”

　　听到指导不多，楼欣欣内心有些失望，可还是收下了钱，然后告诉自己连师傅都不拜，凭什么教自己？

　　“对了，刚刚和面上我刚刚和你讲的明白么？”秦瑜想了想，自己好像没教过徒弟，有点不太确定之前那样说能不能让人理解。