桌上摊了宣纸，知县何洁身着儒衫，挥毫泼墨。
一个二十三四岁的美貌少妇手端托盘走了进来，把托盘放在桌上，屈膝行了一礼。
“拿开。”
“妾见七郎日夜操劳，特地让灶上炖了银耳莲子羹，给七郎做点心。七郎快歇一歇，趁热吃了。”少妇正是阮小三的姐姐阮氏，她出身青楼，长相姣好，又弹得一手好琴，何知县为她赎身，纳为妾侍。
刚才阮小三风风火火跑来，说让一个厨子欺负了，让她帮着求何洁为他出头，封了那家叫什么看牛楼的酒楼。
弟弟被人欺负，阮氏心里有气，吩咐灶上做了何洁最爱吃的银耳莲子羹，细细打扮一番，来到书房。
何洁最爱画莲花，最喜吃莲子，这时的莲子还没上市，灶上做的是去年留的莲，现剥的莲子。
何洁画了半天，怎么画怎么不满意，正自心浮心躁，被人打扰，一腔怒气尽数发泄在阮氏身上。
砰的一声，一盅银耳莲子羹摔在地上，盅摔得粉碎，银耳莲子羹也洒了一地。
“滚出去。”何知县咆哮。
同一时间，族长把陆源叫去，好一通训，逼着他给陆安赔不是。陆源虽然被打得鼻青脸肿，浑身疼痛，但行动无碍。想想自己莫名其妙挨了打，还落不了好，他真心埋怨族长老糊涂。
有座头的食客们匆匆会钞离去，预订的食客也有一些取消了预订，主要是一些合伙凑钱吃包子的客人，担心陆维得罪阮小三，看牛楼被封，到时吃不上馒头，又要不回交子。
不到半个时辰，闹哄哄的人群散了大半，只有一辆精致的马车和十多个侍卫静静停在那儿。陆维不以为意，吩咐伙计关门。
赵轩从车上跳下来，道：“阿维，你怎么放那个混球走了？要是我，肯定打折他的狗腿。”
陆维白了他一眼，道：“我留给你打呀。”
吹得好大牛皮，刚才怎么没见你跳出来，把阮小三的腿打折？
“嘻嘻。”赵轩不好说刚才要出头，被拉住，只好干笑两声，道：“我两天没来了，想你做的馒头想得紧，给我做两份呗。”
两份，他真心自己吃，车里那位要按规则来，随他好了。
赵轩算是贵人，又是第一个客人，第一枚徽章贡献者，陆维对他自然格外优待，他要吃，不用预订，不在十份之内。
“等着。”陆维丢下两个字，进厨房了。
车帘放下，车里的男子自言自语：“这小子面子还真大，我要不要去蹭一份？”想到能提前吃上天下第一美味的馒头，确实让人心动，可这样做，他又觉得有些不妥。
他纠结犹豫的当口，赵轩已吃上了，熟悉的味道，两天不吃便浑身不得劲儿。
“阿维，可惜你只会做这一味，要是能多做几样就好了。”赵轩悄悄调查过陆维，知道他以前确实是傻子。这也正是他感到惊奇的地方，一个傻子，怎么突然就变聪明，还会做这样的美味呢？
陆维的解释是，梦中学会的。
面对吃完舔手指头的赵轩，陆维道：“我晚上早点睡，看能不能梦到神仙教我做菜。”
神仙什么的，赵轩不大信，陆维肯定有秘密，他很想知道。
“晚上我留在这里，和你抵足而眠。”
“吃完赶紧回去，晚了城门就关了。”陆维丢下这一句，便拿起书看。
赵轩凑上来：“你才上几天学，识得几个字，就会看书了?要是进步如此神速，不如明春参加科举。”
陆维慢悠悠道：“不认识，可以混个脸熟。”
你要不要这么搞笑？赵轩差点一头栽倒。
姜老先生见外面安静了，想着今天的课业还没有完成，过来叫陆维去上课。赵轩不喜欢读书，对老先生不感冒，只好告辞。
车里那位还在纠结，见赵轩两手空空上车，道：“馒头呢？”
赵轩摸了摸肚子：“在这里。”
自从一天吃十一份馒头，差点撑到胃爆后，他便不敢一次吃这么多了，陆维也不肯给他做这么多，怕他吃出事。于是一次两份，便成习惯。
“你这个吃货！”车里那位懊恼。
马车远去，看牛楼门前彻底安静了。一个时辰的课上完，陆维给自己倒杯水，正要喝，耿志手捧一个大盘子晃了过来，盘里是厨子做的肥鸡，虽不及陆维做的包子美味，但肥鸡常有，美味包子得自己掏腰包，只好将就了。
“赵五带人过来，你注意了没有？
“看那只手，像一个女人。”陆维从他盘子里撕下一只鸡翅膀，道：“你够肥了，再吃这么肥腻的东西，会少活几年。”
这里的人很怪，吃什么都挑肥的，陆维总算明白，为什么那天余大夫点鸭子这道菜，便宜老爹端上来的是肥得淌油的鸭。在这里，肉首先要肥，这里的人，对肉好吃的概念只有一个，就是肥。肥肉好吃。
耿志咬一口满是肥油的鸭屁股，含糊不清道：“只要有吃的，少活几年就少活几年。”
他昨天从家里搬出来，住进了看牛楼后院。
陆维一把抢过他手里的盘子，递给走过的苏木：“跟厨房说一声，以后除了三餐，不给大掌柜做任何东西。”
权贵、有钱人，一日三餐；平民百姓，一般都一日两餐，中午饭不吃，最多垫巴些点心。以前，陆安父子也是一日两餐，没客人的时候，甚至晚饭都不能好好吃，随便对付一下，吹灯睡觉。
陆维接手看牛楼后，一日三餐随便吃，吃得陆安好不心疼。不过看在财源滚滚的份上，陆安忍住没吭声。儿子这么做，自然有这么做的道理，让他很不习惯的是，东家、掌柜、厨子、伙计一桌吃饭。
这样没规矩啊，会被人笑话的。他说了陆维几次，都被陆维堵了回来：“谁爱笑话笑话去，咱家就这规矩。”
现在是儿子当家了，陆安有些失落。可当陆维递交子过来，他又笑得见缝不见眼，连声道：“我给你收着，留着给你娶媳妇。”
“这是给你零花的。” 大宋之召唤美食