算上卤汁香料、柴炭人工，只卖100铜元，还真是不怎么赚钱。

　　李梦贤原本还有点邀功的想法，这会儿不由得有些讪讪，“林老板，怎么感觉我给您添麻烦了？要不，以后这卤猪蹄，咱还是不卖了？”

　　“无妨。”林放笑着摇头，“我本来就喜欢做菜，有时间的话，多做一点不算什么。再说，现在食材的一些处理，我也都已经慢慢的交给了瑞珠和大毛、小黑他们。等对面的铺子装修好，我会再顾上一批人，到时候，我的工作会更加轻松。多上几款新菜，不妨事的。”

　　“那便好！那便好！”李梦贤这才松了口气，提起来的心也跟着放了下来。

　　另一边，罗满福带着一帮工人，提着几大包猪蹄重新回到对面坐下。

　　牛皮油纸一打开，五香的卤猪蹄倒还罢了，他们已经尝过一些。

　　香辣的卤猪蹄味道传出来，又把他们给震了一下。

　　“二爷，怎么感觉这几包猪蹄闻起来更香啊？”

　　“可不香咋地，你看这红彤彤的，全是辣椒，辣香辣香的！”

　　“老话说的好，无辣三分味，一辣到十成！加了辣椒的，肯定更香啊！”

　　“不成！不成！我吃不了辣的，还是没有辣椒的更好吃一些。”

　　一帮工人七嘴八舌的议论个不停，慢慢的就分成了两派，有吃辣的，也有不吃辣的。

　　“别争了。”罗满福摆了摆手，“你们不吃辣的几个，把这三包拿出去分了。剩下的都过来，咱们吃这香辣的！我先尝尝，这香辣的，到底好不好吃！”

　　这一次，罗满福可没有推让。

　　上一轮他误以为不好吃，推让了一下，结果就啃了一小块猪脚趾。

　　这一次他先选，直接就选了一根猪蹄骨。

　　猪蹄骨上挂着的筋肉足足有几根指头那么多，他撕咬了一块在嘴里，瞬间就被满口的香辣给征服。

　　对于能吃辣的人来说，有辣和没辣，差的真的很多很多。

　　不说一个天上，一个地下，却也有着七分和十分的巨大差距。

　　香辣猪蹄一入口，首先就把罗满福的味蕾唤醒，让他本就七分饱的胃口也跟着打开，想要吃下更多的食物。

　　哪怕是先前吃过林放做的卤猪蹄，这次的香辣猪蹄依旧给了罗满福不一样的感觉。

　　尤其是猪皮的部分，猪皮的每一分都被辣汁浸透，每一口下去，舌头都会被辣味包裹。

　　这种辣，不是刺痛的干辣，是浓香中带着鲜咸的香辣。

　　猪皮韧劲十足，每一口都能品尝到它的Q弹。

　　可这种韧劲又保持的恰到好处，稍微用力一下，就可以切断。

　　咀嚼之下，香、辣、鲜、弹，种种滋味汇聚在舌尖上，让人无比的满足。

　　下一口吃一块紧贴着猪皮的筋肉，又是截然不同的滋味。

　　同样是Q弹，猪蹄筋和猪皮完全两样，甚至和其他部位的猪筋也都不一样。

　　猪蹄筋绝对是所有猪筋里，口感最好的一个部位。

　　而香辣口味的猪蹄筋，又是更加令人印象深刻的无上美味。

　　“果然好吃极了！”罗满福忍不住满足的叹了口气，一看手下工人恶狗抢食般的举动，当下急了，“别抢，别抢！你们他么的给我留点儿！”

　　眼看手下工人连吃带拿，罗满福顾不得细细的品位，赶紧先抢了几块放进自己的酒碗里再说。

　　至于酒怎么办……

　　有好吃的，喝什么酒！

　　第五百零七章 前夜

　　自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多了一样新的菜品：卤猪蹄。

　　同样是有两种味道：五香的、香辣的。

　　按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一些，偏甜口一些。

　　林放没想到，等到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖的更快些。

　　等到香辣猪蹄全都卖光之后，才会轮到五香猪蹄。

　　民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而且还有不少肥肉。

　　关键问题是，一来去毛是个大问题，二来做好吃不容易。

　　酒楼里好歹有些不传秘法，多花点功夫，终究能去除干净。

　　可普通老百姓，哪有那么多时间，专门给几根猪蹄去毛？

　　想做好吃那就更难，去腥难，熬煮难，做的有滋有味难上加难。

　　大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。

　　普通百姓家，无非是炒或炖。

　　可猪蹄不多花点时间处理，做出来的口感和味道都很成问题。