不怪齐瑞珠念叨。

　　炸鸡好吃，那得看跟谁比。

　　没选择的情况下，炸鸡方便又好吃，简直美味。

　　可是在有更好的烹饪方法加持下，哪怕同样的一只鸡，炸鸡的吸引力都会快速下降。

　　更何况，林放师从川菜大师彭子林，厨艺本来就已经站在了大师的边缘。

　　在这方世界，他的厨艺又每天都在精进。

　　炸鸡是随手做出了哄小孩子的，泡椒鸡杂和烧鸡公确实精心烹饪的，如何能比？

　　林放把烧鸡公出锅，接着又做鸡血羹。

　　通常做鸡血羹有蒸和煮两种方式，不过林放还是打算加泡椒滑炒。

　　做法类似炒猪肝，几秒就出锅，再做一道番茄蛋花汤齐活。

　　“瑞珠，过来端菜。”

　　“来啦东家！”

　　齐瑞珠抱着一张空盘子跑进后厨，把盘子往水里一放，端着两道菜就往外跑。

　　“这就吃完了？”林放看着进水的空盘子，有些哭笑不得，“居然都没给我留一根！”

　　油炸的食物吃多了会腻，可当做开胃小菜吃吃还是很舒服的。

　　尤其是林放火候控制的很好，既保留了炸鸡腿外皮的酥脆，又留住了鸡腿肉满满的肉汁，一口下去外酥里嫩，满口肉香，吃起来还是很美味的。

　　如今两大两小四根鸡腿全都被齐瑞珠给消灭掉，林放就只能吃些正经的中餐。

　　三道菜一盆汤全都端上桌，林放感觉还是有点不得劲，他又去切了一盘皮蛋加了些蒜末、小米辣、青椒碎拌好了端上来，这才满意。

　　“东家，对不起！”看到林放补菜的举动，齐瑞珠满脸愧疚，“我一不小心把鸡腿全给吃了，我该给你留两个的。”

　　“有什么好对不起的？”林放不在意的挥了挥手，“我又不爱吃。”

　　“骗人！”齐瑞珠一脸的不信，“你不爱吃干嘛加菜？”

　　“四菜一汤，才是正经国宴标准。”

　　“什么是国宴标准呀？”

　　“呃……不重要！”林放猛的想起，那都是民国后的梗了，“吃菜，吃菜！”

　　“东家，你要喝酒吗？我去帮你打酒！”

　　“算了……我去吧！”林放有些意动，不过随即打消了念头，天色渐晚，齐瑞珠一个人出去，还不够他担心的，“你在家好好的，把门锁死，我不出声别开门。”

　　“嗯！”齐瑞珠眼神飘忽了一下，突然脸红低头。

　　林放没在意这么多，出门后，又倒回来，提了扁担和箩筐出去。

　　回来的时候，林放挑了一筐酒水。

　　“东家，你怎么打了这么多酒？”

　　“放在柜台散卖。”林放解释了一句，“现在咱们钱不够，只能卖些散酒。等挣了钱，咱们把隔壁的酒坊给盘下来，自己找师父酿酒。”

　　要是再加上拳劲催化，想必酒也是很美味的。

　　林放念头转动，不由得咽了口口水。

　　“吃菜！吃菜！”林放当先夹了一颗鸡肾放进嘴里，一口下去，瞬间爆浆。

　　鸡肾无论是烫火锅还是炒制，都要讲究一个控制火候，千万千万不能煮老。

　　要的就是那个爆浆的鲜嫩口感。

　　特别是经过泡椒、花椒的去腥、提味、增香之后，鸡肾毫无腥气，只有下满满的鲜美和浓香，这一口下去，简直让人满足到了极点。

　　没吃过鸡肾的人很难体会那种特殊的口感。

　　煮透的鸡肾会偏硬，虽然咬下去之后也会快速溶解化渣，却远不如火候控制得当，保留鲜嫩口感的鸡肾好吃。

　　鲜美的肉汁裹带着一丝丝茸状的鸡肾在舌尖上滚动，每一秒带来的享受都是味觉的极致。

　　齐瑞珠刚刚夹了一块鸡肉，看到林放享受的表情，果断松开筷子，丢下鸡肉块，转过来夹起另一颗鸡肾，不等林放阻止，便丢进嘴里嘴里。

　　咬！

　　爆！

　　四溢的鸡肾肉汁在口腔里爆开，牙齿轻轻一碰，茸状的肾肉就在口腔里滚动。

　　鲜美多汁用来形容这颗鸡肾，再合适不过。

　　“哇！咕嘟！”齐瑞珠忍不住想惊叫，却又赶紧捂住嘴，咽下满口的肉汁。

　　这种鲜美的滋味，浪费一丝一毫都是极大的犯罪。

　　咕嘟！咕嘟！

　　又是接连咽下去了两口，齐瑞珠才半捂着小嘴感叹，“东家，这是什么东西呀，太好吃了吧！为什么只有两颗？”

　　“一只鸡当然只有两颗！”林放没好气的道：“你女孩子家家的，吃什么鸡肾？那是壮……算了！”