“我凤归阁还是一样做菜，家常菜，特色菜都有。但是我要说的是，平常的酒楼是点菜式的，而我们凤归阁不是顾客点菜店小二上菜这种方式！”

　　“……”坐在地上的员工们，你看我，我看你，一个个脸上都挂着大大的问号。他们觉得这一天是自己有史以来最特别的一天，这些都是什么啊？为什么和平时不一样，自己究竟是掉进了什么坑里面去了？

　　“你们一时间有些接受不了，这很正常。但是你想想。就不说这京城有多少间酒楼，就单单这一条商业街有多少酒楼？我们是新开的，拿什么跟他们比？”

　　“所以我们的优势就是革新，用不同的方式，用一种新的用户体验来吸引客户。”严沛煊这话说的有些现代，他们每个人，包括小青，都眨着眼睛，努力想听懂，但是好像还是听不懂啊！

　　“你们听不懂没关系，我来仔细给你们讲讲。”严沛煊喝了口茶，深呼一口气继续说。

　　“后厨做菜还是照旧该怎么做还怎么做。但是在上菜的时候，我需要后厨把所有的菜碟子准备好，一样菜装十来个碟子，然后每个菜都是这样。把所有的菜放到一个架子上面。这个架子还有几天便做好了，到时候我仔细再讲。”

　　“你们跑堂的，我需要你们盯着看，不许有人乘机插空。维持秩序，以及客官需要什么你们及时的送到。”

　　“结账的时候是按他们自己挑了多少菜来算。算法还是和之前一样，只是这个结账是在上饭前而不是上饭后。”

　　“简单说，就是你做好所有的菜，让客人自己来挑，挑的时候都是你们或者他自己带来的人做。挑完结账，等他们吃完走了你们再收拾。”

　　“明白了么？还有什么问题？”

　　“让客官自己来挑选菜？这……”这种事情怎么会让主子来做呢？

　　“可以你们来为他们服务，若是他们带了小厮，便让小厮来做。”

　　“这万一他们拿了菜没有结账怎么办？”

　　“你们得看着他们。而且之后会有屏风隔断，不结账的人是做不到位置的！”

　　“那一楼和二楼是一样的么？”

　　“一楼是平民吃饭的地方，二楼更为安静一些，有包间，人数也会比一楼少一些。”

　　“还有什么疑问？”

　　“……”他们都是第一次接受这样的方式，心里一点底都没有，连想象都无法想象。

　　“你们别着急，心里也别没有底。这是一次新的尝试，你们放心，要是这个方式不可行的话，我会改成常规的，所以你们不要担心店铺会倒闭之类的问题。”

　　“我把话放这里，只要有我在的一天，这个酒楼就不会关闭！”

　　“是！”作为主子，严沛煊说什么，他们就做什么好了。

　　“记住，你们虽然是服务人员，他们是客户，但是我们也不能怕他们，他们一定要遵守我凤归阁店铺的规矩。”

　　“是！”

　　“嗯，我累了，你们都回去休息休息吧！若是没有住的地方，可以就住在后院。具体如何安排，掌柜的你来安排吧！”

　　严沛煊说了这么多，已经很累了！

　　其实严沛煊心里也一点底都没有，走到这一步，她虽然很是期待，但是越来越发觉自己心里没有底，这里是和现代不一样的古代。 王爷快跑：废材娇妃，抱大腿