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　　夏缨把锅洗干净，灶下炉火正盛，红彤彤的一片，光是凑近就能感受到扑面而来的热风。

　　接下来往锅内倒入菜籽油，这可是自己家榨的，原汁原味。

　　菜籽油有一些味道，刚和热锅接触，就发出刺啦刺啦的声音，伴随着阵阵青烟和气味。

　　对于菜籽油自带的气味，夏缨胸有成竹。等到油烧到八成热时，就没有气味了。猪油是个好东西，但是用来炸太浪费了，如果有色拉油的话，那就更好了。

　　在等油烧热的时候，夏缨用竹篮子把鳝鱼舀起来，用清水冲洗几遍，把黏在鳝鱼身体上的泡沫冲洗干净。

　　鳝鱼洗好，油也烧的差不多了。

　　夏缨一手拿着锅盖，一手迅速地把鳝鱼倒进油锅中。

　　‘刺啦——’

　　夏缨眼疾手快地把锅盖盖上，里面的鳝鱼正扑腾扑腾跳动。夏缨可不想看到半生不熟的鳝鱼扑腾到桌面上。

　　“好香啊。”夏钗摘好紫苏走进来，深吸了一口气，然后把东西放在桌面上，“紫苏放这儿了。”

　　“谢谢了。”夏缨把锅盖翻开，此刻的鳝鱼已经动弹不得。

　　滚油沸腾，用两根筷子微微搅拌。鳝鱼遇热会卷在一起，像弹簧一样。如果不加以搅拌拨弄，一根又一根缠在一起，到时候出盘不好看，也不好拆分。

　　“那小孩儿在外头，不如我来做，你去陪陪他？”夏钗问道。

　　夏缨麻利地将生姜大蒜还有紫苏、辣椒、葱洗干净，“姐，你帮我好好招呼人家。做菜这个口头告诉菜谱。只怕也做不好。”

　　夏钗点点头，夏缨说的确实。即便有了菜谱，有了方法，若没有经验，哪儿知道油放多少，盐放多少，几成熟最妙。

　　现在厨房只剩下夏缨一个人了，窗外两座相邻的绿山之间，燃起一片通红的火烧云，太阳还剩下一些儿露在外头。

　　要加快速度了，夏缨心想。

　　大蒜不用很多，三四瓣就好，然后拍碎。生姜切成片，葱切断，紫苏切碎。

　　炸到鱼嘴张开，夏缨便拿筷子小心且快速地将鳝鱼夹出来。本来有个铁丝编成的大网兜，前几天不小心落大黄嘴里，硬生生咬了个碗口大的洞出来。

　　鳝鱼夹到盘子里，油也舀出来。夏缨弯下身，把燃着的木头弄出来，再用火钳把几块烧得正旺的炭夹出来。火势减小了许多，锅中的油也没有之前那样炸得响了。

　　把切好的生姜、大蒜以及紫苏丢进去，先翻炒。趁着这功夫，夏缨拿起鳝鱼，左手捏住鱼头右手捏着鱼下巴，找准脊骨，再沿脊骨两侧一撕，成功将鳝鱼一分为二，干净利落。

　　鱼撕好了以后，夏缨抓了把草木灰洗手，把手洗干净之后，拿锅铲翻动锅内的作料。

　　现在可以开始做菜了。姜蒜炸香之后，夏缨把地上的柴火和炭重新加了回去，于是锅内一下躁动了起来。

　　分成两半的鳝鱼，肚子一方不要，这一半只有一层薄薄的皮，鳝鱼血，以及内脏。好肉全在脊骨上半部分。

　　把分好的鳝鱼丢进锅中，加入香醋、酱油、白糖和盐做成卤汁，佐以辣椒。这白糖和香醋都不能太多，吃出酸味或是吃出甜味都算失败。

　　卤汁烧好，开始翻炒鳝鱼，让每一根鳝鱼，都沾染上香味儿。

　　另一边，夏正和周秀正和钟离清风聊天，并且塞了一大堆梅子、瓜子、糖给他。

　　“你和夏缨认识多久啦？”周秀笑着问道。

　　钟离清风想了想，“差不多一个月了。”

　　“我们家二丫头啊，鬼马精灵的，脑袋里不知道都装了些什么”夏缨捂嘴笑道，手上拿着湿帕子给钟离清风擦手，“等会就吃饭了，这些吃食别吃太多，我拿袋子给你装起来。”

　　“多谢姐姐。”

　　夏正原本也算是个读书人，所以对钟离清风这种读过书，讲礼貌的孩子很有好感。

　　“今年多大了？”

　　钟离清风回答道：“今年十一了。”

　　“哈哈哈，以后有空多来玩儿，多担待下缨丫头，她最是粗鲁的野丫头，都管不住她。”

　　夏缨端着一盘炸黄鳝出来，放在桌子上，“爹，我可都听见了，你说谁是野丫头呢。”

　　夏正立刻停下来，朝钟离清风眨眨眼，“我可什么都没说，不信你问清风。”

　　“问什么问。”夏缨朝夏钗努努嘴，“端菜端饭去，多干点儿活。”

　　“你还好意思说我，今天是谁一天都没回来。”夏钗朝夏缨脑袋上拍了一下，然后走进厨房端菜去了。

　　钟离清风看着眼前其乐融融的一家人，自己也不自觉被感染了。

　　原来缨缨的家人和她一样，热情，大方，爱笑。

　　如果他也生在这样的家庭，该是何等的幸运。

　　一对父母，一处小屋，一只黄狗，一起吃饭。

　　只可惜……钟离清风面上笑容逐渐淡去，拳头不自觉地紧握，为何要让他经历这一切，上天为何如此不公！

　　夏缨看见钟离清风在发呆，于是放下筷子凑了上去，“嗨，想什么呢？”

　　“没，没什么。”

　　“吃饭啦，别发呆。”夏缨笑得眉眼弯弯，其中还夹杂着一丝自信，“那碗弯弯曲曲的东西，是我做的，等会儿可要多吃一点。”

　　夏钗也给钟离清风盛好饭，递在钟离清风面前，“在我们家别太客气了，想吃什么自己夹，多吃点儿。”

　　“放心吧姐。”夏缨插道：“这不还有我吗，我能委屈他？”

　　今天的晚上吃的是爆炒干笋、鲫鱼豆腐汤、红烧茄子、酸辣土豆丝，以及夏缨做的炸黄鳝。

　　“吃点这个。”夏缨兴致勃勃地给钟离清风夹了一根黄鳝。

　　钟离清风夹起来，咬了一口。

　　“怎么样怎么样，好吃吗？” 农女当家：山里王爷别乱来