吃饭的时候，叶无天将这两天的事情详详细细的给两女讲了一遍，然后说道：“根据现在的情况来分析，邓升要么直接退出竞争认输，要么会有一波可以决定胜负的猛攻。”

　　季淑敏道：“直接认输这种可能性不高，按照邓升的个性，如果直接认输，他早就已经认输了。那个陈老狗筹划的审讯和撞车事件，都恰恰说明了他正在一步步的加重赌注。

　　这一次你轻而易举的又破掉了他们的计划，而且那个陈老狗也躲了起来，他必然会采取下一步的进攻。”

　　田新月点了点头，“对，我也觉得是这样的！毕竟就算陈老狗藏起来了，但不是还有另外四条老狗吗？这些人没有一个是省油的灯。

　　这两天我一直在店里面观察，发现了有些不一样的客人。

　　你们都知道，吃饭的人，一般都会吃自己喜欢吃的菜，同样还是吃火锅，比如我比较喜欢吃牛肚，鸭肠，蘑菇，黑木耳，那基本上每次点的菜都是以这几样为中心，其他的种类稍微搭配一点。

　　但是这几波客人，他们几乎把所有的菜品都吃了个遍，好像是第一次吃火锅，不知道哪一样好吃一样？

　　实际上呢，他们就是在试菜，我觉得他们是在找咱们的弱点！”

　　叶无天很认可田新月的这种说法，而且这种说法，叶无天早就已经想到过了。

　　当初牛牛养殖场和邓升杠上之后，其实早就已经埋下了诱因。

　　“季姐，城西分店那边有没有这种情况出现？”叶无天并没有着急回答田新月的问题，而是先问了一句季淑敏。

　　季淑敏想了想摇了摇头，“没有，据我的观察是没有，虽然偶有讨价还价的客人，但那都属于正常！”

　　“那就对了！”叶无天道：“因为城西分店那边全是素菜！素宴的菜是市面上普通的菜，卖的是一个配方炒法和味道。素味的菜全是灵气蔬菜，卖点虽然还是有配方炒法和味道，但却更侧重于蔬菜本身了。

　　总之，城西分店这边，不管是素宴和素味，想要找出冲击咱们卖点的弱点很难，至少一般人是没有这个水平的。

　　但是城东火锅店就完全不一样了，咱们除了灵气蔬菜，还有很重要的一部分就是荤菜！”

　　叶无天这样子一点，田新月恍然大悟，“哦，我明白了！他们来找的弱点就是咱们的荤菜弱点！我说呢一般人吃到后面都更偏重于素菜，他们却越到后面越偏重于荤菜！”

　　叶无天点了点头，“虽然说咱们火锅店现在荤菜和素菜的价格倒挂，但是弱点就是弱点，他不会因为价格放低了就不存在了，只是稍微掩饰了一下而已。

　　而这种掩饰是经不住有人来挑刺的。

　　毕竟清雪火锅走的是高大上的高端路线，咱们的荤菜甚至连升祥大酒店的荤菜品质都达不到，他们如果进攻，必然会从这里进攻！”

　　“啊，那不是麻烦了吗？”田新月和季淑敏都是一惊。

　　这清雪火锅荤菜的弱点她们可都是清楚得很，如果要是被对手抓住了，一时间倒还真想不到合理的解决办法，你总不能直接把荤菜给下架了吧？

　　“别急！”叶无天摆了摆手，“你们难道忘记了王志强了吗？今天下午他来电话了，说是整个蔬菜运输的物流网络已经建立好了！

　　还有，陆家村养殖场那边经过几天的试营业，现在各方面都没有问题了，下午我已经让他们杀一批牛羊鸡鸭出来，如果不出意外的话，今天晚上他们就能赶制出第一批极品荤菜出来，快的话，明天中午之前就能够分配运输到火锅店里面！”

　　“啊，这么快？”

　　季淑敏和田新月又是一惊。

　　只是这一惊和刚刚的那一惊不同。

　　刚刚的那一惊侧重于惊吓，现在这一惊侧重于惊喜。

　　一旦养殖场那边的灵气荤菜产品能够跟上趟了，那整个清雪餐饮就产品方面来说，可以说是没有什么弱点存在了。

　　“嗯！这已经不算快了！你们忘记了，这养殖场的筹划是在咱们建立分店之前，我去牛牛养殖场采购受挫时候的事情了。”叶无天谦虚一笑，“对了，新月姐，你那边店里面的荤菜类存货还有多少？”

　　田新月摸出手机打开一个统计表格看了看说道：“这段时间生意比较好，存货不是很多了，而且很多本身也是当日销售当日采购！”

　　“嗯，那行，这样子，明天你还是照常安排采购人员按照正常量采购，但是只要明天极品荤菜一到，你就立马让所有的普通荤菜下架！”叶无天吩咐道。

　　“好！没有问题！”田新月点了点头，并没有反对意见。

　　要是放在往常，他一定会说这样子亏起来太多了，或者等到明天具体看看极品荤菜到的时间再说，大不了就是员工们忙一点。

　　但是在清雪餐饮学习了这么长的时间，又跟着叶无天办了一些事儿之后，她很清楚，叶无天这里没有节约成本这一说。

　　只要是刀刃上面的钱，就算是再多，也要花！

　　照常采购荤菜，只是为了不让荤菜断掉影响了清雪餐饮的名声。

　　叶无天稍微停顿了一下，他本来是等着田新月发问然后给她解释的，但是田新月直接就点头表示同意了，这让他有点意外。

　　呵呵！

　　没想到新月姐这么快就能够跟上清雪餐饮的经营思路了，倒是难得。

　　叶无天在心里面默默地赞许了田新月一句，然后问道：“至于新旧产品交替，价格如何决定，你们两个是什么意见？”

　　田新月看了看季淑敏，挑了挑眉，示意让她来说。

　　季淑敏道：“哦，这件事情我和新月在前两天已经商量过了，毕竟两种产品的价值相差太大，市场反应回馈肯定有个过程，再加上现在是刚刚开业，食客基础算不上稳定。

　　所以，我们的意见是先平价过度一段时间，但是未来的价格会全部做在菜单上面，最后怎么执行，可能会根据客人的反应回馈再做最后的决定！

　　本来这件事情是打算过两天形成文案提交给晨晨和唐悦协商一下的，但是你这边的出货速度超前，还没有来得及！” 逍遥小农民