第7章 串串香。 我给远房表哥送饭……

　　“我打算等你种完这茬朝天椒之后，去镇上摆个吃食摊子，你觉得能成吗？”沈娇虽然对自己的厨艺还是挺自信的，但她做的食物用了很多现代的调料，怕古人接受不了，有点忐忑地问道。

　　“当然能成，就你这手艺，开个酒楼都没问题。”周行远对沈娇的厨艺给予了很高的评价，就他这两天吃的东西来说，美味极了。感觉再这样下去，他会胖成球。

　　“真的？”沈娇犹自不信，再次确认道。

　　周行远一脸严肃认真的回答：“真的。”

　　“那就行。你觉得最开始做点什么比较好？”沈娇征求周行远的意见，毕竟他是地地道道的原住民，他的口味还是有代表性的。

　　周行远脱口而出：“你做什么都好。”

　　沈娇：？？？我让你给我提意见，你给我说啥都好，这跟回我随便有什么区别？

　　“具体一点的，刚开始摆个小摊子，你觉得做什么合适？”沈娇一脸黑线。

　　周行远略微思考了下：“可以先做面食，如果你早晨就去，像馄饨、面条这些都可以。”

　　“行，早晨做点面食，中午我就做点串串香，既可下饭又能当零嘴吃。”沈娇结合周行远的意见，拍板定下了吃食摊子的菜品。

　　“串串香是什么？”周行远又听见了一种他没吃过的食物。

　　“就是用竹签子把食材串起来，然后放到汤锅里煮熟出味，直接就能吃的东西。我明天中午做给你尝尝，看看味道怎么样。”沈娇不想多费口舌解释，做出来自然就知道是什么了。

　　“我们现在没那么多时间削竹签子，就定一文钱能买多少量吧，到时候再具体定。”沈娇突然想起来削竹签子也是个麻烦事儿，干脆换种方式算了。

　　周行远没什么意见：“行，你做主就是，我只是个打杂的。”

　　“好了，没什么事了，你去洗碗吧。”把洗碗的活儿推给周行远，沈娇去厨房打水洗漱，准备歇下了。

　　周行远认命地接下洗碗的活儿，经过昨天的教学实践，他今天应该能很好地完成洗碗这个活儿了。

　　想他过了二十多年十指不沾阳春水的生活，现在竟然沦落成一个打杂工，还颇有点心甘情愿的意思，周行远觉得自己可能伤到脑子了。

　　不过吃人嘴短，拿人手软。他现在在别人家吃白食，多干点活好像也是应该的。

　　收拾好一切，周行远也去厨房打水洗漱，准备歇下。

　　沈娇躺在床上盘算着自己摆摊子要准备的东西。一个吃食推车，充足的炭火，还需要一辆牛车，不然都没法往来镇子和村子。

　　看来还是得快点攒钱去镇上买一套小房子，更方便些，也不用每天起早摸黑。

　　看看这次三哈会给她什么奖励再说吧......想着想着就睡着了。

　　第二日一早，沈娇和周行远两人各自做完晨练，简单吃了早饭，就各自做自己的活计去了。

　　沈娇准备午饭，周行远继续翻地，昨儿还剩了点边角没弄完。

　　做串串香最重要的是汤料，要够味，这样煮出来的食物才够味。

　　沈娇为着自己的口腹之欲，特意寻了川渝最好的师傅学怎么熬汤料，做得一手好麻辣锅底。

　　准备好各种调味料，牛油、猪油、干辣椒、花椒、葱姜蒜等等。

　　然后将油放进锅里烧热，放入干辣椒和花椒爆香炒出麻辣味，炒出香味后倒进碗里放置一旁备用。

　　洗净炒锅后，把牛油和猪油倒进锅里烧热化开，油至五成热时，放入豆瓣酱小火煸至红油色，然后放葱姜蒜煸出香味。

　　这时，加入昨晚剩下的火腿高汤，用大火烧开。

　　等汤料烧开的时间，闷煮米饭，准备食材。

　　烧开之后，将备好的豆豉、盐、冰糖放进去，熬煮出味后，加入五香料和花椒辣椒混合油，这时换小火熬煮出麻辣味。出味后就可以往里面放菜，边煮边吃了。

　　这时，沈娇将熬煮汤料时准备好的各种肉和菜放入锅中煮熟，捞到菜碗里，煮了满满两大菜碗，才熄了火。再盛上两大菜碗饭，装入食篮里，就准备送饭去了。

　　今天刚到菜地旁边，没等沈娇招呼，歇在一旁的周行远就看见她来送饭了，快跑过来准备吃饭。

　　他可是从昨晚就开始期待今天的串串香了。

　　沈娇打开食篮，将饭菜摆出。揭开盖子的瞬间，一股麻辣鲜香就倾泻而出。

　　“太香了，都不用尝，就你这股子香味就能吸引不少食客过来吃了。”周行远赞叹道。

　　实在是这香味太霸道了，感觉闻着这股子味道就能吃两大碗白米饭。

　　沈娇听了周行远的话，笑眯眯的给他盛了一大碗米饭，“承蒙夸奖啦，小女子就不客气的收下了。尝尝看味道怎么样，会不会太辣了。”

　　沈娇做汤料的时候是按照自己的口味来的，她是个特别能吃辣得人，怕这个辣度古人受不了。

　　果然，周行远刚吃了一片娃娃菜，就辣得直吸凉气。

　　“是辣了点，不过很够味，吃了就停不下来，真的太下饭了。到时候不要这么辣，能够让大家都接受的话，都不用吆喝，肯定不愁生意。”周行远给出了自己的评价和意见。

　　沈娇觉得很满足，辛苦做的吃食也得到了食客的夸奖，还有比这更开心的事吗？“知道了，到时候我少放点辣椒就行了。”

　　两个人满头大汗的吃完了一顿饭，沈娇收拾东西准备回去时，周行远这次很自然地问道：“今晚吃什么，是新的吃食吗？”

　　沈娇翻了个白眼，没好气地回道：“你想得倒美，今晚啥也没有，还是吃串串香，没浪费了我今早上辛苦熬的一锅汤底。”

　　周行远耸了耸肩，表示他没有意见，反正沈娇做的东西没有不好吃的。

　　沈娇哼了一声转身回家，今天下午可以休息了，开心呀。

　　带着雀跃的心情往回走，时不时还蹦两下。