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来到赛场，地组的比赛正如火如荼的进行着，若说之前的分组赛，只是牛刀小试的开胃菜的话，那么现在地组的比赛，就是真正的大餐了。
身处地组，一旦失利输掉了比赛，那便是就此止步，与这届龙厨大赛无缘了，所以现场氛围比起分组赛的时候，要紧张得多。上场的每一个厨师，神色都比较严肃，毕竟三年才有一次的龙厨大赛，谁也不想一上来就被淘汰。
不过地组的比赛淘汰率非常高，这第一轮下来，就要刷掉三分之二的人数，这就注定了在场的大半选手，今日将要饮恨于此。
比赛名单，以及抽签对阵表，都已经详细的列了出来，贴上站牌，放置在赛场内外。李如新凑去看了看，发现好几个熟悉的名字，比如说那崔师傅崔茂，以及随吴师傅一同前来京城参赛的周方，许山，董有为这几个。
地组的比赛，做菜时间同样为一个时辰，但不限题材，任由厨师各自发挥，拿出擅长的菜品，最后交由六名评委品尝打分，一到十不等，其中最高分者晋级。若出现同分情况，则由最先完成菜品的一方优先晋级，若时间也恰好相同，则会在之后加赛一场。
为了节省时间，每一拨比赛，将会有三组、九人同时上场进行比试，但最后各组的评分是独立的。
依靠王小虎的体型优势，一行四人顺利挤开人群，进入了场边。李如新一眼便是瞧见熟面孔，周方正在场上做着菜，手忙脚乱的样子，似乎在摆盘中，看来已经做到了最后的阶段，而高台上那计时长香，也燃到了底。
“时辰到！”
太监独特的嗓音传遍全场，场上选手们也相继停下了手头动作，开始与各自的助手一起，风风火火的将菜端上评委席。其中有一个比较搞笑，跑到半路，慌手慌脚的，裤头竟然都松了，人差点绊倒。
话说回来，直到这时候，李如新才注意到评委竟然也分有三组，每组六人，相互隔了一段距离，因为台上的面积问题，原本的长桌也换成了圆桌。
“看来还挺注重效率的。”李如新笑道，按照这么算来，这地组第一轮的比赛，只需要两天便能结束。
周方做的菜，其名为火腿鲈鱼，是以鲈鱼切片，并夹着火腿片一同清蒸而成。据他介绍，他以火腿增香提鲜，既去掉了鱼腥，又增添了口感，而且鲈鱼也经由他的秘制酱汁腌制，味道与火腿更贴合了。
“确实啊，这两者的味道很搭，结合起来吃，别有一番风味。”
从评委尝过后的评价来看，这道菜还是非常可以的，最后得了五十五分。
很高的分数了，在周方之前的那个厨子，也不过才得五十一分。说来这厮也是吴师傅的徒弟，到底还是有点水平的，李如新本以为周方这下应该稳了，但意外的是，在周方之后的厨师，拿出了一道名菜四喜丸子，味道深得评委们推崇，竟然拿到了五十八分！
就这样，周方惨遭淘汰，结果宣布的时候，周方一脸木讷，犹自未回过神来。
其他两组，也有着与周方同样反应的人，甚至有一个直接跪在地上，嚎啕大哭。李如新认得这人，正是之前那裤子脱落的老兄，据说是与胜出者同分，只是因为在送菜前往评委席的路上，无巧不巧裤头松了，就这么耽搁一小会，便是比对手慢上一步，然后…就没有然后了。
看着一个大男人哭得这般伤心，李如新也是唏嘘不已，这只能说是天意了，有句话怎么说来着？运气也是实力的一部分。
下一拨出场的厨师中，有许山的名字，李如新便没急着走，继续留下来观看。而因为蔡花雅的细心，出门前带了伞，所以也不至于顶着太阳，虽然热是热了些。
李如新抹了抹额头汗水，王小虎见状，连忙道：“师父，俺去买些冰回来。”
还不待李如新回话，他便转身离去。
“这呆子，还挺体贴的。”李如新摇了摇头。
时间一点点过去，这一拨的比赛也结束了，许山做出的菜品，是雪菜烧黄鱼。
说来，许山自从厨艺大赛结束后，便与杭州那些“反腾云楼同盟”的掌柜们凑到了一起，成为聚食庄的掌勺之一。
在里面有吴师傅指点，不知手艺有没有长进，不过从他脸上挂着的那自信笑容，想来对这次大赛，应该很有把握。
“我做的这道雪菜烧黄鱼，是将新鲜黄鱼油煎，配以事先腌制好的雪菜……”
许山洋洋洒洒的开始了讲解，但话一出口，听到他的第一句话，场边的李如新便是皱起了眉头。
“哇，我最爱吃雪菜了，这道雪菜烧黄鱼，听起来不错的样子，我觉得肯定能拿高分！”杨思雪笑着说道。
“不，我看许山这次，估计悬了。”李如新摇头。
“为什么？”杨思雪颇为不解。
“因为他犯了一个很致命的错误。”李如新说道。
“错误？”蔡花雅也好奇的道：“我见他做的这条鱼，两面金黄，色泽亮丽，一看就非常香酥，很有食欲呢，哪里出错了？”
“问题就出在了这里。”
李如新解释道：“新鲜的黄鱼，最好不要用油煎，否则就失去了它本身的鲜味，最好的做法还是清蒸，或者清炖都行，保持原汁原味。”
“哪怕是口味偏重，想要油煎，也不需要煎这么久，像这样两面金黄，虽然口感上是酥脆了，但鱼肉的鲜味却是完全流失，有点顾此失彼，实乃昏招啊。”
“原来如此。”蔡花雅点了点头，恍然大悟。
“其实若不是新鲜的黄鱼，这么做也没关系，但在这里，所有食材都是及时更换，哪有不新鲜的，所以这样就不太妥当了，说得严重些，就是糟蹋。许山可能是忽略了这个细节，但那些评委，却很难不注意到这点，很致命。”
评委们尝过许山的雪菜烧黄鱼后，一会点头，一会又摇头，弄得不仅是观众，就连许山本人都大感疑惑。
“菜的味道不错，只不过，这条鱼若是用来清炖，而不是油煎，或许会更好。”
有一个评委开始指出了这道菜存在的问题，正如李如新所说的那样，相比油煎，新鲜的黄鱼有更合适的做法，最终许山只得了五十分，不敌同组的酥白肉，遗憾落败。
结果出来，许山也是一副大受打击的表情。
李如新同情的看了他一眼，其实想想，在场的厨师中，谁不是在本地享有名气的大厨？比赛有赢就有输，有输就有赢，总有人会落败，这也是没办法的事。 风火油龙