“首先是装修，在一周之内找一家正规的装修公司，先设计，出设计稿件，如果装修出来效果好，今后所有的汤锅店都按照此风格装修。汤锅很清淡、清香、美味，整个格调一定要让人感到轻松、愉悦，不要太拥挤。由郭主任和罗成负责完成；顺便也将办公室看看，有没有需要整修的。”

　　“第二是桌椅碗筷，整个室内颜色是比较浅色调的，桌椅包含筷子的颜色可以深一点。桌椅有两种：一种是大圆桌，坐10人左右,一种是方桌，坐4-6人,两种桌子要各占一半；材质听一下装修师的建议，可以考虑实木或者其他材质，上面放一张玻璃或者桌布。碗筷都要选购品质好一点的，如果能印上我们的品牌标志更好，一次性可以多定购一些，防备损耗外，今后其他店都会用到。这工作还是由郭主任和罗成完成，具体桌椅数量根据装修设计的位置状况确定。”

　　“第三是店内装饰，要设计制作一些关于汤锅的文化相框，比如关于‘千味汤锅’的品牌起源故事、关于常见汤锅种类的介绍等，让顾客进店在享受到美味的同时，还能学到关于餐饮的知识。今后我们的服务人员都要知道这些内容，便于顾客问到了解答。店内再购买几盆绿色植物。这个工作由我完成，王源协助，张凯要把汤锅的相关起源、每个品种的用材、味道特点等整理好交给我。”

　　“第四个菜单，张凯和张小花要整理出至少八个汤锅种类，固定配菜及顾客点菜的菜单，交由我去印制。”

　　“第五统一服装，服装分三种：厨师服装、店长服装、服务员服装；厨师服装好选，店长服装就选深色职业西服套装，男式是西裤，女式是套裙；服务员的服装样式与店长一样，只是颜色不同，外面再加一件常见的厨衣，厨衣上要印上标志。这工作还是由郭主任和罗成完成。厨衣可以多定购一些，可以当成礼品配送，对我们来说也是一种宣传。”

　　“第六就是关于促销的问题，大家认为哪些条件最吸引客户、最能刺激他们的兴趣与欲望？”刘兴国说道这里暂定了一下，询问大家。

　　“味道和菜的品质。”张凯说。

　　“便宜、有优惠。”王敏说。

　　“汤锅一般是家庭和朋友聚餐，他们都喝酒，酒和饮料能优惠。”杨海燕说。

　　…

　　“大家说的都对，菜的味道和品质是最基本的，是基础，这个不好，怎么宣传促销都不行。首先我们这个店的装修和服务都上档次了，所以价格要上浮30%；第一个月是整个店的促销月，第一个十天啤酒免费、第二个十天打九折优惠、第三个十天打九五折优惠，在此期间，每一桌都赠送一件厨衣，将我们店的目标客群基础扩大。我们要印制一批VIP贵宾卡，第一次消费满150元的送一张VIP贵宾卡，凭此卡今后每次消费九折优惠，当然所有优惠酒水饮料除外。”

　　“第七个问题是宣传，首先是印制宣传单页，开业前三天在虹镇连发三天，再订制一批小包的餐巾纸，与宣传单一道发放，餐巾纸的包装上要印上我们的商标、店地址、订餐电话等，平常每位顾客座位上都要放上一包，如果加餐巾纸的一元一包；如果虹镇有腰鼓队的话，开业当天全镇巡游一遍。这个工作还由郭主任和罗成负责。”

　　“第八个问题是店里的手续办理，避免老店的事情再出现，在开业前，要把营业执照、税务、卫生方面的证件办下来。这个工作由郭主任带着罗成、王源办理，锻炼新人。”

　　“我们这次开业可能花费比较大，主要是为以后积累经验，锻炼大家。大家都说说，还有建议吗？”最后刘兴国问道。

　　“人员的问题，哪几个去虹镇？”杨海燕问道。

　　“厨师暂时由张凯和兴平过去，店长由王源和杨军过去，服务员就在一周后开始招聘，先在老店熟悉，要老员工和新员工搭配，具体由郭主任调配。开业第一个月，在其他店不受影响的情况下，尽可能都去，感受一下新的做法。今后我们所有店的服装都要统一，因此我们要全员签订协议，工作满一年以上，服装费用由餐馆出，否则最后在离职的工资奖金里扣除，因此郭主任要把制度调整，发工资的时间可以延后。”

　　“最后再强调一点，这段时间大家都要辛苦一点，十五号我们再来总结一下准备工作，避免疏漏；开业的前三天，去新店的所有人员全部都在新店集中上班，集中演练，我们没有成熟的培训体系及培训老师，但我们可以自己摸索，相互提点。总之，我们共同努力，把一个崭新的品牌、充满活力的品牌呈现给虹镇，加上我们的很多做法至少在虹镇是第一个，要让大家耳目一新，争取一炮打响。”

　　“还有，我没有想到和讲到的，大家在执行过程中，大胆决定，相互讨论，我们的做法还没有形成定式。”

　　见大家都没有再发言，便宣布散会休息。 草根时代