一个好的调香师，对于一家白酒企业的重要性，堪称中流砥柱。

　　“吃菜，尝尝我做的万州烤鱼。”林放先夹了一筷子鱼脸肉放在齐瑞珠碗里，“先吃肉再吃菜，边吃边喝，也算是为了庆祝咱们酒坊顺利出酒。”

　　“谢谢东家！”齐瑞珠端起小碗，红着脸吃了一口鱼肉，顿时就顾不得脸红了，“好好吃啊……”

　　鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

　　浓郁的酱料香味浸透整条乌鱼，哪怕是最为鲜嫩的鱼脸肉里都满满的饱蘸了汤汁。

　　乌鱼的鲜美少刺，经过万州烤鱼三位一体的烹饪技巧处理，把鱼肉的美味提升到了另一个层次。

　　尤其是随着林放的厨艺日益精进，他对火候的把握已经臻至巅峰，对调味的掌握更是到了因人而异，因时而异的地步。

　　大毛见齐瑞珠只夸奖了一句，便不迭的夹菜，赶紧抢着夹了一块鱼腹肉塞进嘴里。

　　鱼腹肥肉比较多，完全没有刺，也是乌鱼最肥美的部位。

　　咬一口下去，满口流油。

　　偏偏因为乌鱼事先烤制过的关系，哪怕满是肥肉的鱼腹也丝毫没有肥腻的感觉，反倒特别爽口。

　　香脆的鱼皮咬一口嘎吱作响，鱼肉在嘴里软嫩的仿佛随时都要融化，浓郁的汤汁浸透了鱼皮、鱼肉，每一次咀嚼，都是一次极致的享受。

　　“这鱼……这鱼也太好吃了吧！”大毛捂着嘴，不敢相信，“东家，我怎么感觉，这鱼比我们上次吃过的鱼脍还要好吃？是因为鱼不一样吗？”

　　“倒也不是。”林放笑着摇头，“乌鱼固然好吃，我上次选的鱼也不差。只能说鱼脍吃的是鱼的本味，只对刀工、调味有所要求。万州烤鱼则不然，无论是腌制调味，还是火候烤制，又或者最后的炖煮，对厨师的要求都更全面！”

　　“……”大毛一脸懵逼，“东家，我听不懂你在说什么！”

　　“笨！”齐瑞珠白了大毛一眼，“东家的意思是说，他的厨艺更厉害了！”

　　“哦……”大毛恍然大悟之余，心头也不由得暗自腹诽：东家说话忒不痛快！厨艺厉害就厨艺厉害呗，非得说些让人听不懂的！

　　吃一口烤鱼，再喝一口五粮酿制的新酒，滋味又有不同。

　　哪怕是不怎么爱喝酒，只为凑热闹的小黑，也尝出了这酒的不同。

　　浅浅的一口新酒，辛辣只存在一瞬就被浓浓的香味替代，随着这口酒下腹，一抹暖意从胸口上浮，甜甜的味道从喉咙一直萦绕到舌尖。

　　再吃上一口烤鱼，舒服的让人忍不住想要叹气。

　　这是怎样的神仙享受！

　　间或再吃上几粒油酥花生米，酥脆的花生米嚼碎后满口香气，最是馋酒，这时候喝上一口酒下去，整个人都升华了。

　　这时候吃上一口拍黄瓜，清香爽口的黄瓜带走些许酒意，却又让人忍不住想要再补上一口。

　　要是觉得嘴里滋味不够浓厚，也就到了咸鸭蛋出场的时候。

　　一口鸭蛋一口酒，好日子那真是天天有！

　　第四百七十八章 花姐上门

　　随着炖煮的时间拉长，铁盘里的配菜慢慢的浸透了鱼香和汤汁，也就到了可以入口的时候。

　　芹菜的清香，藕的清脆，土豆的软糯，洋葱的细腻，莴笋的清甜，每一种蔬果的本味，都在鱼香和汤汁的浸染下有提升，也有转化。

　　和清炒截然不同的滋味在口腔里蔓延，每一口，都是满满的享受。

　　烤鱼的配菜炖煮的时间更久，又吸收了足够的鱼汁和鱼香，滋味往往要比烤鱼本身更加厚重。

　　用来配酒可能不够爽口，但是用来下饭，那绝对是利器。

　　酒至半酣，就想吃点主食。

　　齐瑞珠起身，舀了四碗米饭端上来，还没开始分，就被大毛阻止。

　　“瑞珠姐，这几碗你和东家吃吧，我和小黑用盆比较方便！”大毛嘿嘿一笑，在角落里一翻，找出了两个竹桶，“我和小黑用这个吃！”

　　“你们可真行！”齐瑞珠看了看自己面前的饭碗，又看了看大毛、小黑两个人手里拿着的竹桶，哭笑不得，“我怎么觉得你们两个饭量越来越大了？东家都要被你们吃穷了！”

　　“瑞珠姐……”

　　“不能吃这么多吗？”

　　大毛、小黑两个有些惴惴不安，齐齐看向林放。

　　“不怕，尽管吃。”林放笑着拍了拍齐瑞珠，“我就是开馆子的，还怕你们能吃不成？尽管吃，你们吃的越多，我越高兴！”

　　“可是东家，咱们馆子……”齐瑞珠犹豫了好一会儿，还是没忍住问道：“咱们馆子真的挣钱吗？我好担心咱们一直这么亏下去，开着开着就开垮了……”

　　大毛、小黑两个你一勺、我一勺正从饭桶里舀饭，听到齐瑞珠这话，愣了一下，又开始把自己竹桶里的饭往回舀。

　　“你们两个干嘛呢？”林放看的好笑，“不用帮我节省！吃你们的！”

　　林放喝了大毛小黑两人一句，转对齐瑞珠道：“咱们卖的每一道菜，都有的赚，只是赚的不多罢了，并没有亏。真正赚钱的，还是酒水。咱们酿了新酒，赚大钱的日子要来啦！以后卖酒换上咱们自酿的新酒，你就不用担心咱们会开垮了吧？”

　　“东家，对不起……”齐瑞珠有些不好意思，“我是不是管的太多了呀？你……好不好嫌我多事？”

　　“说明你把这里当成自己家了。”林放轻轻一笑，“我开心还来不及，又怎么会嫌弃你？来，吃饭，吃饭！”

　　“好嘞！”

　　“东家你也吃！”