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说话间保罗修斯自己动手,将只经过粗略烤干的墨青带藻撕了一小块,放到自己嘴里,咀嚼几下,然后说到:“这应该是顶级品质的墨青带藻干吧!不过口感跟优质级的比起来,好像相差也不大嘛!据说不是真正技术高超的大厨,使用顶级品质就相当于是浪费。你切刺身的刀功是有一手,难道正式的烹饪技术也这么高明?”
虽然看起来好像是一个疑问句,但字里行间调侃的意味浓重,真正疑问的感觉,却反而没有多少。
相处了那么长时间,保罗对于唐源这个人也算是有了一定的了解。既然他对自己的烹饪技术很有信心,刚刚又展露了这么一手极为厉害的刀功技巧。那说明他今天所有的菜肴,肯定都是极有把握的,不可能做出让自己出丑的事情。
唐源停下手中的菜刀,抬头看向保罗修斯,一脸得意的说到:“今天就是要让你尝试一下,以华夏古法烤羊肉串为基础,经过我改良以后,符合布里斯班星特色的绝顶美食。”
刚才短短的时间内,唐源已经迅速的切完了一大堆肉块。每一块,差不多都是一口大小的正方体,卖相非常匀称。唐源又拿起一张张早就裁好了的大张墨青带藻干,菜刀轻轻在上面横竖划了几道,形成了一张张面积相若的小张,每一小张都正好可以包裹住,那切完了的一小块正方体羊肉。
唐源将原本面前的铁签子,递了一部分到保罗身前,说到:“想要尽快吃到美食,就跟我一起动手。我来用墨青带藻干包裹羊肉块,你就把我包裹好的羊肉块,穿到铁签子上,每根铁签子上面串五块就差不多了。”
唐源想要制作的烤羊肉串,看起来也并不复杂。主要讲究的,依然还是发挥食材的原汁原味。所以他直接就是把羊肉切成小块,然后进行烧烤,而没有用到现在所流行的,提前先腌制入味之类的步骤。只是不知道他,为什么要把墨青带藻干包裹在外面!
唐源包裹羊肉块,保罗修斯把包裹后的肉块一颗一颗串到铁签子上,两人配合默契,很快就把东西收拾完全。
这个时候保罗修斯才开口问到:“我听说真正的大厨,为了保持食材的味道不会被任何外物所干扰,是绝对不会让其他任何人碰一碰他的食材的。一旦食材被他人触摸过以后,那就只能丢掉了。有些更加严苛的,甚至连自己在烹饪的时候,都不会让自己的手真正触摸到食材,你刚才居然让我帮你穿肉块,这有什么说道!”
虽然保罗刚刚还在不断调侃唐源,但品尝过那一道,极品美味的狮鹫刺身之后,保罗的味觉,就已经被唐源的厨艺所折服了。之后的调侃,纯粹只是朋友之间的说闹而已。此刻的请教,也显得非常郑重其事。
唐源将十几个穿好了的铁签子拿过来,放到了一边早就生好了火的户外烧烤炉上,然后才慢慢地回答保罗刚才的问题:“这个其实也是我最近研究华夏古文化,才领悟到的一些皮毛。刺身之类的佳肴纤薄高洁,曲径通幽,一旦沾染了凡俗气息,便会失去原本该有的意境,口味也变得杂而不纯。所以我即便在操作的时候,也是带着这种几乎不带任何气味的手套的。”
说到这里,唐源停顿了一下,然后又用手指了指,面前烧烤炉上正在翻转的羊肉串,继续说到:“我们现在准备的这个羊肉串,在华夏食谱中处于什么地位你知道吗?这就是一种街边巷尾的传统美食,没有什么高高在上的地位,却满是尘世间的风俗气息。所以越是这种食物,越是应该让它沾染上人气,只有足够的人气,才能让它拥有足够鲜活的口感!”
听完唐源的这一段话,保罗修斯又沉默了下去。他对华夏的文化有一定的了解,但也仅限于一些非常表面的诗词歌赋类型。事实上不是真正的华夏人,没有接受过正统华夏教育,没在华夏待过几十年,有过生活的沉淀,许多故老相传的古典文化,都是不可能真正做到融会贯通的。
许多西方人都认为,华夏的古文化太过唯心。特别是以儒道释为代表的,古典文化传承,太多内容因为过于玄乎,被现代人认为属于是文化的糟粕。
唐源原本,也是持有这种认识的。毕竟他从小所接受的教育,包括大学里的那些学识,全部都更贴近西方文化传承。
但是在他经历了,金陵孔氏家族这一连串的变故之后;当他在费辛岛安定下来,有了仔细回忆的时间之后;当他获得了黄金执政官唐源的记忆,人生阅历被大大扩充之后,唐源才惊觉,许多儒家道家释家的经典语录,确实包含着许多人生至理。
时代日新月异,生活的节奏在不断加快。许多古老的哲学,虽然不能直接成为人们升官发财的阶梯,但如果真正能够沉入三分,所感所得也是不少的。唐源有自己的生活节奏,当然不可能让自己真正沉浸到这些古老哲学之中。但是偶尔闲暇之余阅读反思,也总是能让自己的所思所想,更加通透一些。
保罗沉默了许久,烧烤炉噼啪作响的火光中,一阵阵清新而又浓郁的香气已经开始扑鼻。随着唐源手中铁签子的不断转动,羊肉串的烤制工作已经进入了尾声。
“来,尝尝我自制的,墨青带藻干烤羊肉串!” 星际牧场主