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距离白龙潭不到两里路的半山腰南坡上，排列整齐地种植着茂盛翠绿的茶树，这便是著名的白龙茶场。
坡下几家零星的农户，都以种植茶叶为生。
茶场虽然已经归为国有，但茶叶的种植与制作，都还是被那几户拥有祖传手艺的茶农所承包。
茶农老尹便是这为数不多的几户茶农中，资历最老，手艺最高的行内翘楚。
他因着一门制作“云雾茶”的手艺，远近闻名。
今日赶在清晨时分采摘的翠绿嫩叶，兀自沾着数颗晶莹的露珠，盛在宽大扁平的竹匾内，被均匀地摊薄，晾于堂屋门口通风处。
这是老尹特地叫儿子儿媳大早为凶渡上山去赶摘的新叶。
“你们还是来的太早了，现在并非南岳云雾茶采摘的最佳时机。
最好的采摘时间是谷雨之后。
现在未进清明，叶子太小太嫩，做不出最佳口感的绿茶。”
老尹不无遗憾地说道。
“哦？我以为，赶在清明前采摘，制成人人口中称颂的‘明前茶’，方才是最好的。”
凶渡闻言颇有些意外。
“客人，你不知道。
‘明前茶’固然颇佳，但也得因地而异。
就比如说，我们南岳，群山环抱，植被茂盛，是以山高雾重，气温偏低。
其山上种植的茶树，在清明前夕，因为气温不够高，茶叶的生长速度便极其缓慢。
须待谷雨过后，光照足够充足，叶片方能肥硕丰腴，其滋味才能更显醇厚。
所以，我们这里，反而是‘雨后茶’为最佳。”
“噢，如此说来，我竟是照照本宣科，贻笑大方了。
今日听君一席话，便是胜读十年书啊。”
凶渡不由感叹。
“其实倒也无妨。
客人既然远道专程而来，我也不便拂你这份美意。
不如就让老汉我专门亲手为你制作一款“明前茶’，让你带回去尝尝罢。”
用过午饭，老尹观察新叶露水已被吹干，便吩咐儿子赶紧燃柴烧锅。
洛雨站在凶渡肩头，目不转睛地盯着老尹的操作。
“我这还是头一回看茶农手工制作绿茶。
听闻这纯手工制茶，凭得完全就是感觉。
没有天生的悟性和几十年的操作经验，是很难掌握制茶的火候和技巧的。”
巨大的铁锅已经被烧的滚烫。
老尹以手掌贴锅，试了试锅底的温度。
“温度刚刚好。”
说罢，老尹将已经颠簸抖动了数次的竹匾内的茶青，悉数抖落进铁锅。
只见他以掌代铲，开始快速进行翻炒。
翻，片，压，抖，搓，揉捻.......
行云流水的一系列操作，在热气氤氲的铁锅内一气呵成。
洛雨看得眼花缭乱，心下赞叹不已。
这可是一双肉掌啊，虽然布满老茧，粗糙焌黑，但也是实实在在的血肉之掌啊。
这是如何能够耐住这数百度的高温的？！
茶叶炒制完毕。老尹以掌将锅内已经揉搓炒制成型的茶条，快速扫进了儿子早已准备在灶台边的，一个结实干燥的大竹匾内。
屋内，温热的茶香四溢，制好的茶叶尤在散发着隐隐约约的热气。
“晾一会罢，凉了再泡来喝。”
老尹笑着说道，额头上早已经渗出一层细细密密的汗珠，他抬起袖子抹了抹汗水。
“老人家，辛苦了。”凶渡感佩地看着老尹头。
“没事！吃的这碗饭，卖的这门手艺的，哪就谈什么累不累了？”
老尹头满不在乎地说道。
喝着刚刚泡好的新茶，凶渡面露享受和满意的表情。
“客人，这云雾茶采摘，讲究一芽一叶，就是咱们行话里强调的‘一旗一枪’。”
老尹头补充道。
看到凶渡享受的表情，洛雨不干了，他伸着脖子硬要来一口。
“也给我尝尝！”他低声附耳。
凶渡将玻璃杯微微上抬，送至洛雨的嘴边。
老尹和他的儿子，目光惊讶地目睹着这只趴在凶渡肩上的猫，认真地品尝着刚刚制好的新茶。
这只猫一边伸着舌头小口舔着茶水，一边惬意地发出喵呜声，想来很是满足。
面对这有几分诡异的场景，老尹与儿子面面相觑，无言以对。
“此茶甚好！香如豆栗，滋味浓醇鲜爽，回甘绵长，喝罢口舌生香，沁人心脾。
明前茶尚如此美妙，雨后茶可见滋味更佳了........”
凶渡一边轻轻晃动着手中的玻璃杯，一边仔细观察着茶叶在水中起伏的优美形态。
“老人家，我若与你预定雨后茶500斤，可否保证足量，你我是否能够成交？”
老尹意外而惊喜地看着凶渡，一时有些结巴起来。
“自然是有的......
客人，你原来是预购茶叶而来的？......
量，固然能够保证，只是.......
这纯手工制作的话，老汉我，年事已高，恐难凭一己之力全部炒制完成.......
须得我儿帮忙才能完成这么大的订量.......”
“无妨，子承父业，令郎的手艺想来也不会差到哪里去，全凭老人家做主便是。”
凶渡和蔼地说道。
“你倒是出手大方，这随口一溜，便是500斤！
你可知道，这纯手工制作的茶叶，没有千元以上一斤，根本就拿不下来。
你这轻轻松松便是不低于50万金额的订量.......
咱们店子销得出去这么多吗？
诚然，近几年受到乌龙茶和普洱茶市场的冲击，老尹家的绿茶销量是不行，亏损也很严重，你是一番好心想着要帮帮他家。
可咱们这是在做生意，又不是在做慈善。”
回去路上，洛雨不无担忧地带着隐隐的责备语气，质问凶渡。
“你只知我订了雨后绿茶500斤，可知，我也向他家订了红茶100斤？”凶渡笑道。
“啊？！这是什么时候的事情？”洛雨大叫。
“就在刚才。我已让玄麟与他谈妥，若今年的夏茶出来，可制成百斤红茶，于我们店内销售。”
“南岳的山茶，不是素来制成绿茶么？
何况，早在唐宋年间，这南岳云雾茶，就已经是朝廷贡茶了。
你现在将它制成红茶，这——靠谱吗？”
“如何不能？你不是常说，现在市面上红茶颇为走俏，广受大众欢迎嘛。
我等缘何要因循守旧，而不求变通？”
“你怎么说来，我想想哦.......
似乎也很有几分道理。
毕竟，迎合市场才是第一位的嘛.......
咱们其实只是换了一种加工工艺和手法而已。
变不发酵绿茶为全发酵红茶，可是茶底还是一样的..........
说不定，红茶做出来后，口味非同一般，风味别具一格，也不一定哦.......”
洛雨仔细分析，忽然觉得凶渡很有想法，此举十分可行。
“我还是觉得奇怪，你怎得就偏偏盯着老尹家不放？
既是帮衬茶农，你就应该雨露均沾才是。
咱们也给其他茶农家一点订单份额，不行么？
虽说老尹制茶的资历最老，手艺么，自然是远近闻名。
但你如此厚此薄彼，我还是觉得有点过分哦。”
凶渡看了看洛雨，神秘地微笑起来。
“这个么，自然是有份机缘藏于其中的，至于是什么嘛........以后你自会明白的。” 我与灵猫换身记