第210章 春菜鲈鱼汤
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“你,你好好说话,忽然凑这么近做什么,我……”
话尚未说完,钟离清风倏地在夏缨额头上轻吻一下,如同蜻蜓点水,夏缨尚未反应过来,钟离清风就已经退开了。
“钟离清风!”
女子脸上浮现出两朵娇羞的酡红,气急败坏的跺着脚。
“好好好,是我错了,夏掌柜你便原谅我,我下次肯定偷偷的亲,哎哎哎,你慢点走。
夏缨走在前头,在钟离清风见不到的地方,悄悄展露出一抹笑容,而身后的男子则一脸焦急地跟上来。
这一幕,恰巧落入了另一人的眼中。
“这不是夏缨那个死丫头吗?”夏玉从墙后露出半个脑袋,脸上流露出狐疑的神色,然后嗤笑一声,尽是鄙夷。
果然有什么样的姐姐,就有什么样的妹妹。平常装得跟个什么似的,现在尚未正直婚嫁的年纪,居然偷偷摸摸和别的男人光天化日之下卿卿我我。
真是不知廉耻,夏玉愤愤的想道,殊不知这句话用在自己身上更加合适。
不过刚刚那男人长得不错,身强力壮的,应当很勇猛才是。夏玉舔舔嘴唇,将肩上的秀发拂到身后,配她夏玉还差不多,夏缨算什么东西。
可她家里的老婆子,为了儿子娶媳妇的钱,居然把女儿卖给年近四十的老渔夫,还真是狠心,若不是成亲之后老婆子和她一起想法子骗钱,她才不干呢。
夏缨和钟离清风两人回到家中,准备做饭。
中午的菜式有春菜鲈鱼汤、辣子炒肉、酱捞春菜、鱼籽饼和一碟泡酸萝卜。两个人吃应当不会少。
洗菜和煮饭交给钟离清风打理,夏缨负责做菜。
“把我割的这些没根的春菜先给洗了。”夏缨把菜叶子挑出来,有根的能够放久一些,没根的留着下次吃。
一个冬天基本上只有白菜、包菜、萝卜吃,很少有叶子菜,然则春菜的出现,拯救了大众的味蕾,也标志着春天的来临,以后就有许多新鲜的时令蔬菜吃了。
除了春菜,鱼肉、辣椒、猪肉都得洗,鱼籽去皮,于是两人一起到了后门,那儿有一处干净的井水。
钟离清风打了一桶水,给夏缨面前的盆子倒了一些之后,再倒入自己的盆中。
青菜好洗,但是鱼却不好洗,钟离清风说道:“这些荤腥之物还是让我来洗吧。”
“不必。”夏缨摇摇头,仔细地将鱼和鱼籽洗干净,这些小事她还是能做的。
两人把原料洗干净之后,端到灶房内。钟离清风开始淘米,夏缨则开始熬鱼汤。
钟离清风不知两个人要淘多少米,对着米缸发了一会儿待,问道:“我该舀多少?”
“两盅就行。”夏缨头也不回的说道,手上正在将鲈鱼切片,因为米盅很大,平常她一个人半盅就能吃一天。
用刀贴在鲈鱼身上,切成鱼片,小心的片出来,而不是切,这样子就可以将主鱼骨给弄出来,只剩下光滑的鱼肉。当然鱼骨也不能浪费,切断之后放在旁边,熬汤还少不了它。葱姜蒜切碎备用。
热锅凉油把鱼骨头先煎一煎,将鱼骨头煎出香味儿,上头还沾着一些鱼肉,香味诱人。鱼骨头煎得差不多了之后,然后加入姜蒜一起煎香,恰好除去了腥味。倒入三大碗的水把鱼骨煮开,这时汤已经成奶白色了,不大浓稠,但是色泽很不错,看上去就恨不得来两碗。
鱼汤就得喝这个鲜味,太多调料反而会把鱼肉的鲜美给覆盖住,而且鲈鱼的腥味不似其他品种的鱼那般浓烈。
熬鱼骨时,夏缨抓起一把春菜切断。辣椒从侧面开始切,每切一下,旋转到另一边开始切,这样子切完辣椒,刚好剩下中间的辣椒芯,等会儿炒肉便不会混入讨厌的辣椒籽。
猪肉切成小片就是,然后放一些酱油同生姜腌制。
切好之后,锅里的鱼骨汤也煮的差不多了,夏缨把鱼片小心的码放进去,重新盖上锅盖。
钟离清风早就淘完米了,他一直鬼鬼祟祟地站在夏缨身后,时不时拈起夏缨一抹发丝,放于鼻尖下轻嗅。
其实他想抱着夏缨,就像普通夫妻那般,但是怕吓着夏缨,于是作罢。
还有很长的日子,他要循序渐进,不能冒然迎上去。
但是……钟离清风此时像个痴汉一般,傻傻的笑着,整个人十分放松。一个炒菜,一个帮忙,他和夏缨成婚之后,只怕也是这样吧。
“你傻站在这儿干什么呢。”夏缨回头说道,“去帮我把面粉拿过来。”
“好。”
从柜子中拿出面粉,夏缨拿了个碗,把面粉放入盛有鱼籽的碗中,再加入葱花、盐巴、酱油、五香粉、酱油,东西都放好之后,递给钟离清风,“呐,拿两根筷子把这些东西搅拌在一起,一定要搅拌多次,不能有面粉泡。”
钟离清风接过碗,信誓旦旦的说道:“就交给我吧。”
鱼籽饼吃的是鱼籽的醇香,而不是饼,所以夏缨没有加什么面粉,搅拌起来不会太困难,但就怕钟离清风是个门外汉,她才一再嘱咐。
锅里的鱼汤已经沸腾了,汤汁呈现出奶白色,雪白的鱼片在汤中随着一起翻腾,此时加入少许的盐巴,然后把切段的春菜加进去,撒上葱花。
“好香。”钟离清风吸吸鼻子。
春菜虽然加入这锅鱼肉大军还没有多久,但是已经吸收了其中的精华,鲜香扑鼻,翠绿配洁白,很是好看,煮了几分钟便能出锅。
夏缨拿出白色大海碗,小心的把鱼汤盛出来,怕碰碎了鱼片,“这可是凸碧独家好汤,每天限量,今天你算是有口福了。”
舀入一勺水洗锅,夏缨倒了半勺油,待油烧热之后,将腌制好的猪肉片放进去。因为腌制了一会儿,所以这会儿炒起来很容易,猪肉受热变硬之后,把辣椒倒进去,加入盐之后翻炒就是。
“鱼籽已经拌好了。”钟离清风闻着香味,感觉自己像饿了几百年一般。 农女当家:山里王爷别乱来