进入九月，天气开始降温，特别是濒临海边，海风吹来，还有一丝凉悠悠的感觉。 9月3日，星期五，天公作美，昌州也开始进入一年之中最舒适的季节。

　　厂里刚上班，刘兴国和罗成，特地请假，来到店里。嫂子已经和厨师一道买回了食材，大伙一起正在洗菜理菜，一大盆一大盆的装好，等到十一点开始下锅炒菜，必须要到十一点半炒好。定好的花篮也送到了，一溜十个摆了一长排，有了一丝开业的气氛。

　　拿出香烟，现在刘兴国抽烟的品种也换成了红塔山，红塔山的寓意很好，登临顶峰，一览众山小。点燃香烟，美美的抽了一口，对着罗成说：“罗哥，这个时代的商业机会太多了，这只是我们的开始，积累好原始资金，杀回老家，你也可以把你家的厂重新开起来。”

　　“相信你的吉言，但机会这么多，不一定要开鞋厂。”罗成道。

　　“好了，今后的事今后再说，车到山前必有路。今天我们的任务就是看、观察，发现问题和流程不合理的地方，再好好调整；他们实在忙不过来我们才帮忙。”

　　“我们先进去把折叠桌子搬出来摆上，这样气氛会更好一点。十一点半的时候你去放鞭炮。对了今天王胖子和王辉他们四个会来，你的同学有几个会来？”

　　“有六个会来，另外三个出差去了。”一说到这个罗成还有点儿小郁闷。

　　忙碌的时间总是过得很快，十点半到了，大盆大盆的菜也开始往上端了。来到选菜区，仔细观看，色泽很好。

　　“今天准备了1000人次的量，六个素菜、六个荤菜、一个红烧鲫鱼、一个萝卜炖鸡，例汤免费，自己盛；点菜的菜单上的食材都有备。”嫂子走过来说道。嫂子姓杨，叫杨海燕，以前在湖城供销社百货公司做会计，开始也做过营业员，管理一个餐馆还是得心应手。

　　“你要告诉打菜的人，快餐里的菜，每一份的量参照点菜的一半。”

　　“已经安排好了，快餐的菜碗小一些。张凯师傅很有经验、很内行，他的帮助很大。这几天，买烟的多，便宜点儿的烟下午要去进货了。”嫂子说道。“要不你先吃一份，品尝一下。”

　　“行，我拿个碗每样菜品尝一下。”拿过碗，刘兴国每样菜舀了一点。“嗯，不错，这回锅肉地道，肥而不腻，白菜回锅肉可是小时候过年才能吃的；炝炒土豆丝很脆；辣椒的辣劲够霸道。”

　　“这辣椒还是前几天，张凯师傅从渝州叫人买了随客车托运过来的，正宗的朝天椒。”

　　“好，看来我们这个麻辣蜀菜馆还是很正宗的。”

　　“兴国，怎么自己先吃上了？”王胖子特有的大嗓门传来。

　　“哈，你们都到了，你们看这个店怎么样？”刘兴国也惊喜的转过身来，看到王源、王辉、王敏、张倩都走了进来。

　　“还是兴国好，开饭店了，还记得叫上我们来吃一顿。”王敏走过来，看了一眼盆里的菜。“哇，这辣椒看着好舒服啊。”

　　“等会儿，让你们吃个够。”嫂子走过来，笑着说道。

　　“这个店是和罗哥、我们厂里的郭主任合伙的，这是嫂子，郭主任夫人，杨海燕，湖城人。”刘兴国介绍道。

　　“嫂子好。”众人立即问好。

　　“欢迎你们，你们饿了的话可以先吃。”嫂子笑起来很甜，亲和力很高。

　　“先饿一会儿，高峰期后我们炒菜吃，大家聊一下。”刘兴国拍着王辉说道，“你两个小日子爽噻。”

　　“天天在厂里，忙都忙死了。我们已经两周没放假了，今天好不容易请个假出来耍一下。”王辉抱怨地说道。“不过，兴国，你这个店，肯定生意好，我们厂旁也有一家这样的店，不过是点菜，生意好的不得了。”

　　“借你吉言。走，我们出去，罗哥的同学来了。”外面的桌旁，罗成正和他同学互相聊天。

　　…

　　快到十一点半了，罗成站起身来，走进店里，抱出一大捆鞭炮，总共一万响，在靠近国道的坝子边沿，一字摆开，看着手上的上海牌手表，时间一到，立即点燃鞭炮，噼噼啪啪的炮声响起，大家情不自禁的鼓起掌来。开业了，第一个梦想也点燃了。

　　…

　　鞭炮响过一会儿，陆陆续续的有人走进店了，都穿着附近厂里的厂服。普遍都先打量一下菜，再回到门口的收银台前，买上特制的胶皮饭票，再拿上一个长方形托盘，到选菜区选菜。

　　每选一个菜，服务员就带着胶手套，用早准备好的小碗盛好菜，放进盘里。仔细观察，基本上都选的两个菜，一荤一素，也有人选了三个菜。最后再自己拿碗盛上例汤。

　　看来，选菜区三个人，还是忙得过来。

　　十二点一过，附近厂里都响起了下班的铃声，不一会儿，人流就串出来了，店里一下挤满了人。附近看的见的厂门口，都还有人流出来。

　　“罗哥，不对，人太多了，你快到里面，帮着收拾碗筷，再好言催一下吃完了的人出来。”我急忙对着罗成喊道。

　　“我也去。”热心的王源也站了起来。

　　“不要去多了，去一个人就行，里面小，你们在外面，可以收外面的碗筷，放到厨房的水槽里就行。”看到王辉也站了起来，刘兴国连忙挥手道。

　　“郭哥，快，你到收银台帮忙，我到选菜区去。”恰好，郭主任下班也跑了过来。

　　来到选菜区，刘兴国一看，有的菜都快完了，特别是实惠的白菜回锅肉和萝卜炖鸡、炝炒土豆丝，连忙都厨房窗口喊道：“回锅肉、土豆丝多炒点，外面快完了。”萝卜炖鸡这菜烧得慢，需要时间,还是算了。

　　“好了，两分钟，你站在这里，炒好了递给你。”张凯在里面也满头大汗地说道。

　　刘兴国就一直在厨房窗口和选菜区来回奔波，看到某种菜快没有了，就喊厨房炒菜，炒好了就端出来添加在菜盆里。大部分菜都加了两次，回锅肉、土豆丝、西红柿炒蛋、蒜苔肉丝等五六个菜加了五次。

　　过了下午一点钟，人就慢慢的少了，洗碗槽里还有一大堆碗筷等着洗。不管怎样，大家都松了一口气。

　　厨房也基本上熄火了，有二十来个人和一桌点菜的还在吃，选菜区的盆里都剩的不多了，有一半的盆完全空了。

　　刘兴国走到圆桌旁，给几位吃点菜的散了一圈烟，说道：“老乡，菜的味道怎么样？可口吗？”

　　“你是老板啦，味道还可以，蛮正宗，分量也足；就是速度太慢了，我们等了至少半个小时。”一个带着眼镜的年青人抬起头来说道，边说边擦着额头的汗。“好久没有吃过这么辣的辣椒了。

　　“几位是西江的兄弟，体谅一下，一下子人太多了。原先没有预计到这么多人，你们吃点菜，最好宵夜的时候，或者晚餐早一点来。人多的时候，主要炒他们的快餐菜。不过，我们再好好调整一下，你们晚餐再来速度会快一些。”刘兴国一听口音，西江的，应该是厂里的管理人员，连忙说道。“其实厂里，应该实行错位下班制，才能把吃饭高峰期错开。”

　　“你这个建议不错，很好，下次我们老乡聚会也来这里。”边上一位中年人接口说道。

　　“哈哈，沈主任，谢谢惠顾。”郭主任也走了过来，不过他端着碗在吃饭。

　　“早听说是你开的，所以来品尝一下，很好。刚才看你忙，没有打招呼。”那位沈主任边吃边说道。

　　“你们慢吃，我也吃了赶回去上班。恰好这几厂里天忙，请不了假，改天不忙了，你再来，我们喝杯酒。”郭主任也边吃边说道。

　　…

　　一点半，各厂里的上班铃声响了，店里也安静了下来，地上的纸巾也打扫干净了。 草根时代