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（这章可以不订。主要是解释大河饭堂用的类似于自选快餐店的经营模式。有些啰嗦。但不写又前后不连贯的感觉。再说一遍，亲们可以选择不订。）
“首先说哈，小本生意，薄利多销，就不做开业优惠了……各位听小的介绍，咱们大河饭庄是一文能吃饱，三文就能吃点儿好……各位老少爷们，看这边，这杂面馒头一文钱两个配小号骨头汤一碗，这肚子里就有货能扛饿了；二文钱，那选择就多了……”
“馒头不爱吃，我们这里有白米饭。两文钱买一大碗，贵了点是吧，而且吃不饱是不是？不用着急，各位叔伯坐在座位上招招手，我们再给您添满！一碗不够两碗，两碗不够三碗！任您吃饱了为算！”
“咱们做苦力的，光吃饭，没有油盐可不成。”小二声音激扬，介绍着橱案上的菜，道：“这边的素菜，一文一碗；这一格的加了肥肉的肉菜，是二文一碗；这边红通通肥嘟嘟的一份大肉，只要三文一份！保管盐巴放的足足的，吃着有滋有味！”
小二简单地介绍完了，热情地笑道：“各位叔伯大哥捧个场，试试？”
“米饭真的是二文钱随便吃？”有人问道。
就是江南水乡，大米也一样精贵。这些干活的汉子，个个都觉得，自己吃上三五碗的，丝毫没有问题！
“那是当然了，只有一样，你买了碗，可不能让给别人吃。”小二指着店内道：“买了米饭的烦请各位都坐这边，一个人一个碗，大家坐一起，也方便我们给格外叔伯及时添饭。”
各种规矩一开始都讲清楚了，免得将来闹出来，大家面子都不好过。
问话的汉子点头认同这个道理，摸了摸口袋里今天特意多带出来的几十个铜钱，看着平日里自己舍不得吃的东西如此便宜，心中平生一股子豪情，道：“那给我来一碗米饭，一碗二文的肉菜！我要这个！猪肉白菜炖粉条，家乡菜，好久没吃上一嘴了！”
“好咧！”小二答应一声，示意那汉子从旁边取了一个不大的托盘，而后领着他到橱案前，指着炖菜对站在厨案后的小二道：“给大叔来份这个。”
那厨案后的小二用拿了一个海碗盛了一碗猪肉炖菜递过来，果然见到油花丰厚，又有好几块肥肉在内，肉香扑鼻，让人垂涎。小二接过来，将这一碗肉菜放在托盘上放好了，又引领着他走到米饭边上，主动道：“白米饭一份！”
饭菜都有了，小二引着汉子又往前一步，却是一个案台，一个人站在后面，热情地递过了一双筷子，道：“承惠四文。”
那汉子一听果然只需四文，于是豪爽地摸出四文钱付了出去，在小二热情的引领之中，坐到了东南一片，见所有人都看他，不禁生出一种志得意满来，拿起筷子扒拉一口大米饭，道：“饭实在！”而后故意先挑了一口白菜吃了，道：“味道足！”而后才找了一块肥瘦都有的肉块放进口中，却是不再说话，只是竖起大拇指，一脸满足之意。
看这人吃饭的样子，想来从前也是小康出身的人家。
唉，世道艰难，就沦落为苦力了。
其他人心中感慨一句，就立即回神，恍然大悟一般，忙道：“给我也来一份！一碗米饭一份肉菜！”
“还有我，还有我！”
一时间，不大的饭堂门口有些纷乱起来。
一开始那个小二爬到了一张椅子上，高声道：“大家别急！开门做生意，自然人人都有份！请大家都各自从门边拿一个托盘，排队依次点菜结账！太乱了，反而吃不到了！”又笑着道：“喜欢馒头的，也拿着托盘往后走走，不要忘记结了账在找座位！哈哈，我们薄利多销，为的就是各位叔伯出来能有口热饭热菜热水！希望大家能遵守秩序，多多捧场，多多照顾！”
伙计们都在肩膀上套了一个红底黄字的袖套，有人站在高处喊话，有人在门口安排排队，有人领着买了食物结账之后的客人找位置坐……倒也很快有了秩序。
那买了白米饭的客人很快就扒拉光一碗，不待他招呼，一个伙计就端了一个小木桶过来，放在旁边一个特制的圈椅中将木桶固定了，向众人拱手道：“要添米饭的，劳烦各位叔伯大哥亲自过来盛啊，只要各位吃的下，吃多少我们都不管！但有一点，希望各位叔伯知道粮食不易，不要逞强最后碗里有剩饭！恩，也记得掂量着肚子，若是吃的太撑，一会儿出去干活，肚子怕要受不住！”
“我们饭堂可不管格外医药钱！”
见真有米饭可以随便添，在坐众人都放下心，见伙计提醒的有意思，不禁哄堂大笑起来。很快，有人起身添饭，添了满满一碗回来，就着菜，格外地心满意足。
……
透过竹帘，许老大几人能轻易听清看清外面的热闹。听到伙计报了价钱之后，几个人都不禁惊愕，彼此看了几眼，由许老大问邹大成道：“大成啊，你们这饭堂饭菜卖这么便宜，真能赚钱？”
“别是贪图便宜吃坏了肚子，再回来找饭堂麻烦！”祝老二说话有些不好听，暗指这饭堂若是赚钱，肯定用的都是霉米坏肉，做的是没良心的生意。
许老大闻言干笑，但是眼神闪烁，显然是颇为赞同祝老二的猜测。
这么便宜。
关键是这些个做活的别的没有，就是胃口好……这样的饭堂，就是薄利多销，又能赚多少？不陪就很幸运了！
邹大成闻言脸色有些不好了，道：“祝二爷说话请客气一些。我们饭堂赚不赚钱我不知道，但明码标价，卖的也有掺了麸子的粗粮馒头，但绝不会有发霉腐坏的东西！祝二爷若是来捣乱的，恕我们饭堂太小，接待不了您这样的大人物！”
祝老二被一个干瘦的少年训了，脸上一阵青一阵白，很是挂不住，干脆冷哼一声，甩手起身道：“贵店事忙，老子就不叨扰了，再会！”
说罢打帘就出去了。
跟着他来的几个心腹手下见状，也忙放弃了没吃完的饭菜，起身跟了出去，不禁露出几分肉痛来。
他们的确是从别的苦力上搜刮了一些，但大头都被祝老二拿走了，他们能得多少？一样是穷人！也难得吃顿有油有盐有滋有味的饭！ 浮世经