第三百一十七章荷花酥
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事实上,荷花酥里面并没有荷花的存在,只是样子长得比较像而已,但是穆夏青心里已经想好怎么做了。
荷花酥是国内H市著名小吃,做出来之后酥层清晰,吃起来酥松香甜,别有风味。
用油酥面制成的荷花酥,看起来像是一朵盛开的荷花,每一层都因为是油酥捏成,所以看起来层次观特别明显,加上它的外表非常的小巧可爱,味道吃起来也是非常的酥脆,带着浓密的香甜,是宴席上常用的一种花式中点,但是因为是要摆放在店铺中的,所以穆夏青只是进行了简单的改造。
传统的荷花酥是用油低温炸制而成的,因为炸过的荷花酥花瓣是绽开的非常漂亮。
但是油炸食品对身体不利,虽然这边的人喜欢吃油炸食品,但是穆夏青觉得不健康就是不健康,所以准备用另外一种方法,用烤箱拷出来!
虽然没有尝试过,但是穆夏青知道,只要所有的数据都掌握成功了,那么做出来的味道一定是一样的!
林慕琛看着穆夏青开始挽袖子,心里有些担心,但是很快这点担心就没有了,只是好奇穆夏青什么时候学了这些?
只见穆夏青把准备好的两种面粉还有糖,油和豆沙很是熟练的摆放在那里,眼睛看了一下,就开始和面了。
穆夏青的手很巧,但是因为围观的人比较多,林慕琛就发现穆夏青的手正在微微的颤抖,不由得好笑,道:“夏青,你是在紧张么?”
林嘉牧倒是一脸的认真,看着穆夏青熟练的动作,心里倒是明白了怎么回事。
之前在爱尔兰的时候,穆夏青因为想吃东西,但是又没有办法出去买,那个时候可是非常注意自己的身体的,加上爱尔兰那边的食物也不是很适合穆夏青的口味,所以就让自己经常做些小吃给她,看来这次开店铺只是因为她想吃了啊……
不得不说林嘉牧这次是猜对了,但是他并没有打算说出来,毕竟要是把穆夏青惹生气了,身边的这几个人可是都会打自己的。
穆夏青做东西时候的样子很认真,并且很熟练,不难看出她之前确实是经常这么做,对于这样心灵手巧的穆夏青来说,这个样子对林慕琛简直就是致命的一级!
自己的女人怎么能这么优秀呢!
穆夏青先是将大枣冲洗干净,然后找到一边已经正在加热的锅把大枣给放进去,等到它蒸熟了之后,又将蒸好的枣挤掉,并且把枣核放在了一边。
林慕琛觉得疑惑,平常都是直接把这个枣核给丢掉的,这次是准备做什么?
林嘉牧倒是看着穆夏青的手势,觉得这个小妮子在平时的学习能力还是很强的,不然怎么只是见了他做一次就学会了?
“你帮我拿一下搅拌机吧?”穆夏青看着站在那里不动的林慕琛,轻声的问了一句,眼睛中带着一些笑意。
林慕琛只顾着盯着穆夏青看了,完全没有反应过来她在说什么。
洛克一脸的无奈,道:“搅拌机在哪里?”
“啊,这里。”林慕琛转身就去拿,看到他们都在盯着自己看,一脸的疑惑:“看着我干嘛?”
穆夏青噗嗤一声笑出来,咳了一声,看到林慕琛严肃的脸色,道:“没事,谢谢。”
林慕琛这才知道自己刚刚是走神了,嘴角撇了一下,表示还不是因为自己的老婆看起来太迷人了?!
穆夏青把去核的大枣放到搅拌机中,加入一些温水,将枣打成枣泥,确定里面没有什么比较大块的枣肉了,才取出来,然后将枣泥过了一遍筛子。
穆夏青也觉得自己准备的东西好齐全啊,用起来真的特别方便!
林慕琛恢复了面无表情,尽量让自己不要走神,然后一直帮助穆夏青做这些东西。
“这个应该怎么办?”看着已经出来的枣泥糊糊,林慕琛侧头问正在拿水的穆夏青。
“加一点水,然后用勺子压,让那些东西都过了筛子,确定枣皮都没有了,再倒掉里面的谁水。”穆夏青看了一眼,顺手给他一个勺子,让他帮助自己,这样就能很快的进行接下来的动作。
林慕琛是嘚瑟的看着其他人:“我老婆让我帮忙就不让你们碰。”
林嘉牧和洛克扭头看着一边,这个智障,真的是不想去看他啊!
穆夏青看着一边的锅,又看看一边的烤箱,转头问林嘉牧,道:“这个是用烤箱呢还是用油锅?”
“要是你想卖出去的话,我觉得你用油锅比较好,第一次的口感比较好,不过也可以用烤箱,但是建议你之后有时间的话,用烤箱做一些,你试试哪个口感更好。”林嘉牧看着他们眼前的东西,摸着自己的下巴,说道。
穆夏青点点头,决定用油锅了,最原始的荷花酥就是用油锅炸出来的,可是穆夏青觉得自己不是很想那么做,毕竟自己的肚子这么大了,完全没有办法伸手啊!
看到穆夏青一脸的纠结,又看着她自己的肚子,林嘉牧就知道她在想什么了,道:“你先弄好,要是不行的话就让林慕琛帮助你啊!”
“好主意!’穆夏青眼睛一亮,点点头,伸手从林慕琛的手中接过来已经过滤好的枣泥,凑上去亲了一口,道:“辛苦啦!”
林嘉牧和威廉表示一脸的不敢直视,这两个人还能更无耻一些么!这样还能秀恩爱!
林慕琛表示自己很开心,笑了一声,直接转身看着穆夏青接下来的动作。
穆夏青加入了一些油润锅,然后倒入枣泥,顺手加上两勺白砂糖。
“你帮我。”穆夏青扭头看着一边的林慕琛,发现自己伸手真的是够不到,一脸的可怜兮兮。
林慕琛立马起来锅铲,小心的让穆夏青走到一边,道:“好,我来,你在这里站着。”
穆夏青点点头,道:“要不停的翻着,不然会糊锅的。”
“嗯。”林慕琛点头,表示自己也不是什么都不会的人,直接拿起来锅铲之后,倒是很有大厨的架势。
穆夏青笑笑,看着林慕琛弄好,等到里面的水分蒸发差不多了,枣泥看起来很干爽,林慕琛看起来也累得不行了,才赶紧让他停手,道:“好了好了,这样足够了,辛苦你了。”
“宝宝,我决定以后还是不要让你做这个了,你的身体不行。”林慕琛放在手中的锅铲,一脸的严肃,看着穆夏青的眼睛中带着不可置疑的决定。
穆夏青稍微愣了一下就明白林慕琛是什么意思了,狠狠地点点头,表示自己知道了。
林慕琛笑笑,道:“接下来做什么。”
穆夏青看了一眼自己准备好的面粉和白糖,还有一些油,刚刚在林慕琛还在翻炒枣泥的时候她就已经准备好了接下来的东西,只是现在需要和面,穆夏青再一次发现自己的手够不到!这是何等的悲哀!
林慕琛无奈,伸手接过来,很是熟料的开始揉面,最后两个人一起用保鲜膜包裹起来这面团,并且进行松置。
在穆夏青的指挥下,林慕琛准备了低粉和油做成油酥。
这个时候林嘉牧也上前,将枣泥馅取出来,分成小小的一份,然后照着这个计量弄出来了二十多份,并了一些面粉团圆,松弛好的油皮和油酥也同样分了二十多份。
穆夏青捏起来一个小油皮,用手指压合成小饼状并包入一个油酥,手指环起来收口,让面团团在一起,来起来很是小巧的样子。
林慕琛在的了穆夏青的指示之后,用油皮将油酥包好,收口朝上,往那边的案上一放。
穆夏青立马接手,伸手压扁油酥皮。
洛克也忍不住了,直接上前拿了擀面杖,因为这个东西还是用过的,所以比较顺手,直接从中间向两边擀开,弄成薄片,从底部向上卷起,因为洛克很会控制自己的手心力量,所以这个东西看起来非常的精致,每个都一样。
穆夏青将洛克卷好的卷儿收口朝上,又给盖上保鲜膜,放置松弛。
洛克看了林嘉牧一眼,林嘉牧告诉他怎么做,将卷儿压扁擀成长条,第二次从下向上卷成粗卷,和之前的动作一样,但是这次是收口朝下,依旧是是放置松弛,之但是这次油酥皮就完成了。
简直累的不行,穆夏青盯着眼前的这些东西,道:“我之前见你做的这些东西怎么没有那么累呢?”
“那是因为你没有上手啊!”林嘉牧忍不住翻了一个白眼儿,每次都是只顾着吃和看,哪里能顾得上手啊,但是这次能做这么多也是很厉害了的,毕竟穆夏青现在可是一个人带着两个人的重量。
好在他们几个都在帮助穆夏青,现在工程已经进行的差不多了,所以穆夏青看着桌子上已经准备好的油酥皮还有枣馅,眼睛微眯,道:“现在我来动手吧。”
“好了吧,你这样会累坏的,我们一起。”林慕琛表示很不满意,这个小女人还想逞能做完这个所有,想着接下来的工序应该还有一些,林慕琛心里就觉得担心,只是二十多个就要这么麻烦,以后要是火起来可是要好好的限制的。 隐婚密爱:院长老公我错了