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　　柔韧的身体，巨大的大脑

　　没了壳后，头足类动物成了柔软的可变形动物。它们有着橡胶般的身体，全身除了壳喙以外没有一处坚硬的地方。所有你能想象出来的形状，章鱼几乎都能呈现。它们可以挤进空啤酒瓶里，可以从渔船的甲板上逃走，也可以从狭窄的小洞中钻出。

　　有一种理论认为，失去壳是章鱼进化出巨大的大脑过程中重要的一步。要控制好八只缠结着的臂需要付出相当多的努力，要协调肌肉合作，充分利用自身的柔韧性，必须拥有复杂的神经系统。

　　与其他无脊椎动物相比，章鱼的大脑是最大的，甚至比某些脊椎动物的大脑还要大。它们祖先的大脑有多个神经节，身体周围紧密分布着神经元。在现代章鱼的体内，扩大的神经节形成了一个裂脑。说来奇怪，这个裂脑环绕着食道。因此当章鱼吞咽食物时，食物会直接穿过它的大脑。

　　但是，关于章鱼大脑的故事不仅仅如此。人类拥有1 000亿个神经元，大多数聚集在我们的大脑中。而章鱼有5亿个神经元，其中一半以上分布在腕上。从某种程度来讲，这些可以半自主行动的腕能够进行独立思考。

　　章鱼常常会伸出腕去触碰潜水员，但是千万不要以为它们是想要握手以示友好，很可能它们只是在判断这个潜水员是否值得一尝。章鱼腕上的每个吸盘分布着1 0000个神经元，让它得以品尝和触摸其他事物。即使在被肢解数小时之后，章鱼的腕也依然能够抓取东西，并递到嘴原先所在的位置。 企鹅科普（第一辑）