下午三点，估计海鲜馆里比较空闲了，刘兴国拿上原先的租赁合同，一行四人来到店里。店里没有客人，服务人员吃了午饭也在短暂休息。

　　“来了，我以为你们还有两天才来呢。”海鲜老板说道。“我再营业两天就关门了。”

　　“我们主要是来谈谈服务员的事，看有没有人愿意留下来。”刘兴国散了一支烟说道。

　　“我问过了，有人愿意留下来。我们店里一共有六名服务员、两名洗碗工、三名厨师，有四名服务员希望留下来，她们都是外省的，其中有三人是你们蜀省的；两名洗碗工也愿意留下来，都是你们蜀省人；还有一名厨师也是蜀省的，听说你们是老乡后也愿意留下来；当然收银的是我亲戚，肯定要走。”

　　“你们的岗位分得细，有收银员、服务员、洗碗工、厨师，可能买菜的就是你们自己，每个岗位的工资定的多少？”廖明问道。

　　“服务员由于这里对外貌和口才要求比较高，比其他地方的餐馆工资高一些，1000元每月，试用期是800元每月；洗碗工是700元每月，专门在后厨洗碗，收碗的还是服务员；厨师就不同了，我们是海鲜厨师，标准可能不一样；收银员就不说了，亲戚；所有人都是包吃包住。”

　　“六个服务员和两个洗碗工忙得过来吗？他们平常有假期吗？”

　　“都是熟手的话，一般情况忙得过来，楼上包厢区三人，楼下三人，很忙的时候自己顶上；洗碗工和厨师忙得过来。我们昌州餐馆的规矩是没有假期，真有事就请假，扣不扣钱就看老板自己了。”

　　“这两天我们来两人跟着熟悉一下，可以吗？”刘兴国又问道。

　　“可以呀，明天早上就来吧，可以先熟悉一下员工，要想了解情况就得先做服务员。”

　　“那好，谢谢老板，就他俩明天来上班，按照你们店里的服务员的工作安排。”刘兴国指着王源和康美琪说道。

　　“行，大后天上午，你们来交接，主要是查看水电表，那天其他供应商也会来。”

　　“谢谢，我们大后天来，他俩明天早上来上班。”

　　…

　　从店里出来，跨过马路，刘兴国对王源和康美琪说道，“你俩去以后，主要熟悉员工，了解他们的流程，打探他们的优惠政策与方式，还有尽可能的了解供应商的供货价格和付款政策。就先辛苦两天，相当于学习锻炼。”

　　“明白，放心，那么多美女，还有海鲜吃，多好的事。”王源大大咧咧的说道。

　　“要用心，了解愿意留下来的服务员的性格品行；如果他们问到我们的工资，可以说给他们听，不会比原先的工资水平低，还有绩效奖与全勤奖及过节福利。”其实刘兴国对王源还是很放心，虽然他说话看似不靠谱。“今后这个店就是美琪的店长，王源先协助一段时间，这片区的人非富即贵，服务一定要细。”

　　“下午王源带廖哥去看房子，能定就定下来;然后廖哥先找广告公司把门头招牌先做好，早一点挂上可以早一点打广告；再喷一张喷绘广告，用绗架放置在门口，告知‘千味汤锅’即将开业的消息。”

　　这两天刘兴国也没有什么事，干脆叫上曾涛去驾校报了名，学的自动档，多交3000多元，随到随学，单人单车，并且可以不用参加考试，只要教练认为可以独自驾驶了，由驾校负责去办理驾驶证。廖明也把住房租了下来，并且租了三套，买了高低床。

　　到了交接的时间，四人来到店里，老板和愿意留下来的人都在。刘兴国将合同交给廖明，让他全权办理交接，查看装修情况、设备情况、水电情况，多于的东西老板也拉走了。待算清水电物管费用后，刘兴国也退回了剩余押金；供应商的事情就由王源和美琪去接洽，合适就留下，不合适就另外选择。

　　“兴国，我看了整个店，只需要把厨房的厨具更换、墙壁的装饰更换、植物更换、桌椅更换就可以了，不用大动。”廖明说道。

　　“廖哥，这个色调与我们的色调不吻合，墙壁要重新粉刷；还有大门，我想把门移到一边，正对着楼梯与收银台，把另一边空间完全腾出来，可以多摆两桌。其他的框架都不变，主要是变颜色和装饰、植物。你从今天开始的工作重心就是装修，原先的桌椅、碗筷、厨具通知郭主任准备，还有开业用品，也可以通知郭主任来一趟，他装修了几个店，有经验。”刘兴国看着门面，将自己的想法说了一遍。“留下的服务员，可以带到岳清和虹镇先熟悉一段时间，这里还需要接近一个月时间。”

　　“好，我通知郭主任来一趟，商量一下，正好把他们带到岳清先帮忙。”

　　“明天，我们晚上刚好回虹镇开会，后天在昌州开董事会，讨论股份的事情。”刘兴国想了一下，说道，“还是把留下来的人集合起来，说一下情况，一起交流一下。”

　　于是美琪发挥了她女性的优势，招呼大家集中在一起站好，首先向大家介绍了刘兴国和廖明的情况。

　　“这两位是我们公司的主要决策人和管理者，这位是刘兴国，这位是廖明。”康美琪首先说道。

　　“欢迎大家能够留下来，与我们一起见证一个新的餐饮品牌崛起的成长故事，我相信今后大家也不会后悔今天的决定。我们公司虽然要春节后才成立，但目前已经有三个品牌注册了商标，在岳清已经开业了五家店，这是我们进军昌州的第一家店，本店经营的是‘千味汤锅’，口味清淡、味美鲜香，很受顾客欢迎，适合家庭聚会、朋友聚会、小型商务宴请，昌州的邱市长和兰市长都吃过，所以餐饮的品质请大家放心。”刘兴国率先把目前的基本情况讲了一遍，“下面还是请廖总安排你们近期的工作。”

　　“我讲几点，第一点，本店将在十二月二十一号左右开业，到时有一个大的开业剪彩仪式，会有昌州和湾龙区的领导出席；第二点，跟大家的收入相关的工资问题，你们以前的工资标准与我们不太一样，不过大家放心，我们会按照原先的工资标准执行，一段时间后，大家感受我们的工资标准，可以自由选择两套标准中的任一套，我们的标准里有基本工资、绩效奖、全勤奖，每月的综合收入比你们的纯工资要高；第三点，近期装修，大家将到岳清和虹镇熟悉一段时间。”廖明把与大家切身相关的事公布了一遍。

　　“两位老板好,我叫陈东,江垫县人,以前是一名蜀菜厨师，在这里也跟着学了海鲜的制作，非常高兴继续做蜀菜厨师。”留下来的唯一厨师叫陈东，二十七八岁的样子。

　　“你从事厨师工作多久了？会哪些菜品？我们这里湖城和渝城一带的人很多。”

　　“我高中毕业后，学的厨师，以前在渝城一家大酒店干，去年跟老婆一道来了昌州，基本的蜀菜都会烹制。”

　　“那好，你去岳清跟着学习汤锅的烹制，也相互交流蜀菜的技法，如果你老婆愿意到这里干，也可以来，我们将根据你的情况安排合适的店与岗位。”刘兴国对他的经历很是赞赏，感觉他起码会是一个不错的骨干。

　　“我叫张芳，湖城技校毕业，在这里干了两年，听过虹镇的老乡说过你们的店，所以我留了下来。”张芳，很清秀能干的少妇形象，二十五六岁的样子。

　　“欢迎你们都留下来，大家今后将有很多机会升职做店长，先好好干，春节后也将在湖城办一个厨师培训学校和开两家店。”

　　“那我能不能调回湖城，我小孩三岁多，也需要妈妈。”张芳一听在湖城也开店，立即高兴的申请，看来是一个很主动的人。

　　“你先好好干，我们会根据实际情况调配，当然优先照顾湖城的人回湖城。”

　　“谢谢老板。”

　　接下来大家都自我介绍了一番，情况还不错，留下来的几人都很熟练，基本素质都不错。 草根时代