“十三珍!”
苏修目光沉着冷静,十三珍的步骤一一回闪在脑海中,这些步骤复杂无比,必须得随时掌握着时机,不然……
一步走错,那就必败无疑!
十三珍,全名叫做“十三珍大补药汤”,是苏修在比赛开始前,由八珍鸡得到的灵感,研究出来的一道以药材为核心的精品菜肴,经过他本人的测验,这道菜肴已经有了三阶精品的等阶。
并且……所用食材皆为一阶!
这是何等惊人,一般而言,一阶的料理能做出二阶的水准,已经是不可思议地一件事情了,可要做到三阶的水准,那简直是天方夜谭。
可苏修偏偏做到了,不仅做到了,他还做的非常完美,而且开创了药膳的先河,完全脱离了药膳的层次,这甚至可以说是以药材为主料的,药材料理了!
不仅拥有菜肴般的美味,而且还拥有超出普通药汤的滋补作用,厨艺和医学两种性质的完美结合,甚至是超越!
这就是“十三珍大补药汤”!
名字虽说,却是一道能改变厨师界的神级料理,这道料理,定能载入史册!
可做法……苏修目视着面前的各种肉块和瓜果菜蔬,这些全是二三阶的高级料理,它们虽然各不相同,可根据苏修的要求,它们都拥有同样的一个性质。
“滋补!”
没错,眼前的这些原材料,无一不是非常滋补的食材,单独拿出来一样,就是活血健体的好材料!
苏修本来用那些普普通通的一阶原材料做出来的,就是三阶精品的料理,可想而知,假如用这些高级食材做出来的,甚至连药材的品阶也是不凡,两相结合,又会是怎样的精彩?
心情激荡之下,苏修挥起菜刀,lv4的基础刀法圆融如意,经过这些天的辛苦磨炼,他已经完全熟悉了使用基础刀法运用在菜刀上的节奏,此时此刻挥砍起来,竟然给人一种如同行云流水般的流畅之感!
“唔……”
苏修将所有食材都切下了一小块,然后用舌头品尝了一下那些食材的味道。
灵舌天赋发挥作用,所有食材的味道和性质,以及各种变化都在他的舌头下展露无遗,并且被他铭记在心。
他思量着这些食材该怎么融合,什么时候下锅,又该用什么烹饪方式,该如何与那些药材们搭配!
毕竟是他没有用过的高级食材,就比如说那药香猪的里脊肉,它本身就带着一股特殊的药香味,如果不好好把握的话,说不定会破坏一整锅大补汤的美感。
“龙舌果和乌骨鸡相配……”苏修的灵舌对于厨师来说,不亚于世间任何一种天赋,因为灵舌对于厨师而言,就相当于一个失去了手脚的残疾人,那手脚对于那个残疾人的意义是一样的!
有了这个舌头,厨师就能品尝出食材的味道和性质搭配,并且能轻易平常到菜肴的缺点和优点在哪里,简直一针见血!
“不错!”
苏修点了点头,将桌子上的几种高级原材料拨到一边,这些都是与大补汤不相容的,强行加进去,不仅对味道有害无益,甚至连药性都能削弱影响,加这些,简直就是蠢货!
………………
“粥?”
周一碗看着自己面前的锅,笑了起来,他此时此刻,面前堆着无数散碎的细粒,有肉有菜,甚至还有一些料粉末!
做粥最重要的是粥的粘稠度,这一点必须得把控好了,不然粥的口感就会差上很多,很多厨师都非常在意自己做得粥的味道,殊不知,粥吸引人的第一点,还是粥的浓稠!
太浓了,会让粥有种腻腻的口感,太稀了,又会缺少很多滋味,就像是喝汤水一样。
在两种情况之间保持一个平衡,这就是周一碗要做的。
“粥,为什么一定要米粒呢?”周一碗目光深邃,他右手端着一碗白色的粉末,而如果细看,就会发现这些白色粉末,竟然是那些龙眼米的粉末!
“粥,其实并不一定局限于米粒的形态,只要浓稠度合适,无论什么形态都是一样的!”周一碗眸中精光闪动,这是他突然的灵感,有些疯狂,因为他的父亲从未教过他这种做法,他完全是开创了自己的粥料理。
“哪怕不被承认又如何,我一直很想这么做一次了!”周一碗哈哈大笑,将手中装满米粉的碗直接倒进了沸腾的锅水里,然后又即将案板上切得细碎的配料,一股脑地倒进了锅里。
紧接着,周一碗拿着勺子,开始在粥里搅拌,随着他的搅拌,米粉融化进了水里,而那些过于细碎的配料粒,也似乎被滚烫的水温溶解,开始化进了锅里,瞬间……
一锅清水,就变成了一锅又黏又稠的不明物体!
“这才是我想做的粥!”
………………
“喝哈!”
一巴掌拍在旋转的铁锅上,星依似乎拍上了瘾一样,隔一会就要拍一下铁锅,而且还要转一下。
铁锅里似乎装了什么东西,劈啪作响,好像在里面放了一连串的鞭炮一样,被点燃了之后,在铁锅里四处跳动着。
她挑选的食材和别人都不同,如果别人是鸡鸭牛羊之类的肉,亦或是各类各式的瓜果菜蔬,而她挑选的竟然全是贝类!
没错,就是生蚝和花甲之类,或大或小的贝类海鲜!
并且自从拿到这些海鲜之后,星依就开始讲贝壳全部用手捏碎……没错,就是用手捏碎,徒手将坚硬的贝壳捏碎,这种难度可想而知,但星依偏偏做到了,而且似乎还比较轻松,一地都是碎裂的贝壳碎片!
鲜嫩的贝壳肉被她全部挑了出来,然后装进一个盆子里,之后她的做法更加暴力,竟然用一个锤子,把这些软嫩的贝壳肉砸成了肉酱!
这还不止,砸成了肉酱之后,星依竟然还倒了一袋面粉,和贝肉们的肉酱混合在一起,活起了面,全部搓成了丸子,紧接着丢进了铁锅之中。
铁锅之中,此刻油火滚滚,丸子在其中四处跳跃,不时表面鼓起一个气泡,然后嘭的炸开! 魔君的悠闲日常