看着沙石敬气急败坏离去的身影，齐思哼了一声，目光微微沉了下来。
别看他怼得这么轻松，但心里却是一点都没有轻视，他知道他穿越回大宋的第一个竞争对手就要来了。
麻辣烫的制作方法其实并不复杂，以樊楼那些厨师的能力，研究出来怎么做麻辣烫是迟早的事，材料就那么几种而已。
关键还是在于臭豆腐。
臭豆腐这段时间的名气太响，这种以臭为噱头的吃食在以美为最的大宋，就像是鱼箱里溜进去一条鲶鱼，搅得美食界一阵大动。
齐思相信短时间内樊楼没可能研究得出来臭豆腐的做法，不然也不会来谈收购的事情。
如果樊楼的价格出高点，然后不那么盛气凌人，齐思说不定还真的会答应这次收购。
他现在就是不知道樊楼会以怎样的方式来竞争，或者说会以怎样的方式来打压他。
齐记麻辣烫唯一能拿得出手的就是臭豆腐了，现代其他美味的食物他是会吃不会做，而且他们这帮人也没有一个厨艺能上得了台面的。
相比较而言，樊楼真的是一个庞然大物，以前的他们连进去的资格都没有。
哎，想安安静静的赚点钱也不容易啊。
这件事齐思没有跟齐烈他们说，主要也是怕他们知道后整天心神不宁的，这家店对他们来说有多重要齐思一清二楚。
不过齐思没有想到樊楼的动作竟然来得这么快。
樊楼是东京最繁华的酒楼，也是东京汴梁七十二家正店之首的名楼，但它还有一个身份，就是东京城酒曲业务的代言人，掌管着东京城半数以上的酒曲业务。
在东京城酒这个行业里，樊楼不说一言定生死，但也相差无几了，是绝对的霸主。
打压、拉拢、并购，可是樊楼这么多年独大的主要手段。
而它针对齐记麻辣烫的第一招就是从酒开始，只要是与它有关联的卖酒的店，都禁止向齐记麻辣烫供货。
老大发话，小弟们自然遵从，一家小小的酒楼，敢捋虎须那不是找死么？
这一下，就让齐思他们无酒可售，即使私底下个人买点酒，也是杯水车薪，完全不顶用。
大家现在都知道吃麻辣烫，酒是必备品，吃一口麻辣烫喝一口酒，那滋味赛神仙，没有酒那味道那气氛起码要打个半折。
“大掌柜，咱备用的酒都卖完了……”
听到周大宝的汇报，齐烈简直头疼不已。
对于店里无酒可卖，那些食客们都多有怨言。
齐烈将这事跟齐思说了，齐思也没有什么好办法，这才仅仅过了一天而已。
“齐老弟，你这太惨了！”
高衙内如今来齐记麻辣烫吃东西，都得自带酒水，不然他根本吃不下去，实在是麻辣烫太麻了一些。
陈涛在旁边连连摇头：“齐兄弟这惹上樊楼实属不智啊。”樊楼背后的主人连他们也招惹不起，更别说齐思了。
齐思苦笑一声，他是真没想到樊楼会在酒上面做文章。
张子仁吃了一口臭豆腐，又喝了一口酒道：“我听说就离这不远处，樊楼打算开一家新店……”
这事樊楼也没藏着掖着，以他们的身份自然都听说了，这是要在齐记麻辣烫对面打擂台战啊。
齐思知道，樊楼要开新店，肯定也是以麻辣烫为主，不然就没什么太大的意义，毕竟麻辣烫这种吃法还是比较新鲜，樊楼想赚钱就不太可能落下。
可你这么大一家酒楼，有必要为了个臭豆腐和一个麻辣烫店大动干戈吗？
不过知道归知道，齐思却没有任何办法去阻止。
“以后我过来每次给你带两瓶酒。”高衙内挺仗义的道。
两瓶酒能管啥用啊？齐思有些哭笑不得。
张子仁道：“我看不如齐兄弟卖果酒算了，虽然味道有些苦涩，但总比没有酒要强一些。”
“果酒？卖果酒这樊楼就不管的吗？”
“果酒一般也就少数人家会喝点，任何人都可以买卖酿造果酒，这个不受管制的。”
齐思眼睛一亮，当即就喊来杨树林让他去买些果酒来。
杨树林有些为难道：“三掌柜，那果酒又苦又涩实在难喝，咱这肯定卖不出去的。”
“让你去你就去，咋这么多废话？”齐思也大概知道这时代酿造果酒的工艺不怎么样，但这果酒到底味道如何他还是想尝一下再做打算。
结果等杨树林将果酒买来，齐思喝了一口后当场就喷了出来。
“这是果酒？”这简直比没成熟的李子还要更加酸涩，难怪这东西没什么人喝啊。
高衙内瞥了一眼齐思手中的果酒，不屑道：“喝这玩意跟喝马尿有什么区别？都难喝得紧。”
齐思：……感情你还喝过马尿呢？？
回到大宋这段时间，他还真的没尝过宋朝的果酒，也不知道果酒是不受管制的，不然哪还会有被樊楼以酒为名掐住脖子这档子事？
果酒之所以苦涩，那是里面有一种名叫单宁的物质，以现在的工艺水平，暂时还没人能够想出中和单宁的办法。
别人不知道，但齐思知道啊。
他以前放假在生产果汁的厂里打工的时候，老师傅就告诉过他要在果汁里放入一些食品添加剂，这样产出来的果汁就不会浑浊，味道也更加好喝。
这些食品添加剂里面最重要的，就是一种叫做明胶的物质。
而明胶的制作方法也并不复杂，将动物的骨和皮等用石灰乳液充分浸渍后，用盐酸中和，经水洗，于60 ℃～70 ℃熬胶，再经防腐、漂白、凝冻、刨片、烘干而得。
但就现在来看，这些不复杂的方法齐思估计也要变得繁琐起来，毕竟工艺和手法都是最原始的状态，不光需要蒸煮，还需要蒸发浓缩干燥，没可能一下就能弄出来。
好在齐思并不需要制作出很完美的明胶，他只需要一些半成品能够中和果酒之中的单宁就足够了。
他招来杨树林悄悄问道：“这果酒市场上是怎么卖的？”
“四文钱一斤。”
“只要四文？”
之前店里买来的米酒，味道也就一般般，售价却是六十文一斤，这果酒居然连十分之一的价格都没到。
看着那些果酒，齐思心中渐渐有了主意。 大人饶命