第218章 辣椒面
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下午,黄秀英摘了一筐子又一筐子的辣椒,往家里搬着。
她回来一趟,便去看一趟陈之庭。
作为一个围着老公孩子转的农村家庭妇女,她觉得,将每一个家人,都照顾好,这是她该做的。
终于,在黄秀梅搬了一筐筐的辣椒进家里的时候,陈之庭也终于醒来了。
他一看见这些辣椒,便开始问黄秀梅,要做什么。
黄秀梅把自己的打算,告诉了陈之庭。
陈之庭听了,犹豫道:“早上那么冷?你看,要不,还是我去卖吧!
反正喜欢买鳝鱼的,也喜欢买辣椒。”
黄秀梅听了,心里很是感动。
三个人的家,虽然清贫,但是好在有爱。真挚的爱,让这个家,才像个家。
陈之庭到底是个有担当的人。
自己当年还是没有选错人的。
想了想,黄秀英笑道:“那我就多穿点呗!没事的。这么多的辣椒,我做辣椒面也做不完呀!”
陈之庭勉强算是同意了。
夫妻两个商量着,明天早上,带多少辣椒去合适。
说了会儿话,安排了一下明天的事情,陈之庭觉得,信心十足,力气百倍。
看了看天色,又看了看时间,陈之庭觉得,自己可以去捉鳝鱼了。
于是乎,便又要准备去骑自行车,出门去。
黄秀梅已经在挑着辣椒了。
她想了想,对陈之庭说道:“之庭,你今天先别去捉鳝鱼了,你帮我挑一下辣椒吧!
过会儿我把那些卖相不太好的辣椒,做成辣椒面,你帮着我装一下。”
陈之庭闻言,便答应了,没有去骑自行车出门。
农村里的辣椒面,做起来,还是挺复杂的。
首先,要仔仔细细的,将摘来的辣椒洗干净。洗干净之后,再放在大筛子里晾干。或者是放在大桌子上晾干。
在晾干的过程中,再找一个很大很大的大盆。就是农村里的家庭妇女,平时洗床单用的大盆子。
将这个大盆子好好的洗干净之后,放在太阳底下暴晒,晒上几天之后,便可以拿来用了。
接着,便将那些洗好的辣椒,全都放进这个大盆里。
大盆里,放一个洗的干干净净的砧板。接着,便用菜刀,将这一盆辣椒,切得碎碎的。但是先不要切得太碎了,最后不要用手直接拿刀切,而是带上一个洗干净的皮手套。
不断地切着。没过一会儿功夫,盆子里已经全是切碎了的辣椒了。
这个时候,趁着辣椒的汁水还没有很多,赶紧将砧板拿出来。接着,便用菜刀,不断地切着那些辣椒碎。
这可是门艺术。在切辣椒碎的时候,拿到的力度,一定要把握的很好。
因为,要是力度大了,盆底便被切坏了。所有的辣椒的汁水,都会变得没用了。
要是力度小了,辣椒碎切不碎,到时候不好吃。
因此,这做辣椒面,的的确确,是一门很是考验人的活计。
而且,整个辣椒碎,你要反复的切。这是一个不断重复的过程,而且,是不断的,简单地重复。
这些简单的重复,有的时候,会让人想要发疯。
而且,倘若没有一个平和的心态,很有可能,便将辣椒碎切得不均匀。这样的话,到时候,味道就没那么好吃。
黄秀梅是个性格温顺的人。每次做起辣椒面来,至少是一下午的时间。
陈之庭也知道,辣椒面不好做。当下便答应了。
一下午的功夫,黄秀梅都在家里切着辣椒。而快到晚饭点的时候,她才差不多切好了一盆。
陈之庭早早地,已经将装辣椒面的粗瓷坛子洗干净了。
他将坛子搬到了大盆的边上,用一个洗干净的大瓢,将那些辣椒面装进坛子里。
盆子很大。
陈之庭差不多装了三坛子。
将辣椒面装进了坛子之后,陈之庭便将每个坛子里,倒了十袋子的精盐。
当这些精盐,和坛子里的辣椒面,经过一段时间,差不多要半个多月的时候,便会变成差不多的样子。
这些精盐,会溶解在这些辣椒面之中。这样的话,辣椒面便是又辣又咸。而且,这个辣的味道,和咸的味道,正好合适。平时做菜的时候,放上一勺子或是几勺子的辣椒面,便觉得更香了。
而且,农村里,很多人都买不起冰箱。这样制成的辣椒面,因为所含的盐分很高,饱和度高,也可以存放很久。
陈之庭在将辣椒面装坛子里的时候,黄秀梅便准备烧晚饭吃了。
忽而,电话响了。
黄秀梅拿起手机一看,是阿雅的电话,一时心里十分高兴。
她接了电话,笑道:“阿雅,怎么啦?”
正在宿舍里看书的女孩,笑道:“妈,今天冬至节,你和爸爸在家吃的什么呀!”
黄秀梅笑道:“中午的时候,我们吃的汤圆。你在学校里,有没有吃汤圆?”
阿雅笑道:“有啊!在学校餐厅里吃的汤圆呀!还挺好吃的。
妈,你和爸爸今天在家里干嘛呀?”
黄秀梅笑道:“还能干嘛呀!
今天在家里做辣椒面呢!一天没出门。”
阿雅心道,这么快就做辣椒面了。忽而想起来,妈妈腌的咸菜,是最好吃的。于是笑道:“妈,那你是不是过几天就要腌咸菜,做泡菜了啊?”
黄秀梅听了,笑道:“应该还要过几天吧!菜还没收呢!
你怎么就知道惦记吃的呀?!
学校里还好吗?学习吃不吃力,还有没有钱花?
和同学们相处得怎么样呀?!”
阿雅笑着一一答了。
两人聊着,便聊到了什么时候放假。
阿雅说,大概是一月十几号的样子底。
黄秀梅问阿雅,元旦的时候回不回家。
阿雅说,因为过了元旦就要进入考试周了,就想留在学校里好好复习。而且,过了元旦,距离放假的时候,就越来越近了。这样的话,要出两趟的车费钱,不太划算,就不回去。
黄秀梅听了,心里很是赞同。又嘱咐了几句,好好学习之类的话。因为要开始做饭了,便挂了电话。
阿雅挂了电话,仍旧留在宿舍里看书。
此刻,宿舍之中,大家都在收拾整理。因为下午没有课,大家正好来洗洗刷刷。洗衣服的,洗鞋子的,洗头发,洗床单被套的。
阿雅刚好已经洗完了,便坐在那儿看书。
等到大家都收拾好的时候,整个宿舍,一块儿出去吃饭。 光纪流年之阿雅我等你