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第59章 蒸馏酒

小农女 山巅之草 4230 2021-04-06 20:12

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  不再哭闹的莫小力这才记起,她之前要准备的烈酒还没酿呢。然而,莫大拳却已经进山了。

  但也没关系,该准备的东西还是要准备的。这一次用不上,谁知道哪一次就能用上了呢。

  因此,莫小力便收拾好自己,颠颠儿的回家了。出了屋门一看,天色已经很晚了,也不知道莫大拳他们是不是真能今夜就进山。

  由于莫大拳不在家,莫婆子就让莫大福去自己屋里照顾莫老头,而她则是去了莫小力那儿,陪莫小力睡觉。

  这一晚,莫小力就让莫婆子把高粱米饭给煮上了。

  之前,莫小力便已经将高粱泡好了,如今,不过就是沥水煮熟罢了。

  “奶奶,咱酿些高粱酒。明儿我让黄八大叔跟宋立伯伯给做个蒸馏器,咱弄点高度酒。”莫小力看着淘洗高粱米的莫婆子道。

  “哟,咱小力还知道什么蒸什么气呀。怎的,小力你想喝烈酒?”莫婆子听着莫小力一嘴儿的新鲜词,还以为是这几年外头流行的,也没深究。

  莫小力眼珠子一转,神秘的笑着对已经开始往大瓦罐里面放高粱米的莫婆子道:“奶奶,你等我把酒蒸出来尝尝,到时候就知道了。”

  莫婆子手脚麻利,几乎没用多久就把米饭给煮上了。

  期间,莫小力吱吱喳喳的说着煮酿高粱酒用的米饭,都要注意些什么事项。莫婆子边听边动手配合。

  之所以全都听莫小力的,那是因为莫婆子知道莫小力自己就酿出了甜米酒来。

  米饭煮好,摊到晒席上晾到适合的温度后,莫小力便跟莫婆子一起,将酒引子均匀的绊了进去。之后便快速的装到了早准备好的大木桶里面。

  等装好高粱米饭,加了适量的水,莫小力便让莫婆子拿一张干净的布将木桶盖好,放在灶台上就一起回屋休息去了。

  酿酒毕竟不是个轻省的活计,因为祖孙俩洗刷好躺倒床上时,这一夜已经过去了一小半。

  次日起来,莫小力便缠着黄八跟宋立捣鼓起蒸馏器来。

  等三日后,蒸馏器被打造出来时,莫小力就让莫婆子将经过多次搅拌的那些原料给封上,封得严严实实的。

  而莫小力所说的蒸馏烈酒,用的是从王家买回来的三十斤酒,这里人认为最烈的高粱酒。

  其实莫小力知道,那些酒充其量也就二十来度,只算是低度的白酒。

  跟前世五十六度的二锅头比起来,这些白酒不过是一些比较温和的酒罢了。

  等等,前世?那是什么地方。莫小力拍了拍自己的脑门,觉得自己知道得太多了,也太奇怪了。

  莫婆子将原料封好后,便见莫小力正张罗着让宋立二人,将一个奇形怪状的东西罩在大瓦罐上面。

  “小力,你这是要干啥?”莫婆子指着那东西问。

  “奶奶,这就是蒸馏器。待会我试试蒸一下酒。”莫小力头也没回的应道。

  “待会就试?咱这酒还得等上一两个月才能上蒸的吧。”莫婆子觉得,莫小力终是年纪小了,办事顾头不顾尾的。

  “我晓得咧,奶奶,那些原料还得封俩月呢。我这是用从王奶奶家买回来的酒蒸的。”莫小力看着蒸馏器一点点被拼装完成,心里冒出了几许自豪感。

  莫婆子看着不亦乐乎的莫小力,有心想说她一两句吧,又觉得搅扰了她的兴致有些不地道。

  但真要任着莫小力这么胡闹,莫婆子也觉得不可行。

  算了吧!最终莫婆子让步了。反正最多也就费些粮食,随她去吧。莫婆子心想。大不了等她失败了,再跟她讲道理。

  就这么着,莫小力在架好了蒸馏器后,便开始蒸起了酒来。

  这蒸酒吧,火候要非常的把稳才行。火大了,水蒸汽多,酒精浓度就不够。

  若是火小了,酒精也蒸不出往外流的浓度。所以说,这绝逼是个技术活。

  莫小力将自己关在厨房里,整整倒腾了一天半,废了四十几斤度数相当高的好酒之后,才掌握了正确的火候。

  而她,也从王家讨来了将近一百斤的好酒。那酒的量,够村里所有的老少爷们喝上一个月的了。

  金氏看着莫小力这么折腾酒,就话里话外的说她败家什么的,说她不知道柴米贵,糟蹋东西。

  当然,莫小力是完全听不到的。就算听到了,也不会搭理金氏。

  因为莫小力所消耗的东西,跟莫大福一家半个铜板的关系也没有。

  莫婆子守在厨房外两天,终于在第三日晌午,喝到了莫小力所说的烈酒。

  莫婆子也就喝了一小口,便觉得喉间灼烧得厉害,辛辣的味道在舌上的味蕾间流连不去,很是刺激。

  “哟,这酒味儿够重的。虽说我们草原儿女个个都是酒中好手,但这样的酒,只怕草原上的酒缸们也不一定能喝上两斤。”莫婆子将碗放下道。

  半碗酒,莫婆子只喝了两小口就不敢喝了。

  她已经许久不曾喝过酒了,一次不敢喝太过。闻着酒香过来的莫大福不信,直接将莫婆子剩下的小半碗酒一口闷了。

  虽说,莫大福有些酒量,也爱喝度数高的烈酒。然而,这么烈的酒下喉,莫大福还是被酒气冲了。

  莫大福狼狈的捂着嘴狠咳了一阵,才将冲人的酒气给咳了出来。然此时,莫大福已经有些酒气上头了。

  “娘,你说的没错,这真是好酒。娘,我得回去躺会,这酒太上头。”莫大福大着舌头说完,就打着趔趄回家去了。

  不一会儿,莫大福家的院子里就传来了金氏大惊小怪的声音。

  “我说莫大福,你这大白天的,就喝得烂醉干啥?哎哟我的天,你这是掉酒缸里啦,怎的这酒味这样大?难不成,你把小力家的酒全喝啦?”

  声音渐小,应该是金氏扶着莫大福回了房。

  莫小力紧张的盯着火,不时的让好奇的挤在一边的邢三等人尝些刚刚流出的酒液,以便保证酒精的浓度。

  最后,五十多斤的酒,莫小力就只蒸出了十斤左右的烈酒。

  而邢三等人,都已经面红耳赤,说话声音也大了不少。骆子跟宋立已经找不着东西南北了。

  莫小力趁着酒还温,就赶紧用腊封了酒罐子的口。

  对于这一次的蒸馏结果,莫小力满意极了。也正是因了这些烈酒,莫小力才没再过多的去关注莫大拳进山的事情。

  莫婆子看着没有再胡闹的莫小力,不由得大大的舒了一口气。 小农女

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