伯玉垒又说，现在有了一等一的师傅给咱们建了酒池子，又有伯家的秘方，只要大家掌握了制曲和酿酒技术以及泡酒方法，相信不久的将来，聚福堂可以稳坐汉南县白酒行的第一把交椅。
一桌人直喝到深夜，衣家父子才送伯家父子出门。
走到院里，衣传广因为醉意，总觉得路是弯曲的，一脚高一脚低，一会儿左一会右，伯玉垒哈哈笑他，说他走路都走不对了，衣传广不肯承认，一定说伯玉垒走的不对。
惹得立身世琦他们都哈哈大笑。
送走伯家父子，衣传广到得房中倒头就睡，第二天一早醒来，推门的时候发现有封信，打开一看，是伯玉垒留的。
伯玉垒说，他该完成的责任业已完成。要出外云游了，不用找，合适的时机他会回来的，至于什么时候，他也不知道。
立身也收到了伯玉垒的信，信上说，他是立身的父亲，也是立身的师傅，现在就将伯家酿酒秘方交给立身保管，秘方就在立身卧室窗户根里头。肩上的责任同时也移给立身。自己要各处云游去了，放下心中所有执着，四海为家，增长见识，磨炼心性，领悟世间万事万物的奥妙所在，寻求真正的自我。
他同样告诉立身，不要找自己，合适的时机会回来的。
立身赶紧跑到卧室的窗户根去看，果然有一个红绸子包袱，打开看，正是那本秘方，立身眼含泪水，将秘方紧紧捏在手里。
衣传广又腾出四合院的两间，一间给艾举人做卧房，一间教孩子们学习。一时聚仁、继仁、知仁、梨花还有立身家的伯雍和雪梅都来读书。
第二年开始，聚福堂对外卖酒了，可是，因为没有名气，别人也不知底细，前来酤酒的人并不多，至少没有想象中的好。
世琦几个急得嘴上起了泡。
每天衣传广和立身、世琦、世珍四个人一起，跑到聚福堂槽坊的临吉庆街店面外，朝沿路行人喊着：“原浆白酒，清香绵甜；五加皮酒，舒筋活血。十文钱一斤，客官要酤酒吗？请进请进……”
四个人卖力地扯着嗓子喊，一天下来，打酒的也没几个。
到了晚上，衣传广去休息了，这三个年轻人还不肯睡，一起琢磨想办法。世琦端着铜烟袋说：“这么下去不是事儿，每天可着劲儿喊，喊来的都是散客，你打一斤，我打五两，顶多的，买一坛子，一共也卖不了多少，还不够伙计们的工钱。”
世珍也说：“是啊，快想办法，家底儿快花光了。咱前几年赚的银子，快花完了。散客得有，大客商也得有。关键得有名气，名气怎么出？咱又没参加过汉南的赛酒会。你看人家汉南第一的福贵成槽坊，每天客人主动找上门，大客商排着队，人家宁可等，也不会到咱这里来。”
立身捏着手里的斗彩梅雀小酒盅，喝了一口酒，说：“咱们三个走出去，不能老守着这个摊子。这样，明天，一人推一个小木轮车，推上酒，三个人最多最热闹的地方卖酒去。没有客流量，哪有生意？”
“对，咱得主动出击，不能被动等客。人最多的三个地方，那就是后桥街，关帝庙，还有老矶石码头。”世琦端着烟袋抽了一口烟。
“好，就这么着，明天我往小木轮车上各贴一张红纸，写上‘聚福堂’三个大字，爹爹守着店面，咱们三个出去卖酒，一人两小瓮，不卖完不回来。”世珍倒背双手，摸着辫稍，在屋里边走边说。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，月亮还挂在天边，立身、世琦和世珍就准备好了，一个人推一辆小木轮车，推着酒，带着舀子，分别往后桥街，关帝庙和老矶石码头卖酒去了。
牧童跟着世琦，一边卖一边吆喝。不一会儿，就围拢了一群人来，这些人本来是要往隆德利以及钱生益去打散酒的。牧童一看这些人提着瓷罐，是打酒的样子，赶紧吆喝：“酤酒啊，酤酒。好酒，一斤只要十文大钱。”
人们一听，一斤只要十文大钱，比其他地便宜不少，赶紧围过来，闻着很香，有个老者凑过来说：“你们是外地人吧？以前从来没见过呢？”
世琦说：“我们是直隶省人，这酒带有山西汾酒的香味，高粱酿的，劲儿大，不能多喝，倒是舒筋通络，养气补神，不贵，试试看呢。”
大家一听，这个说打一斤，那个打五两。
渐渐地，三个人每天推出去的酒都能卖完，他们试着每人推三小瓮，再也卖不完了。
到了晚上，立身世琦和世珍三个人又一起坐在聚福堂的掌柜房里商量，立身说，关键得有大户，每天每人卖两瓮就是极限了，可是，咱也只是薄利，卖得比别人便宜。
世琦说，要有稳定大户来买酒，一靠质量，二靠交情。别的槽坊的稳定大户，很多都是有多年交情的，不好拉过来，现在拉过来的都是散客。这样，我们三个人，明天开始，只留两个人出去推着木轮车卖酒，剩下一个人，带着伙计和礼物，去拜访各个大户，咱们确定几个大户名单。
几个人一起拟了个名单，包括后桥街的临江楼、妙手春药铺，关帝庙附近的淮扬菜酒楼，纸伞夏侯伞家，绸布庄等等。
第二天，世琦和立身跟往常一样推着小木轮车出去卖酒，世珍带着牧童和一个伙计，抬着礼物去拜访后桥街的临江楼和妙手春药铺。结果人家都不肯收礼，临江楼说，平时都是买的兴恒昌家的酒，口头协议，不好更改进酒的槽坊。世珍一听，是同乡刘会长家的客户，道声失礼了，我们不知道这是刘会长家的地盘，请求千万不要跟刘会长提起。临江楼老板笑笑说，没有事，刘会长没有这么小气，不会跟他说，就算他知道了，也没事。
世珍去妙手春之前，就谨慎了，先俏俏打听好了，药铺泡的药酒，都是从哪里买的，打听清楚世隆德利家后，就又去找药铺的掌柜，也被掌柜的给拒绝了，掌柜的说，他去问了马东家，东家说，近几年不会换别家的白酒，还是买隆德利的放心。
世珍碰了两鼻子灰，垂头丧气回到聚福堂，衣传广正在店面里卖酒，看到世珍的样子和牧童抬着的礼物，就知道没戏。
到晚上，世珍一见到世琦和立身就说，还是让我推着木轮车去卖酒吧，这抢客户的买卖，真不是人做的。
听世珍讲述了经过之后，世琦端着铜烟袋，咕噜咕噜皱着眉头吸了半天烟。立身捏着斗彩梅雀小酒盅也不说话。过了好一会儿，世琦说：“说服别人的最好手段，就是事实。而我们的事实是，酒质很好，清醇爽净，靠质量服人。这些天以来，很多散客都知道我们的酒好。我们就从酒的品质入手。这样，明天派几个外院制曲的伙计，要别人认不出来的，到汉南有名的槽坊去，各种酒买一点来。回来之后，咱自己先喝喝看，是不是我们的酒确实好喝。若果然是，咱就叫上几个大户来咱们家，开个免费喝酒会。只要能背出一句含酒的诗词歌赋，就可以免费喝酒，喝完各种酒，请他选一种，看看那个好喝，他觉得好喝的，就让他看看碗底，写的是哪家的酒，再让他瞧瞧，他觉得味道不好的酒，是哪家的酒。”
立身和世珍听了，都拍手称快。
当时在汉南县排名第一的福贵成槽坊，第二的兴恒昌槽坊，第三的隆德利槽坊，以及比较有名的钱生益槽坊，伙计们都去了，酒也买回来了。
立身他们几个挨家品尝过之后，一致认为，福贵成槽坊的酒是真好，大曲酒，酱香柔绵，还带有甜味，又纯净，没得说，很难超越；兴恒昌家的酱香细腻，属于小曲酒。隆德利家的主要特点就是香，用大曲和小曲糖化发酵，还配有草药，也别具一格。聚福堂的酒还是可以与后两者媲美的，至于钱生益家，主要是配制酒，超越钱生益不成问题。
各家的酒都尝过一遍后，立身他们就很自信了。第二天，世琦亲自出马，去邀请了临江楼的东家董庆春，妙手春的东家马千里和他的儿子马伏枥，还有夏侯伞的少东家夏侯鸥鹭以及其他绸布庄东家、米行老板等等十来个人，邀请参加品酒会，热闹一下，不求购买，只求欢乐。
会上，世琦说明规则，将从各槽坊买的未拆封坛酒摆上，倒入贴有标签的酒盅内，再请手脚极快的伙计将顺序打乱，背一句带有“酒”字的诗词歌赋之后，即可将各盅酒喝一遍，选一个最喜欢的味道。
众人拍手称快，立身先来，他直接背诵了一首李白的诗：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。”背完，将摆在黄杨木条桌上酒，逐个喝了一盅，他知道自家酒的味道，选了一盅自认为最好喝的，将酒盅底朝上，给众人看，是聚福堂的，他哈哈笑着说：见笑了，见笑了。
夏侯鸥鹭看着过瘾，也背了一句苏轼的词：“明月几时有，把酒问青天。”背完挨个喝了一遍，选了一个他喜欢的口味，翻开酒盅底一看，还是聚福堂的。
马千里背了一句“一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。”喝了一遍，选了一个喜欢的，掀开酒盅底一看，是福贵成的。
众人都体验了一遍，总之，聚福堂的酒虽比不上福贵堂槽坊的，但绝对可以与兴恒昌和隆德利媲美。大家又说说笑笑一会儿，吃了些点心，就各自回家了。
自此以后，聚福堂的名声就在汉南县传开了，不少大户前来订酒批发，聚福堂做得顺风顺水，酒槽坊外每天门庭若市，来批发零买原浆白酒、五加皮酒的商贩在酒槽坊门口排起长龙。
一时聚福堂在汉南县声名鹊起，衣伯两家家财源广进。
到年底分红，立身坚持按人头分，衣家坚持不肯，一定两家各一半，双方又是争持不下，到最后，衣家赢了。
立身的两个孩子白天都会分别由小厮和丫鬟陪着，到衣宅学堂学习，有空的时候，立身经常带着两个孩子到酒槽坊，他身上的不世俗，或多或少的浪荡不羁，有点像他的父亲，他把女儿雪梅，像男孩子一样养育。
因为年龄相仿，不上课的时候，雪梅经常跟着哥哥伯雍，还有衣家的聚仁一起学习玩耍。有时候，他们斗字，看谁写得好，有时候斗诗，写完给衣传广去评比，每张纸上只写诗，不留名字，由一人统一誊抄之后，拿给衣传广，写得最好的，衣传广会送一本书或者是其他好物件儿。有时候，他们对对联，开玩笑，比如有一次聚仁出了个上联：“雪落红梅梅更红。”雪梅才思敏捷，马上对：“人贵聚仁仁常聚”。伯雍哈哈大笑说，音律不对。雪梅气得脸红，说，那你用聚仁的名字对一个出来，伯雍马上表示，对不出，还是认输。伯雍在诗、经方面，比不过其他几个孩子，当然比梨花要强点，因为梨花小。伯雍的强项是武功，他立下志向，以后要考武状元。聚仁则说，他要考文状元。
继仁是世琦的二儿子，比较调皮，他的志向就是以后做个好商人，所以，对学习不是很上心。衣传广要求所有上学的孩子，每天必须抄写经典文章，写一张工工整整的毛笔字，楷书的。继仁总是偷懒，衣传广批评他，说，你爹他们小时候，我也是这样要求的，我小时候，你的曾祖父也是这样要求我的。
继仁不解，说，我长大以后，不想去考状元，把字写得那么好有什么用？
衣传广扶扶帽子，很严肃地说：“写字是表面上的东西，我不吝惜笔墨纸砚让你写，自有我的道理，一，写字能磨炼你的心性，让你有耐心；二，写字的时候，也是一种对经典文章的背诵和记忆，有助于加深理解；三，每天坚持，让你自律。”
自此以后，每个孩子都坚持写字，不肯中断。立身长大以后的性格，跟他的父亲祖父非常不同，不那么自由散漫，可以说，跟他练字有很大关系。
伯立身是个追求自由自在的人。他还有个与众不同的癖好，他比父亲更有文化，喜欢吟诗咏月。除非极特殊时候，他要慢慢地品酒，每天就喝三杯，上午下午晚上各一杯，一只小酒盅不离手，还自始至终只认准一个酒盅，一只半寸见方半寸高矮小巧玲珑的斗彩梅雀酒盅，一支梅花图案旁边刻着俩字“醉梅”。酒盅本身不值钱，但用得久了，在伯立身心中已无法被替代，他经常用手捏的地方，油光锃亮，比别的地方略洼，他每次必定用三根手指捏在固定的地方，所谓手感就是这样来的。一到秋天，他要回直隶省赏月，过段时间回汉南；到了三九，他又回直隶省赏雪赏梅；一入春，又回汉南赏花。所以，立身是不肯做东家，也不肯做掌柜的。 衣钵传人