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杨二娃又与贾长荣商量,想把原有的热菜主厨、冷盘主厨、点心主厨等工资全部上调了五百元。而厨师长的工资却增加了一千块,并且,还想再找一位行政总厨。
调高厨师们的工资,那自然没有问题,可是,还需要再找一名行政总厨吗?
本着负责的精神,贾长荣直接说出了自己的看法。
“杨先生,这样做的话,会不会太过增加成本?”
“我也考虑过这点,没啥经验,算是种尝试吧。”
老板都这样说了,贾长荣自然不能再表达不同意见……
结果,杨二娃真的找来了一位行政总厨,而且还是一位洋人。
这洋人总厨可是他从云海市一家最为有名的西餐厅给高薪请来的,他店里的厨师工资最高的是厨师长,也只有月薪九千。当然,他以前只有八千。
而这位来自法国名叫艾伦.卡斯特的行政总厨的年薪,却高达30万。
艾伦.卡斯特,现年只有40岁,生于法国里昂郊区,曾在多所法国厨艺培训学校学习,也是当今法式西餐界公认的赫赫有名的厨艺名师。
对于增加出如此高的人工成本,贾长荣有些忧心忡忡。
更加出乎贾长荣意外的是,杨二娃还取消的自助餐这种相对来说有些浪费的形式,而回归原本的点单套餐形式。
身为总经理的贾长荣,也不知道会如何,只能等着看效果。
自然,他并不太看好这个改变,而且,这种经营方式,肯定会受到竞争对手的打压……
……
“忆曼,三天后喜乐多西餐厅重新开业,你能不能找几个朋友,来捧个场?”
“啥?喜乐多西餐厅,你转下来了?”
“嗯。”
“你这个家伙,竟敢瞒着我,我饶不了你……”林大小姐的电话还没说完,杨二娃就笑着道歉。
“那啥……对不起啊,忆曼,我也是今天刚刚盘下来,这不,随接给你打电话了。三天后,请你准时出席呀!”
“知道啦,这可是我以后免费的食堂,我怎么会不好好对待呢?”
一脸黑线的杨二娃,连忙挂断了电话。
……
“娜儿,喜乐多西餐厅被我盘下来了,三天后重新开业,请你出个席,捧个场啊。”
“啥?你把喜乐多西餐厅都给盘下来了?好大的手笔,二娃同志,你买彩票中大奖了?那可不少钱吧?”
“是中了个彩票,嘿嘿,记住了啊,三天后,请你准时出席。”
“知道了。”
……
“黄局长……”
“许老板……”
“董大哥……”
“段大哥……”
“施超……”
“戴明奇……”
……
杨二娃给各位亲朋好友打电话,同时也给提供其机械设备的餐具贸易公司打电话。
甚至于,他还给原材料供应商打电话。
……
凌建军坐在办公室里,透过窗户看着外面的艳阳天。
好天气呀,的确很适合新店开业。
他想起了自家这间法殴斯西餐厅开业时的情景,那天可热闹了,而且到场祝贺的人,不但有亲朋好友,而且还有云海来的曾经的兄弟们。
而后,更有多位琴川县的重要人物,闻讯赶来。
他这位虽然有意要金盆洗手的大哥,想走实业,干正当生意,但这些兄弟们的出现,却好像在时时提醒着他,江湖中还有他的地位。
他拿根香烟,刚想点上的时候,办公室的门忽然被人推开。
黄三兴高彩烈的跑进来。
“大哥,都准备好了。”
黄三说着话,顺手拿起办公桌上的打火机,为凌建军点起了香烟。
“该通知的人都能知了吗?”凌建军淡淡地道。
“都通知了,今天保管让那个新开的西餐厅吃不了兜着走。还能了呢,重新开业都敢不给咱们下贴子,眼中还有咱们吗?”黄三凶狠狠的道。
“注意点儿形象,怎么说我明面上也是市餐饮协会的副会长,这个姓杨的,你都打听清楚,没什么后台吧?”凌建军很谨慎的问。
多年来混迹社会的经验,让他不得不小心的对待每一个重要决定。
虽然,今天这种事情,在他的职海生涯中,根本就算不上一件事情。
“早打听好了,这个姓杨的,只是农村的小农民而已,好像读了个三流大学,不知从哪里搞到一笔钱的样子,也想进军西餐这行。”黄三冷笑道:“以前那些店咱都得一个个收拾他们,新开的更是得给他一个下马威,不然,他们眼里,哪里还有大哥您呢。”
“走吧。时间差不多了。到时间,看我眼色行事。”
“得了。”
……
今天,星期六,已经改名为爱情岛的原喜乐多西餐厅全新开业。
远远看云,一条长幅广告语:热烈庆祝爱情岛西餐厅隆重开业。
西餐厅东西两侧布置20米高的充气宫灯,上面各书标语:“祥瑞百年”,“高朋满座”,“福地洞天”,“爱人港湾”。
跨度30米彩虹门一只,四排祝贺花篮摆放在餐厅两边。
前面站着两队迎宾小姐,更有舞狮队在舞狮子。
餐厅里面是贾长荣总经理与李如成经理进进出出的身影,冯楠楠也前后招呼着。
为了增加人气,恢复这段时间因老店停业整顿失去的顾客,杨二娃可没有少作准备。
第一,这次全新的开业,他走特惠路线,用促销视觉表达,借以聚集人气,消减消费者心中对新店的距离感;
第二,以“开业”为切入点,进行打折、代金卷、买就送等促销方式来达成目标;
第三,充分体现法国西餐的特色,特地又全新的包装特聘行政总厨艾伦.卡斯特;
第四,充分体现西餐的特色,以得到市场客户的认可,价格相对低廉;
第五,用优质的服务,产品的特色来吸引客源。
甚至于,还有促销优惠,抽奖环节等,套餐开业折扣优惠等等手段。
上午十点半钟,施超与戴明奇首先进入爱情岛西餐厅。
杨二娃一见,连忙笑着迎了上来:“啊哈,到底是老同学,来的就是早,快请进!”
“二娃,新店开张,我也没什么好送的,送你个财神,祝你生意兴隆,财源广进!”施超拍拍身边带着的一只纸箱,打了开来,却原来是只财神。 妖孽小乡民