听的是很认真没错。
可听的认真，看得认真，不代表就一定会做了。
“我……”堂哥的自我怀疑的毛病又出现了，而叶星辰站在一旁看着，只见那老师傅并没有责骂自己这个徒弟，而是很有耐心的说道：“大小伙子的，给自己一点信心，年轻力壮的，这么一口锅而已，一拿锅把，圆扁任你搓揉，你怕它作甚？”
这老师傅说话能这个样子在叶星辰看来已经很不错了。
毕竟一身火毒，这脾气应该也很容易暴躁才对——这样的脾气能压着火气和堂哥说话，可见老师傅对这个徒弟的好。
叶星辰可不会以为自己二叔在这儿这位老师傅就会因为二叔去压制脾气，老人家嘛，才不会为了二叔这么一个对他而言的小辈就压抑自己脾气，这么大的年纪，多数都还是那些脾气比较硬气的人，就像是民国私塾里的老学究那般。
而堂哥经过这番“教育”，竟然真的放开了自己的内心。
“我、我试试！”这堂兄立刻站在铁锅前，手掌握在了老师傅刚刚抓握着包裹着布条的锅把上，学着老师傅的方法，开始烹制这么一道辣子鸡丁，叶星辰在一旁看着，这堂兄握起锅把的一刹那，就像是变了一个人似的，气场都猛然间锋芒。
而那股认真的模样也不似之前过于憨厚的模样，只见这堂兄开始了烹制，拿起一旁的大勺，刷的一下，先是热油洗锅底，随后炒香花料，这几套动作竟是做的有模有样，和之前老师傅的动作有了四五层的相似度。
一个人的天赋很难被发觉，可一旦发觉并开始发掘的时候，其天赋带来的可怕速度就能让所有人为之震惊。
叶星辰觉得自己要不是有仙医决带来的好处，现在在做菜方面肯定比不过自己这位堂兄，堂兄模仿动作和对这些动作的机械记忆能力实在是太恐怖了，这家餐馆开业也没多久，这堂兄就算是从一开始就学习到现在，能学到这技能的四五层也是相当恐怖了。
而当堂兄的辣子鸡丁出锅的刹那。
那股香味在叶星辰的鼻腔里竟是有种和老师傅的手法炒出来不相上下的感觉。
“小伙子！你来尝尝！这两盘辣子鸡丁有什么区别！”一旁的老人家一指叶星辰。
“我？”叶星辰愣了一下，不过还是很快就拿起筷子，吃了一口自己堂兄做的辣子鸡丁，入口一阵辛辣和鸡肉混合花料的芬芳气味，尤其是那股辣味，更是直冲鼻尖。
随后，叶星辰又是夹起老人做的辣子鸡丁。
冬天，菜品凉的比较快，可夹起鸡肉放在嘴里的一刹那，叶星辰却是感受到了这鸡肉上的辣味儿竟然迅速在自己口腔中扩散了出去，只是眨眼间整个口腔竟是无法抑制的生出唾液来。
这番神奇的体验让叶星辰不禁对堂哥那盘产生了好奇，于是动用仙灵之力化作冷流将这盘鸡肉吹的凉下来，又是夹起，只是堂兄这盘辣子鸡丁凉了之后却是没了老师傅那神奇之处，味道变得很一般。
“都很不错，但老师傅您的技高一筹。”叶星辰说道。
“嗯。”老师傅点点头：“单论他这一盘呢？”
“味在鲜，鲜不散、凝如火，入口像是辣椒在口中燃烧一般。”叶星辰说道：“可凉了一些后，味道就变得普通，但老师傅您这盘，就算凉了味道也未曾散去。”
“你知道这是为什么吗？”这话问的不是叶星辰，而是一旁露出失望神色的堂兄。
“师傅，我……”
“其实你能做到这一步，我已经很开心了，你缺的是时间的积累，对这火候，材料的了解和控制，我炒出来的菜之所以在凉一些之后还能有如此味道，无非就是将这菜的材料的汁液沁入了肉丁内。”老人说道：“你在翻炒的时候，还是差了一些火候，以后还是要多努力，好好看，好好学。”
“是！”堂兄立刻打起精神。
而这老师傅满意点头，随后一摆手，说道：“去和你弟弟叙旧吧，今日放你个小假。”
“呵呵，不必，老师傅，我也只是想来看看您的手艺，偷学几招，好回去讨好家里的妹子。”叶星辰说道。
倒不是他不想和堂兄叙旧，只是……堂兄似乎不太像和自己叙旧，显然这位堂兄对学习这门手艺很上心，一星半点的时间都不想耽误，叶星辰也就直截了当的说了。
那老师傅倒是没拒绝：“学手艺？没问题啊！只要你们想学，我就愿意交，不过，我这人教人有个毛病，那就是你们学习的时候一定要全神贯注，不能有半点分神，我手底下可是不出学艺不精的徒弟的。”
老人半开玩笑。
但这话也说出了老人的心声。
这是老一辈人对技艺传承的追求，如果你学不好，学出来的只不过是二半吊子的手艺，老人情愿不教给你，也免得丢了老人这门手艺的名声，叶星辰自然是毫不怯场，一拱手，行了一个拜师礼，老人只是点点头，看得也是个个性情中人。
这一晚上两个徒弟，老人站在大锅前，做饭的时候话也多了不少。
不过，大多数时候都是在给二人讲解这做菜的细节，而且大多数都是经验之谈，经验之谈，很是珍贵，好比这修行一道，在八层之前叶星辰可以从玉佩中人口中得知不少快速提升自己的方法，虽然多数都比较难以实现，但可以根据这些方法找到一些适合自己的，并得到确切的提升。
这些都是玉佩中人的经验之谈。
而老人的经验之谈，并没有像玉佩中人那般明确。
就好比一些电视节目，美食频道，做菜的人都会说“盐少许，糖适量”这种模糊词汇，老人也会拿着勺子，在二人面前晃一圈，然后说：“看到没有？这就是这个菜肴放的盐量”，叶星辰倒是很容易知道这菜究竟要放多少料。