佛跳墙用绍兴酒坛装盛最佳,底层铺上姜片,然后铺上冬笋,再是香菇,肉片,鸽子…最后倒入绍兴酒,用荷叶封装,武火烧开,文火慢炖。
《无双菜谱》有着自己独特的秘法,甚至对盐的用量都有明确规定,万锋拿捏得相当准确,所以他极有信心能够通过饕餮系统的考核。
时间很快过去,还剩最后十分钟的时候,万锋突发奇想,做了一道叉烧饭。
叮叮叮——
时间到,方才那名服务生走了过来:“您的比赛时间到了,请交出您的参赛作品。”
万锋端起那碗叉烧饭递给他,笑道:“这就是我的比赛作品。”
服务生愕然,目光落在正在灶火上炖着佛跳墙坛子上:“那佛跳墙?”
万锋摊开手,很是无奈的笑道:“你也看到了,还没做好。”
服务生叹息一声,很是惋惜的说道:“你的刀功很棒,可惜选错了菜。”
万锋道:“我的超烧饭也很不错,我把叫做黯然销魂饭,也许能符合评委的胃口。”
“哈哈…”服务生被他逗笑:“加洋葱了么?”
万锋道:“不加洋葱,怎么销魂?好了,麻烦你替我拿去吧,我想把佛跳墙做好。”
服务生离开了,参加选拔的厨子们陆陆续续走出自己的小隔间,看到万锋灶上还在炖着汤,不由交头接耳议论纷纷。
“这哥们是傻吧?明知道有时间限制,居然炖汤?”
“炖汤能有啥技术含量?”
“可能是来玩玩的吧,你看他年纪轻轻,恐怕连切菜都还不会。”
“……”
万锋不管他们如何议论,看着手表计时,又过了二十分钟,他关掉火,揭开封皮,里面是一层藕叶包裹,所以没有任何味道溢出来。
“这是什么汤?藕叶汤?”
“怎么一点味道都没有?喂,小伙子,是忘记开火了?”
“小伙子,炖汤可是最基础的东西啊,这个都不会,就想来参加主厨选拔,是不是有点太狂妄了?”
在场的都是老厨师,自恃做了一辈子菜,指点一下这不知天高地厚的年轻人也没有什么错,要让他知道,主厨不是谁都能做的。
果然同行都是冤家。万锋心里轻叹,只不过是做一道菜,用得着这么冷嘲热讽么?
叮——
“系统检测到极品佛跳墙,可兑换八百万人民币,是否兑换?”
“哈哈…居然能兑换八百万?当然要兑换。”万锋心中暗喜,这道菜的价值竟超乎他意料之外,八百万当然更好,谁会嫌钱多?
“下面公布海选入围名单。”广播里响起叶胜男的声音:“李杰,陈章,王双,孟东,万锋…恭喜各位朋友入围,请在明天上午到光明酒店参加复赛。”
万锋没想到自己随便一碗“黯然销魂饭”竟然晋级了,一时之间有些啼笑皆非,就在这时,叶胜男和方才那老头向他走了过来。
“小锋,恭喜你晋级了。”叶胜男爽朗的笑了笑:“我可没有给你开后门。”
“我只是随便做了一碗饭,没想到能晋级。”万锋挠挠脑袋,那碗饭确实是他随便做的。
“随便做的?”老头微微收拢眉头,盯着万锋正色道:“烹饪是一门艺术,需要精雕细琢,有匠心才能弄出好的食物,我很欣赏你的天赋,但你要摆正心态才是。”
万锋动容,他虽然志不在厨艺一道,但心知无论做什么事情,都要以一颗匠心认真对待,方能有所成就,恭敬道:“受教了。”
“很好。”老头充满赞赏的拍拍万锋肩膀,目光落到那只绍兴酒坛上:“看来佛跳墙做好了?”
“才做好。”
“给我看看。”老头似乎很有兴趣。
万锋有些不解的看着叶胜男,说实话自己并没有展现出十分特殊的才艺,现场这么多厨师,这老头为何要对自己刮目相看?
“我二叔年轻的时候用佛跳墙得过全国厨艺冠军,所以对佛跳墙有特殊感情,要是你做得不好,他可要骂你。”叶胜男看出万锋的疑惑,出言解释着。
万锋点点头,饕餮系统愿意出百八万兑换,这老头的胃口总不能比饕餮还要刁钻吧?
“原来做的是佛跳墙?”
“这小子会做佛跳墙?”
“佛跳墙可不是鱼香肉丝,确定没开玩笑?”
……
佛跳墙在烹饪界的地位不低,很多大厨一辈子也不敢碰,在场老厨子不少,照着菜谱谁都能做,可是要做出美味,做出水平,在场这几位都不敢保证,以他们的资历无法做到,所以眼前这年轻人更不可能做到。
反正也够无聊,不如就来看看这小子的笑话。
一时之间,万锋成了万众瞩目,谁都想看他的坛子里究竟装的是什么。
拿出一柄小刀,万锋小心翼翼将荷叶揭开,下一刻,一缕白烟升腾起来,接着浓郁的香味像是一层水波涟漪扩散开去,整个大厅瞬间充满了一种让人神清气爽的味道,几乎是异口同声,所有人都下意识的赞叹了一声:“好香!”
然后听见“咕噜咕噜”的吞咽声,原本肚子饱饱的厨子们,忽然惊奇的发现自己有些饿了,迫不及待想要吃点东西。
叶伟天的脸色变了,他死死的盯着那坛子佛跳墙,像是想要把这坛子看出一朵花。
“这真是你做的?”这显然是一句废话,但震惊之余,叶伟天实在不知道该说些什么。
光是从这个香味,他就可以判断出,这一道佛跳墙还在他之上。
“显而易见。”万锋挺起胸膛,能让这么多老司机折服,虚荣心得到了小小的满足。
叶伟天已经迫不及待的拿起汤勺小小的喝了一口。
“嗯…”从他满脸陶醉的表情,很容易看出这汤的美味。
“我也要试试。”叶胜男也赶紧喝了一口,她吃得比较急,烫到了嘴,急忙伸出小舌头,手掌像是一只小扇子急速的扇着,模样可爱至极。
一口咽下后,她的眼睛立刻亮了起来。
“小锋!天啊,太好喝了!你的厨艺简直…简直和我二叔不相上下!” 食色天骄