大赛进行得如火如荼,评委们也是看得精彩万分!
“罗家面鼎鼎大名,这次主题,看来对罗家的小子非常有利啊!”一个评委叹息道,他是很看好苏修这个后起之秀的,但即使如此,他在这轮比赛,也不太看好苏修会赢。
“是啊,罗家面实在是太出名了,毕竟是一代名厨的精心所创,一年前的少年厨艺大赛,罗百人就是靠这招才赢的吧。”一个老厨师点头应道。
“不错,白家那小子就是输在了这个面上,不过……”一个评委面露疑惑,“其实一年前的比赛,白家小子完全是因为身体上有碍,所以没有做出料理,那个罗百人,干脆就是直接晋级的……”
“对对对,我也听说过,不知道白家小子做得面是什么味道,真的很好奇啊,当时的比赛我也在场,可惜……我觉得白家小子的水平绝没有当时表现的那么简单。”
“毕竟是白家……”突然,一个评委幽幽说道。
“是啊,毕竟是白家。”“白家别的不说,但论厨艺而言,不得不服啊。”“不知道白胜能不能继承白万宴的名厨之名,还是说……能晋级到厨神之位呢?”
“罗家面?”老厨神身侧的中年厨师饶有兴趣地看了看,没看多久,他很失望地摇了摇头,“这小子没什么新意啊,看起来有点无聊。”
“哦?赵闲鱼这小子挺有意思的,让我仔细瞧瞧……”中年厨师看了好一会,突然惊叫道,“这小子天才啊!竟然用冷却的肉汤和面,这样面肯定会有荤腥的鲜味,这一手不简单啊!”
“咦?白家那小子在干什么?”中年厨师凝神关注了片刻,发现白胜竟然拿出一条鱼来,“哦?想做海鲜面还是鱼汤面吗?感觉有些不太好啊。”
“这小子在干嘛?”老厨神突然出声,把身边的中年厨师吓了一跳,“这小子,一开始到处东张西望的,现在又剁起了肉馅,真搞不懂。”
“谁?”中年厨师顺着老厨神的目光,看到了苏修。
原来苏修除了刚开始搅和了一盆子面汤,剩下的时间里,就开始剁肉了,而且剁了很多肉,双手持刀,啪啪啪,把肉剁成了碎末馅料。
“肉汤面?”中年厨师不太确定地说道,“这面,应该很常见吧。”
“江郎才尽了呗。”右侧的老厨师笑道,“这小子虽然厨艺尚可,可运气终究是用光了,我估计啊,这小子有可能不怎么会做面,要不然怎么一开始,还要去看别人怎么做面呢?”
“这也不是没有道理。”中年厨师点了点头,认同了这个右侧的老厨师的想法,“可这小子为什么要做一盆面汤呢?一盆面汤……他根本没有和面啊!”
“咦?还真是。”老厨师也有点惊讶,发现苏修除了剁肉之外,好像根本没有和面。
“哈哈哈哈哈……”老厨神确实哈哈大笑起来,“我有点懂了。”
“哦?厨神大人,不妨说来听听?”
“你们看着就知道了!”
………………
场下。
苏修除了那锅面汤,果然只弄了一锅面汤,竟然连面都没有和,只是在将面前的肉剁的越来越细碎,甚至光是剁都不满意了。
苏修竟然将肉加进了一个密封的铁罐子里,而且把铁罐子戳出来很多个小孔,紧接着开始用力挤压着里面的肉。
他竟然是要将铁罐子里的肉,全都都从那些细小的孔洞里挤出来!
而且除此之外,苏修终于又拿了一些面粉,加进了那个密封的铁罐子里,并且开始用力搅拌起来。
面粉和肉馅混合在一起,并且在苏修的力气之下,被尽量融合在一起,又被肉流出来的油脂融化,从细小的孔洞中被呈现条状挤出来!
这就是苏修要做的面条,将面粉和肉混合在一起,做出来的肉面,这样一来,肉面的面条,同时具备了面粉和肉的两种特性。
不仅味道上奇佳,而且就连筋道程度上,也会远胜过一般的面条。
这是苏修临时起意之作,实际他也没尝试过,只能靠运气在摸索!
罗百人根本没有关注苏修,因为他根本就没有把苏修当做是他的对手,他只把苏修当做是一个即将踩在脚下的石块。
他已经弄好了面条,罗家三鲜面的配料也一应俱全,肉蔬菜汤熬炖已久,他的面条也用刀削成了细长一致的状态。
“下面!”
罗百人双眼一眯,将自己的面条全下进锅里,然后将三鲜加了进去,这三鲜是指三种鲜味较重的蔬菜。
平常的三鲜面或许是这样的,但罗家三鲜面不同,除了蔬菜以外,他还要添加海鲜和肉类,按照一定的比例添加。
这样一来,三鲜面就会同时具备三种鲜味,这才是真正的罗家三鲜面!
“哈哈哈哈哈……你必败无疑!”
赵闲鱼慢条斯理,他一开始炖煮了大量的肉块,又用大火将肉块熬炖成了薄层的肉汤。
等肉汤冷却,变到温的时候,就将肉汤倒进面里,用肉汤和起了面!
这样一来,即使是普普通通的面条,直接会拥有肉的鲜味,但这并没有结束,赵闲鱼将面下进锅里,开始在锅里加着一些什么。
他相信,这锅面一出,绝对能超越那所谓的罗家三鲜面,再造面食的一道历史,让所有的评委都大吃一惊!
“无聊……”
白胜都想打哈欠了,因为他完全认真不起来,赵闲鱼的技术他看在眼里,却完全提不起认真的劲来。
“温室的花朵啊,真是可悲,就像井底之蛙一样,永远不知道井外的天空是多么的辽阔。”
白胜想到,但他并没有觉得自己的想法很狂妄。
在他看来,白家之所以凌驾于所有四海城之上,成为第一厨师世家,并不是没有道理的。
毕竟有那个厨艺修罗场在,白家的厨师,都是在痛苦之中诞生的,他们的厨艺,一个个都经过了严厉的考验。
甚至于,白胜觉得,他在白家厨艺修罗场里的那几个手下败将,都要比这些个对手来的强大。 魔君的悠闲日常