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二十 养成计划

古代美食评论家 薛之雪 3851 2021-03-28 11:54

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   付宁点头:“记住了师父。”

   赵霜欣慰,教资质好的弟子就是省心:“当然,这一切都不是固定的,你要用的鼻子闻气味、耳朵听水油面的声音、手指、手掌、手背感受它们的温度、湿度、粘性、快乐、愉悦和烦恼……”

   付宁一边听一边点头:“师父,面粉还有快乐、愉悦和烦恼吗?”

   赵霜:“我这是一种通感的修辞手法,不一定真的是人类的那种快乐、愉悦、烦恼,是物的感情,需要沉浸其中去体会,去了解,去感受,只有全面感受你要和的面、水、油、瓦盆、甚至是周围的空气、天气,才能做出美味的烧饼。”

   付宁:“是,弟子记住了。师父,这对于练功有什么帮助。”

   呃,做出好吃的烧饼对于练功有什么帮助?一个谎言需要无数个谎言来掩盖。

   “咳,”赵霜揉揉鼻子,“当然有帮助,你用柔娘家的面粉练功,若是不给人家做出好吃的烧饼来卖,人家哪有那么多的面粉供你挥霍?”

   付宁讪讪了然。

   赵霜:“好了,现在我们已经将面水油配置到最佳比例,你开始用昨天我们学的太极柔术第一章第一式搅拌面粉,心中默想心法口诀:混沌伊始、分演两极、五行相生、日月星辰。”

   付宁:“师父,这是什么意思?”

   赵霜:“意思是什么不需要懂,你在心中默想这第一式口诀的时候,气沉丹田,再由丹田向肝、胆、肾、胃、心、肺依次转移经过,再行经任脉至手太阴,到达手掌,手掌搅拌面粉,与第一式动作相和。”

   付宁:“可是师父,我不知道肝胆肾胃心肺都在哪里啊。”

   赵霜:“没关系,你一边用第一式的招式和面,一边按照我指的地方依次想过就可以了。”

   赵霜伸手指着付宁的肚子,两人一个比划动作和面,一个在另一个身上指指点点。

   白翠青望着瓦盆里的面粉,心碎成了渣渣。

   好在这徒弟果然资质聪慧,指了两遍后,就把第一式的口诀和身法结合起来,不用赵霜再指指点点。

   让白翠青庆幸的是,她的面粉居然没有浪费掉,一个时辰后,一团软硬适中、光滑的大面团呈现在眼前。

   一个时辰和了一团面,小乞丐付宁累得气喘吁吁:“师父,直接用手搅拌和面也能和成这样的面团,为什么每次都要想一遍五脏六腑和经脉穴道?”

   赵霜反问:“难道你和面仅仅是为了和面?”

   小乞丐讶然,是啊,他的初衷是学功夫的,怎么和了一个时辰面团就忘了自己的出发点呢?

   赵霜笑道:“这样练习是为了让你增强对天地万物的感应,对自身的了解、对自身力量的控制,尽早练出内力。”

   没有醇厚内力的厨师不是一个好厨师,很多美食,只有具有了醇厚的内力,才能做出醇厚的味道。

   “内力?!”*3

   不但小乞丐,柔娘和白翠青都惊呆了,和面能和出内力来?

   白翠青自诩和了二十多年面了,内力在哪儿啊?

   柔娘兴致盎然道:“霜儿姑娘,俺听说书先生说,武林高手都是有内力的,能飞檐走壁、拈花飞刀,俺娘说那都是说书先生编故事骗人的。”

   赵霜笑笑:“等付宁练出内力,你就明白了。”

   柔娘忙道:“霜儿姑娘,能不能教俺练内力呢?”

   赵霜道:“当然可以,但是内力不是人人都能练出来的,我认为你更适合练外家横练功夫,与其浪费时间练根本练不出来的内力,不如练外家横练功夫。”

   “横练功夫厉害还是内力功夫厉害?”柔娘激动地问。

   “横练大师做出的面……横练功夫练到大师级别,一个人徒手对付十几个普通的青壮年不费吹灰之力,是非常厉害的,会内功的人遇到横练大师,也得退避三舍。”赵霜遮掩口误道。

   柔娘欢喜道:“那太好了,俺就学外家横练功夫,霜儿姑娘,你什么时候教俺?”

   “有空就教。”

   白翠青望着这仨孩子,都不知道说什么了,说霜儿姑娘脑子有毛病吧,人家教柔娘做出的咸菜、教她做出的馒头的确好吃,若说没毛病吧,一个娇滴滴的县太爷千金,教一个小乞丐和自家的烧火丫头功夫,她真能教出什么功夫来吗?

   面团醒发一会儿后,赵霜指点付宁如何叠层、整形,做出长方形的烧饼,调整烤炉火候,烤制烧饼。这一过程同样让白翠青学习,就算白翠青练不出内力,掌控了这些,也能做出比较好吃的烧饼来,养家糊口就没问题了。

   “真香!”烧饼没出炉,味道先溢出来,白翠青闻着的确比自己做出的烧饼味道诱人。

   第一炉烧饼出炉,还没有客人来,四人先品尝。

   赵霜咬了一口,零点零一美味值,不错啊,小数点后终于只剩一个零了,这个徒弟大大有潜力。

   这样的烧饼放到白翠青和柔娘、付宁嘴里,那就是旷世美味了。

   白翠青:“烧饼,原来烧饼可以这么好吃!又酥又脆还不粘牙,俺这些年打的那些烧饼都是浪费面粉喽!”

   柔娘和付宁光顾着吃,根本就顾不得说话。

   直到第一个顾客来时,四人就差一个烧饼吧新出炉的烧饼给吃光。

   第一个来吃饭的是进城卖柴的樵夫,城门一开就进来将昨天打的一担薪柴卖掉,过来吃点县城的早点犒劳自己。

   “白家娘子,几天没来,你的饭做得是越来越好吃了,这烧饼,这咸菜,比河前街的老张家的摊子上的都要好吃!”樵夫一边吃,一边赞道。

   白翠青心中欣喜,口上笑道:“那樵夫大哥以后常来光顾啊。”所有的担心随着第一位顾客的肯定烟消云散了。

   她不指望赚大钱,只要每日辛苦操劳,所挣得钱能够让闺女想吃多少窝头就吃多少就足够了。

   自此,赵霜日日指导白翠青母女和付宁做烧饼、腌咸菜、做豆腐脑,指导付宁练习太极柔术,传了柔娘一套铁拳拳术。

   感谢陈芳干爹同学的打赏!这名字清新脱俗啊……

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