金纯纯惊叫一声，躲到了季小桃身后，那样子就像惊慌的小兔，挺可爱的，惹得跟金太太聊入股贸易行的盛长乐也看了过来。
季小桃将切好的牛肉粒放入锅里，立刻拿起锅盖当盾牌，快速将牛肉粒煎好起锅备用。
“这道菜的关键就在这儿，牛肉粒不能煎老，利用油的高温快速将表面封住，让牛肉粒成型，而且将牛肉里面营养和嫩滑锁住。”
接着季小桃将蒜、洋葱爆香，加入鹅肝、彩椒、洋葱片翻炒几下，这才加入刚才煎好备用的牛肉粒，加入腰果，将酱油、汤、烤肉汁、鸡粉调制好的酱汁加入进去，爆炒几下收了汁，最后再放入罗勒叶，
红黑色的牛肉粒，鹅肝粒，黄色的腰果，红色的彩椒，还有绿油油的罗勒叶衬着，看上去这道菜非常养眼。
季小桃拿过一个大圆盘子，用小碗装了一碗米饭，压实后扣在大盘子里，然后舀了一大勺牛肉鹅肝腰果在雪白晶莹的米饭边。
简直是香气扑鼻。
金纯纯喉咙有个吞咽口水的动作，而盛长乐跟金太太也嗅到了香气，停止了交谈，望向厨房。
盛长乐嚷嚷道：“这道饭菜好香啊，让我肚子也咕咕叫了起来。”
季小桃跟金纯纯各端着两大盘牛肉鹅肝腰果饭出来，放在桌上，这才介绍道：“鹅肝牛肉腰果饭，这道菜的特点就在于炒菜的过程中，味道特别的香，有三种食材达到这样香味扑鼻的效果：分别是鹅肝、牛肉粒和罗勒叶。”
金纯纯看了一眼，拿着筷子夹起了像一片树叶的罗勒叶，“姐姐，这就是罗勒叶，闻起来很香。”
季小桃解释道：“罗勒叶，又称九层塔叶，也叫鱼香菜，既可野生也可栽培，分布于亚洲热带地区，喜欢生长在排水良好的土壤中，九月收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干，亦可鲜食，可作菜肴调味，能辟腥气，全株含香氛挥发油，有化湿、消食、活血、解毒和行气，多用于意大利菜肴，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感，今天我们用的其实是泡过水的干叶。”
盛长乐用勺子舀起一粒鹅肝入嘴，老神在在地点了点头：“芡汁勾得正好！食材用的是西餐的鹅肝，可以吃出来是小火慢煨过的，所以细嫩又入味，爆炒的火候也不错，牛肉火候可以，嫩滑爆浆，但是——”
“但是什么？”盛小桃虚心求教。
“泡发的罗勒叶软沓沓的，来跟和牛粒鹅肝粒腰果混杂在一起，影响了菜的外观色泽，以后可以自己栽种罗勒叶，炒的时候用干得罗勒叶，鲜食用水焯一下，稍微煸炒就行，还有你这牛肉粒只有五分熟啊，国人能吃至少八分熟……”盛长乐摆出一副美食家的口吻，老神在在点评道，“拿回去，重做。”
季小桃一听脾气就上来了，“这是保罗主厨告诉我的，五分熟的牛肉粒嚼起来牛肉爆浆，这是西餐的特点，你非要爆到八分熟，牛肉粒表面绝对会又柴又硬，这菜我没法做，你爱吃不吃？”
“这就是你对待客人的态度，客人才是衣食父母？”盛长乐讥笑道，“要想融合中西厨艺，在我这儿当主厨，你还有很长的路要走。”
“下次听你的行了吧，先问客人是吃几分熟的牛肉粒？”季小桃站起身来，又去炒了一盘八分熟鹅肝牛肉腰果粒出来，然后端出几碗三鸡汤，汤里漂浮几片时蔬，只有六分熟，叶片青绿舒展，看着就舒服，俗话说得好，三天不吃青，两眼冒火星啊，青绿蔬菜谁不喜欢呢？汤里还有两片雪白的豆腐，栽浮栽沉，看着养眼极了。
一饭一菜一汤，西式简餐的形式，却用的是中式的美味。
其实刚才的鹅肝牛肉腰果饭，盛长乐品尝点评，金太太跟金纯纯基本还没动。
金太太将原来的菜扒拉到一边，用勺子重新舀了几勺新炒的牛肉粒到盘子里，然后用舀起一块牛肉粒，先吸了一口料汁到嘴里，瞬间唇舌就被咸鲜的料汁包裹，再一嚼牛肉粒，炸硬的牛肉表面咬开之后，里面依然嫩滑，虽然没有一口爆浆的效果，但牛肉在舌尖上化开，脂香在口中萦绕的感觉，立刻让她喜欢了季小桃做的这道菜。
金纯纯也被这些食材所吸引，鹅肝粒的丰腴肥美，腰果的香脆带劲，牛肉粒的肉香脂香，还有五常贡米做的米饭，饭粒油亮、香味浓郁，入口香甜……这些食材形成一种无比美味的口感，更不要说还有罗勒叶的香味，激起了味蕾更大的鲜味，这一个鹅肝牛肉腰果饭吃得既满足又过瘾。
盛长乐一边品尝美食，一边继续吹毛求疵，“牛肉粒我建议外面还是裹芡，单独过一下，里面依然嫩到要爆汁，咬一口脂香四溢，从香这个角度来说，这样这菜更有质感，也适合国人的口味。”
金纯纯想了半天，才附和盛长乐道：“姐姐，我也感觉这菜酱汁味儿略重。”
金太太抬起头，支持季小桃道，“我觉得小桃做得刚刚好，酱汁味儿重点，适合做下饭菜，配米饭更香。”
盛长乐先前没在意豆腐白菜三鸡汤，随便喝了一口。
一股鲜味儿排山倒海袭来，完全将盛长乐淹没，他感觉全身漂了起来，似乎每个细胞都浸泡在鲜味当中。
真的一口汤就让他到了仙境。
以前季小桃做得开水白菜，是盛公馆厨子吊的鸡汤，今天这汤，完全就是她用三只鸡，一只公鸡，一只母鸡，一只阉鸡吊了十几个小时，加鸡脯鸭脯茸吊出来的，汤清味浓，鲜得让人怀疑人生。
真是一口能到仙境的汤！
金太太小口缀饮着，她不敢大口喝，生怕一下就喝完了，不能让这种鲜味营造的梦幻仙境一下消失了。
这口汤就像人到中年，看似清淡如水，但那颗少女心依然情浓味腴——金太太觉得季小桃嫁给盛长乐做妾挺好，跟女儿妻妾和睦，以后她也可以过来蹭饭吃。 四面厨歌