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第二天的郑怀春吃完早餐之后一到店里,众人就围过来一直推荐郑怀春赶紧在餐厅里上火锅这个项目。
郑怀春心里也知道这个项目好,但是却因为长城饭店已经有在用火锅而被拒绝了,所以郑怀春只能另辟它路。
“大家先去忙吧!”等我想好之后再跟大家说,郑怀春跟众人说到。
“好的,那我们就先去忙了。”
等到郑怀春坐在椅子上想的时候,突然脑子里杉果一个念头,就是不知道可不可行,所以郑怀春先拿出纸笔,写了下来。
郑怀春写的是,那既然生活中可以有自助餐这种东西,那是不是代表也可以弄自助麻辣烫呢?郑怀春越想越觉得这个办法可行。
所以当下郑怀春就接着把自己的想法写了下去,等到完全写完自己的这个想法之后,就准备拿出去问一下他们,看看可不可行。
当郑怀春拿出去给众人看的时候,大家脑子里同时闪过一句话“这人脑子怎么做的,这都能被她想过,神人呐。”
郑怀春决定开展自助麻辣烫的决定跟众人一商议得到了大力支持,所以郑怀春最近一直忙着去弄麻辣烫的事。
随即,郑怀春想到了上次跟水产市场老板商量事情来着,这一忙又给忘了,所以郑怀春就立即从店里去到了水产市场老板那里。
去到哪里之后,水厂老板见到郑怀春的第一句话就是“姑娘,你怎么才来,我都等你好久了。”
“不好意思啊,我最近给忙忘了,这不刚想起来我就往你这跑了。”
看来老板你是想好了要跟我合作吗?“是的,我想清楚了,既然你自己都是做餐饮行业的话,那么你店里肯定也需要货源的”
那这样我还不如便宜我自己跟你合作,还不会便宜了别人,你说是不是……“好那这样的话我们来商量下一步的计划吧!”
老板,你觉得你可以以最低价把食材卖给我们。“我可以以进货价的价格卖给你们,但前提是你们的需求量能达到我要的标准,不然我怎么赚钱。”
可以,那就按照你说的,我们店的需求量肯定能满足你的标准的,你可不要小看了我们店里面食材的消耗量。
“你们店里有你这样的老板,我相信你手下的员工也不会太差的,老板都那么精明,员工能差到哪里去。”
“说的好像也对,毕竟我的脑子,就连我自己都不知道它在想什么”
“那就先这样决定了,以后食材就是每天两送吧,不然怕到时候食材不新鲜会遭到客人的投诉。”
那先不聊了,我还有事,要先回去店里面,我们下次再聊。
回到餐厅里的郑怀春开始趴在桌子上写了起来,其实郑怀春是在写,该以什么样的形势去把自助麻辣烫推广出去。
所以郑怀春又专门写了一份属于自助麻辣烫的菜单,里面有“各种各样的套餐,还有荤素搭配,或者是只要素不要肉,只要肉不要菜之类的”
郑怀春不敢把价格设置的太高,只能在一些原有的基础上进行改动,而且郑怀春还设置了自助麻辣烫的菜都论两来称。
素的是一类价格,荤的是一类价格,面粉类也是一种价格,一般来说这样的设置已经很好了,因为每种菜品的价格都不一样。
所以要把他们都变成同一个价格,郑怀春想想,心都在滴血,还不知道你爸妈赚钱,自己就先损失了一大笔钱。
这个决定对于财迷来说,是一个很艰难的决定,因为不知道未来会怎么样,所以只能去拼,不拼的话,估计连土都没得给你吃了。
不过人生就是要拼搏,你连拼都不敢拼的话,你还谈什么做大事,空有一腔热血,而不懂得怎么去利用。
所以人生不要害怕失败,要敢于拼搏,迎难而上,你就会看见更高的太阳。
当郑怀春把主要大纲写出来之后,还有一些重要的问题要去解决,那就是原材料的供应商还没有解决。
而且自己还要亲自去实验菜品,还要学调味,然后再一一交给厨房里面的厨师,一想到这里,郑怀春只是觉得自己头好大。
不过自己挖的坑,还是要跳进去的,只能一步一步来了,所以郑怀春先是去考察了蔬菜供应商的种植情况。
观察观察她们种植的蔬菜是否符合自己的要求,当郑怀春连续逛了好几家之后,终于找到了一家合心的。
但就是距离有点远,供货不方便,所以郑怀春就跟那位老板商量了一下关于运输问题的解决方法,最后两人敲定的是运输费两家平分。
在敲定完成之后,郑怀春没有回店里面了,而是回到了家里,把自己准备好的食材从空间里拿了出来,准备进行麻辣烫的制作。
麻辣烫的制作跟火锅差不多,但是又不一样,因为吃法不一样,一个是锅刷的,另外一个是串串刷的,所以两者各不相同。
而且火锅跟麻辣烫的汤底也不同,火锅可以有多种汤底,而麻辣烫只能有一种汤底,而这又大大的限制了麻辣烫的发展。
当然最大的还是做法不同,吃火锅是自己想吃什么就刷什么,而麻辣烫则是自己选好之后交给服务员,在交给厨师进行刷。
有些人可能更致力于自己刷,而不是假借别人的手,所以还要考虑到客人的心里,不过郑怀春还是相信自己的这个想法会被大力推广开来的。
当郑怀春做出来第一批产品的时候,就打电话叫郑文秀过来给自己试菜,而在接到郑怀春电话的郑文秀也是立马从家里出发,赶到郑怀春家里。
等到郑文秀赶到的时候,郑怀春已经做了两种口味的麻辣烫了,在看到郑文秀之后就说“二姐,快点过来试一试味道怎么样。”
在郑怀春满怀期待的脸上,郑文秀已经试菜完毕,准备跟郑怀春说一下其中存在的问题,“怀春,你有没有想到过如果客人不吃辣呢,那你又准备怎么办?” 带着空间来致富