林放自己选了香油碟和干碟，坐到了火锅面前，“蘸碟大家自己拿，喜欢吃什么就拿什么，先把不容易烫熟的食材下锅。”

　　“好嘞！”

　　“终于可以开吃了！”

　　“东家万岁！”

　　随着林放坐下，房子里闹哄了片刻，每个人都端着自己选好的蘸碟坐在了火锅前，盯着沸腾的汤锅，等待食材被煮熟。

　　不容易煮熟的排骨、牛筋、牛肠、鸡爪、鸡翅、香菇、豆腐、藕这些一股脑的先丢下去。

　　红锅一半，白锅一半。

　　要是林放自己吃，他是不会把食材丢进白锅里的，只是考虑到有人不能吃辣，还是折中考虑。

　　牛肉、毛肚、羊肉这些容易烫熟的，随吃随烫。

　　“来，开吃！”林放也不跟人客气，当先夹了一片牛肉，放进红锅里甩了几下。

　　煮沸的牛油红锅温度始终保持在极高的温度，因为它表面上满是牛油，同样是涮煮，牛肉在红锅里烫熟的速度都要快上几秒。

　　林放稍微烫了几下，看到牛肉变色，便果断夹了出来，放进香油碟里轻轻搅拌了一下，饱蘸了香油、蒜泥、香菜之后，放进嘴里。

　　熟悉的味道入口，林放都忍不住满足的叹了口气。

　　他亲自炒制的火锅底料，居然比他吃过最好吃的火锅还要好吃。

　　不得不说，在这方世界里，他最大的收获，恐怕就是厨艺的提高。

　　每一天，林放都能清晰的感觉到自己厨艺的进步。

　　要是有一天能重回地球纪元，再见到彭老爷子，林放怕是已经可以拍着胸脯，自豪的说一句：老爷子，我的厨艺已经超过您老啦！

　　吃完第一片牛肉，林放又涮了一片，不过这一次，他换了蘸碟，把牛肉沾满了辣椒面、花椒面，再裹上花生碎。

　　不过这一次，他吃的要慢一些，要等牛肉的温度冷却下来。

　　香油碟自带降温效果，几乎放进去搅拌几下，捞起来就可以吃。

　　干碟却没有这个特殊功能，要等温度降下来才可以入口，不然就会烫到舌头。

　　接下来，林放又选择进攻羊肉。

　　牛肉吃嫩，羊肉吃的却是鲜。

　　一般吃白口的羊肉，需要考虑去腥的问题。

　　吃火锅却完全没有这个顾虑。

　　特别是放进红锅里一烫，在牛油的中和之下，腥味潜藏化成了一股特殊的香气，稍微在香油碟里拌上一下，放进嘴里就是无上的美味。

　　接着再次毛肚、鱼片……

　　一种种食材吃过去，林放感觉到了久违的家乡气息。

　　果然还是火锅好吃啊！

　　第四百九十三章 享受生活就完了

　　再没有比火锅烹饪方式更加简单，

　　还能如此有包容性，

　　还能享受如此众多的食材不同口感的美食了。

　　小小一锅，红白兼具的鸳鸯锅，首先就解决了是吃清淡还是吃麻辣的问题。

　　荤素食材的搭配，又解决了吃荤还是吃素的问题。

　　不同食材极大的丰富，又解决了今晚到底吃个啥的问题。

　　三种不同的蘸碟可供选择，又解决了最后一个咸淡的口味问题。

　　这哪里是火锅，这分明是国人关于“中庸”之道最牛掰的解析方案，这是“天人合一”的最佳诠释。

　　一顿火锅吃将下来，哪怕是最克制的将夏都吃多了。

　　没办法，林放的厨艺越来越好。

　　他炒的火锅底料太香，搭配的蘸碟口感又太丰富，让人忍不住什么口味都想尝一下。

　　这一尝可不得了。

　　直接就沦陷了。

　　这个吃一点，那个吃一点。

　　众多的一点累积起来可不得了。

　　齐瑞珠勉强招呼着大毛小黑一起收拾残局，泡上茶端上来。

　　高碎已经退出了历史舞台，黄金茶作为林放的新宠，粉墨登场。

　　这种茶现在还不是很有名气，只是在湘西当地比较受宠。