“哥，咋样了？”黄锦急急地问。他们申请莫辩，让黄锦不禁有点忐忑。

　　“你猜！”黄钟板着个脸，颇有几分沮丧地说。

　　“我猜啊……这事肯定有门。”黄锦笑了起来。

　　“哈哈，你可真厉害。你咋猜到的？”黄钟扑哧一声笑了出来。

　　“我就是这么聪明！”黄锦臭美般地说道。其实这很简单，依照黄钟以往的风格，绝对不会说出让她猜这样的话。而且他们三人进来的表情显得过于沮丧，似乎是提前商量好的。

　　“我就说，指定骗不了锦儿。”何氏笑着道。

　　“咋样？”黄锦接着问。

　　“我看这事能成。”何氏道。

　　“也不是不能试试。就是这年跟前了，怕是忙不过来……”黄仲谦犹豫着说。

　　“方丈咋说？”黄锦问。

　　“方丈也说这是个行善积德的好事呢！他说水坝修好了，可是千秋功业，寺庙能有机会为这些修坝的人做点事情，也是寺庙的功德。”何氏笑着道，“对了，方丈还说，既然我们想开早点铺子，寺里的房子，可以免费给我们开，不要房租。”

　　“那……爹、娘，你们答应啦？”黄锦问。

　　“哪能呢，我们既然是租来做生意的，该出的租金咋能少呢。我还和方丈说，以后每天早上寺里师傅的早点素食我们免费供应呢。”黄仲谦忙道，“锦儿，咱赚的可都是咱应得的良心钱，可不兴占这种小便宜。”

　　“嗯，爹，您这样说我就放心啦。寺里的租金咱要付，而且还要定合约。”黄锦道。

　　“对！”黄钟点点头，“我也是这样和方丈说的。这做生意，该有的契约还是要有的。”

　　黄仲谦和何氏他们也在旁边点头表示附和。黄锦就想起了第一次卖菜谱是钟大掌柜那会，钟掌柜提出要订立一个类似于保密协议的契约，当时何氏他们还颇有些反对，认为这是钟大掌柜对他们不放心。

　　时过境迁，如今何氏也好，黄仲谦也罢，都觉得生意上订立契书，是合情合理、理所应当的事了。

　　“爹、娘，那咱这早点铺子都卖啥？”黄锦也好，黄家其他人也罢，都没有开饭馆的经验，一切只能说是摸着石头过河，所以该商量好的，都应该提前商量好。

　　修坝干活的人都是些出劳力干体力活的人，为他们提供就近、实用的早餐，客源肯定是不愁的。现在的问题是早餐该卖点啥。

　　黄锦也曾想过开个饭馆，但后来一想，还是应该先从简单的做起。况且听钟掌柜的意思，这修坝只持续一年左右的时间，开饭馆显然不大合适。

　　“说真的，咱七里江的人家，一般点，谁家里为另外准备早餐啊？都是做饭、炒菜。”黄钰出声道。

　　“姐，王记的包子好吃！咱也卖包子吧？”小六道。

　　“嗯，包子是不错。问题是，咱家也没人会做啊……”黄镛道。

　　也对，何氏也好，其他人也罢，七里江是属于典型的江南水乡，会做包子、馒头的家庭主妇那是少之又少。

　　“那……锦儿，要说早点铺子，我也只会做稀饭和米饭啊！”何氏一脸惆怅地说道。

　　“娘，你别担心。包子咱也卖，咱自己不会做，可以去镇上批发啊。”黄锦道。

　　谁说卖包子的就一定会做包子了？很多时候人就是被自己固化的思维给框住了脚步。黄锦他们不会做包子，但可以大批量地找王记批发包子啊！他们再从中赚点差价就成。

　　“批发？”黄仲谦道，“这个主意好！”他忍不住又赞叹黄锦脑瓜子转的快。

　　“娘，您会做扎粉吗？”黄锦问。

　　“扎粉？啥是扎粉？”何氏疑惑道。

　　黄锦这才想起来，这年头还没有扎粉这种小吃。咦，她不是又找到一条生财的路子了吗？

　　所谓扎粉，又称米粉、米线，这可是黄锦前世的最爱。她依然清楚的前世到了外地上大学后，对家乡炒扎粉那种刻骨的怀念。她也好，她其他在外地的同学也罢，几乎每次一放假回到家乡，第一件事情就是找家饭馆，炒一盘土扎粉，然后美美地吃一顿！

　　“哦，没啥。我想起来了，我也就在梦里吃过。扎粉是用米做的，非常好吃！”黄锦道。

　　“哈哈，锦儿，你又做怪梦啦？”黄镛笑了起来。

　　“啥叫怪梦，这是好梦好不好。娘，我在梦里看过扎粉咋做的，一会吃了午饭，我教你，咱先做了吃。”黄锦道。

　　“嗯！”何氏对黄锦的话是丝毫没有怀疑了，毕竟这孩子的提议从来没有落空过，她说行的事情，就几乎都能行。

　　穿到了这里，很多东西都不见了，所幸，炒扎粉这种古来而传统的地方小吃，依然存在。不过，因为做扎粉的工序比较复杂，黄锦来这里，也就吃过一两回而已。

　　扎粉在前世，是宜春城里的著名小吃，几乎家家都会做。黄锦记得她曾物料上网查过这种小吃的历史渊源，似乎是这样写的：“扎粉以色白如银，条索柔韧，入口爽滑著称。手工扎粉生产可上溯至明朝，可谓历史悠久……”而现在黄锦所处的这个大明朝，还没有扎粉这种吃食。那么，就让她成为那“发明”扎粉这种吃食的第一人吧！

　　想到这，黄锦自己都有些不好意思了，这样的抄袭，真的好吗？呵呵，不管了，知识就是力量，既然穿越来了，多了几千年的知识，不用岂不是浪费这种力量啦？！

　　吃了午饭，何氏就急急地催着黄锦教她做扎粉了。

　　“娘，这事急不来的。”黄锦道，“爹，您还是先去和方丈把租房的契约给订好吧，先把这事了了。明天就小年了，咱争取年前把早点铺子该收拾的收拾好，年后选个好日子，铺子早点开张。”

　　“嗯，我这就去。钟儿，你也来吧。”黄仲谦临走，带上了黄钟。不得不说，黄钟这个长子，在黄仲谦心中的分量格外重一点。当然，这也是这个时代的传统，长子作为以后继承家业的人，所要承担的责任和义务自然也就更多。因此，一有机会，黄仲谦就会把黄钟带在身边，一来方便对他言传身教，二来，对外也是个暗示。

　　黄仲谦他们走后，黄锦他们几个就开始为做扎粉忙碌了起来。

　　扎粉是将米粉变成粉丝，其中的工序也十分不简单。

　　首先就是讲大米用水浸泡起来。而大米也不会随便选一种米就成，一般来说，都是要用晚稻米。

　　大米浸泡、发酵后，然后是磨浆、过滤、揉成粉团，再将粉团在甑中蒸，蒸过又要用石碓碓，碓后再蒸，如此经过三蒸两碓，粉团就变得韧性十足了。

　　最后，将粉团设法弄吃一根一根扎粉。按理，扎粉应该是像铁丝粗细的圆形的，但这时候没有扎架，没法快速将分团加工成圆形扎粉。

　　黄锦决定先采用最笨的方法，将扎粉弄成像面条那样扁扁的，一根一根倾泻到下面烧开水的大锅里，银丝随着水浪翻滚，宛如曼舞，煞是好看。

　　扎粉煮过后，便是摊片、晒干了。晒扎粉，最好是有点微风的晴天，这样的天气晒出来的扎粉又干又爽。

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