第058章:皆是惊奇
挑出了猪腰子,冯素捏在手里,黏黏腻腻的,就好像一滩甩不掉的泥一样粘在手上。
她当年就不爱接触这些生肉,总觉得黏的很,没想到穿越来了,这毛病也没有改善。
抓一把莲子和拨开的栗子一起浸泡在水里。又将猪腰刨开,挑出了里面的白筋膜。
这个东西其实就是猪的腺体,相当于过滤尿液的,处理不好的话,这些猪杂什么的,都会有一股的臭骚的味道。
也正是因为这样,大部分的人是不会吃动物内脏的,也瞧不起那些吃内脏的人。
将猪腰反复用盐水浸泡洗干净以后,又切了一些粗糙的野猪肉,与生姜一同倒入瓦罐,武火烧开瓦罐后,改文火煲汤约一个时辰。
汤烧好后,将猪腰放入,为了保证其鲜嫩只需要滚烫的热水烫熟即刻,调入适量的食盐。
最终将栗子莲子同样煮入味儿,一刻钟捞起拌入酱油。
淡淡的肉香飘出,丝毫闻不到丁点的腥味。
此时嘱咐曹氏和的糯米也好了,掐成剂子,用手压扁,里面包上一整颗的栗子,肉圆以后外面裹上一层的荷叶,放入锅中蒸熟。
最后一道菜极其简单,就是姜栗子切开一道口子,然后用盐水煮出就可以了。
此时已经是亥时了,人体内的饥饿感早就过去了,可此时被这阵阵的肉香和清香又勾起的馋虫。
桌上的一个大盆子被盖着,还有一个小蒸笼,最后一个只有一个小碗。
四人坐在桌前,冯素先是解开了大盆,肉香扑鼻,她挨个给三人盛了汤,还有切成小块的猪腰。
冯老二三两口的就吸溜到肚子里了,曹氏和姜泽则慢慢的品尝了一番。
冯素期待的看着三人问道:“味道如何?”
冯老二忙不迭的说道:“好喝好喝,这肉也好吃,是什么肉啊,不仅鲜嫩,还颇有嚼头。”
姜泽和曹氏也投来了疑惑的目光,冯素神秘的一笑说道:“猪腰啊。”
一听这话,姜泽立刻的捂住嘴巴,差点将嘴里的正在咬的猪腰吐出来。
而冯老二则一点面子都不给,直接就去院门外吐了。
冯素白了俩人一眼,自顾自的舀了一碗汤还多舀了一些猪腰,撇撇嘴嫌弃道:“你们什么都不懂,这一道栗子莲子猪腰汤,那可是养胃健脾,补肾壮腰固精的好东西,你们不吃我吃,哼。”
说的一大堆,冯老二都没听明白,朝姜泽投向疑问,他知道这个小泽虽然其貌不扬,但是十分的博学,他们家素姐儿经常说的让人听不懂的话,这小子都能听个七七八八。
此时姜泽脸色通红,不知道该怎么解释。
“小泽,啥意思啊,你冯叔我咋听不懂啊?”冯老二问道。
“额,简单来说就是对肾比较好,有点那个壮阳的意思。”姜泽的脸憋的通红,他都不好意思去看冯素,这丫头怎么懂得这么多。
冯老二听明白后,又是羞又是恼,“素姐儿啊,你是个女孩子家家的,你这都说些什么啊,口无遮拦的,让别人家听去,那多丢人。”
冯素叹了口气说道:“这些食补的东西,都是我跟邱大夫学的啊,邱大夫说这个汤对爹娘以后生弟弟妹妹都有好处,可你现在又不喝,你不喝我喝好了。”
冯老二一听连忙挡住了汤盆说道:“胡说八道,我什么时候不喝了。”
曹氏此时脸颊也是红的厉害,对着碗里的汤犹豫道:“那女人能喝吗?”毕竟女人不需要壮阳啊。
这后面的话虽然没有说出来,但是冯素大概也懂得,“当然可以喝的呀,女子也是长肾的,同样对人很好的。”
冯老二一改刚才面露的难色,几碗汤连连下肚。
拍着鼓鼓的肚子说道:“啧,这喝了肚子的汤,没点结实的东西垫底,不知道晚上起来会不会饿啊。”
冯素笑了笑揭开了笼屉,里面呼的一下冒出了热气,荷叶香和桂花香结合在了一起的味道,更让人觉得稀奇。
雪白的团子上点缀着小碎的桂花,冯素拿起一个给曹氏,“娘,这个叫栗子糯米团你尝尝。”
一口咬下去,软糯的团子口感极佳,除了糯米的香甜外,还有栗子的甘甜,整个糯米将栗子都完全的包裹在一起,不会出现撒漏的情况。
曹氏连连点头,“不错不错,也不会很甜,口感也很好。”
姜泽则是撇撇嘴,因为他本就不怎么爱吃甜食,像是糯米团子这一类会粘牙的小零食更不爱。
冯素将冯老二的一壶烧酒拎在桌上,揭开小碗,里面一颗颗饱满的栗子呈现在俩人的眼前。
没有什么特别吸引人的香味,就像是普通的栗子一样。
“这道小菜叫做下酒栗子,你们俩个尝一尝。”冯素一脸的期待。
姜泽虽然不怎么感兴趣,但还是给冯老二倒上一碗的烧刀子的烈酒,自己也倒了一碗。
俩人碰了一下,都爽口的喝了一大口,灼烧感立刻在嘴里蔓延了开来。
姜泽连忙伸手剥开一个栗子,迫不及待的的抛进嘴里。
栗子甘甜的味道并不浓郁,反而有点淡淡的咸味儿,配合烧酒别有一番风味。
俩个喝酒的男人皆是惊奇,脸上很快露出了惊喜的神色。
“欸,还真的不错啊,下酒栗子,还真的挺搭配的呀。”冯老二笑道。
晚上本不宜吃的太多,可栗子莲子猪腰汤一点都没剩下,下酒栗子也因为俩个喝的半醉的男人吃的一颗不剩。
剩下了两块栗子糯米团,冯素和曹氏俩人又拿来做了实验。
得出了改良版本的栗子糯米团,在和糯米团子的时候,就将山楂打成泥和在里面,山楂口味酸甜,中和了栗子的甘甜。
冯素又突发奇想的将桃子也打成泥状和在里面,口感更是清爽可口。
一家人热热闹闹的一直到深夜,以至于第二天天光大亮公鸡打鸣,这家人都还没起床。
曹氏醒来以后,急急忙忙的去敲冯素的房门,“素姐儿啊,大上午了,快快起床了。啧,怎么我也睡过头了呢。”
冯素闭着眼睛,大声朝外面喊了一声,“晓得啦。”然后跌跌撞撞的爬起床来,眼睛都睁不开。
冯素和曹氏除了要准备糯米团子,还有荷叶饭,卤藕片,酸辣藕片。
姜泽则是协助冯老二,将野猪肉分部位的割下来。 世子爷的农家娘子