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尹染染和宋倾澜两人就慢慢逛会了民居,中间尹染染好奇买了把扇子,特色面具,拨浪鼓,线风筝,一个好看的镇纸,一个瑕疵花瓶,途中吃了一串糖葫芦一串糖画,给钱的人当然是大王爷宋倾澜了。
一直走回到民居的尹染染都没有发现他们这种模式在现代叫做约会,女朋友负责买买买男朋友只需要付钱就可以了。
没有谈过男朋友的尹染染,和不自觉做了男朋友工作的宋倾澜,还真的是配一对啊。
“小姐,你要去哪里应该跟我们说一声,要不是有王爷在,真的要报官府了。”尹染染一回来,清风明月就赶紧上去。等她们采购完毕回到原地的时候发现郡主和王爷都不在,等了一会也没有出现,只能先回到民居。回到民居后才被告知郡主拉着王爷去了家禽集市,老伯已经出发去帮忙了。
“抱歉抱歉,我太着急一时忘记了。”尹染染吐着舌头,习惯了高科技一个电话可以联系地球另一端的人已经忘记了现在连电都没有的时代。
“来来来,我去做好吃的给你们吃。”尹染染打哈哈地一手揽着一个肩膀,将人带往厨房。说来来到这里两天,她都还没有进过厨房呢,真是失职。
“对了,郡主你买了那么多的鸡鸭鹅是要做大餐吗,但是就我们几个会不会太多了。”明月指着院角落哪里的几个笼子说到,老伯很早就将东西带回来了的。原本打算是放在厨房的,可是几个笼子实在是太多了,所以就放在外院的墙角这边,等尹染染回来再确定。
“对哦。”尹染染跑到笼子边看了看,然后将放着鸡的笼子拿出来。
“这些都杀了,处理干净放着,等会儿我有用。”对着清风明月说完后,尹染染转向宋倾澜。
“是时候体现你作用的时候了。”尹染染指着剩下的鸭子,鹅,兔子。“你去做三个篱笆把他们分开放养,如果你想要吃到好吃的东西的话。”
看着宋倾澜吃惊的模样后,尹染染愉快地去帮清风明月的忙。
“怎么了郡主?”正在处理的时候,尹染染停住往外看,明月有些疑惑地问。
“应该是我的错觉,怎么感觉到院子了好像多了几个人。”刚才正在处理鸡杂的时候,感觉有人从旁边走过。
“应该是老伯请回来的帮佣,郡主啊,怎么都说是个王爷,虽然王爷很厉害,但是亲自动手做篱笆也不可能吧。”清风明月两个并没有走远当然也听得一清二楚了,说真的,有史以来除了皇上皇后还真的没有见过哪一位感命令大王爷的,不被瞪就算好了。
“哎,我就说笑说笑的,要是他真的去做,我才是下了一跳那个。”尹染染耸肩,她也知道王爷不可能会做这些,所以开玩笑而已。
看着鸡都已经快处理完毕了,尹染染考虑可以先去做调料了。“剩下的你们处理一下,我去做调料。”
因为要处理的鸡多干脆就直接在后院的天井处理了,厨房的话还要绕回前院才行。可是来到前院后,尹染染被自己的预言击中。
宋倾澜真的自己动手做,虽然身边也有老伯和几个年轻人帮忙,但是她以为会一定都交给下人的说。
“没想到啊,你居然真的动手了。”尹染染可是相当惊讶。
“很奇怪?呵呵,在边境并不是每天都打仗的,有时候会有一段比较空闲的时间来打发,动手我还是会的。”宋倾澜笑,之前会惊讶是因为从来没有人会命令过自己,所以有些吃惊,而且如果有事情可以打发时间他也不介意。
尹染染看着那张欠揍脸,额角暴起青筋。两三步走到宋倾澜面前‘哼’了一声后转身往笼子边走去,然后分别抓起一只鸭子一只鹅回到后院。
宋倾澜就看到回到后院的尹染染又转身出来去了厨房,途中不再看自己一眼。对于类似这种小孩子气的行为,宋倾澜也只是笑笑然后继续自己手上的木工。
而进入厨房的尹染染则是陷入了思考。
当初自己之所以为学厨艺是因为祖奶奶的一道菜——炆鸭。那是小时候的记忆,新年的时候大家又一次回到祖奶奶身边过年,开心的祖奶奶怎么也不听劝就亲自下厨做了这道菜,据说是祖奶奶的拿手好菜。尹染染也是因为吃了这道菜后,对于厨艺美食也就是从那个时候开始认知。
不过年后过了几个月后祖奶奶就过世了,她也吃不到祖奶奶做的炆鸭,长大后无论是自己做还是在外面吃也吃不到那个感觉。从此之后她就很少做这道菜,今天突然就很想吃。
“看来今天要努力点。”因为都是要鸡鸭鹅,做前的腌制,所以尹染染加快手上的速度。
醉鹅是顺德当地的一道名菜,也是一道药膳菜品。当然了美食的话很容易就会让人去模仿,同一道菜品可以做出各种口味。
而现在很多佐料调料都没有,所以尹染染按照步骤去做,但是减少一些调料。
第一道是之前一直就想了的,叫花鸡。看到那几个人乞丐突然脑中就出现叫花鸡三个字。据传很早以前有一个叫化子讨饭流落到江苏的某一个村庄,有一天偶然得到了一只鸡,可是他并没有任何蒸煮的工具又没有作为调味的调料,最后他选择将鸡杀死去掉内脏,带毛涂上黄泥柴草放置在火中煨烤,待泥干鸡熟后,剥去泥壳,露出香味浓郁的肌肉。至于故事的真假她也不知道,但是在现代一般的叫花鸡都是直接用烤箱制作了的,现在在这里没有烤箱所以她打算用传说中的泥窑。
虽然她也没有做过,但是作为一个厨师必须想象力要丰富动手能力也要强,所以她打算了连锅什么的都带过去以备万一。
然后要制作的就是腌制的调料,用花椒,姜,蒜,八角,桂皮等几种碾碎后混合在一起,然后用面粉加上少量的清水倒上酱油,把混合料放进去,滴上几滴白酒做成相应稠状。
将一些辅助料例如香菇,五花肉,生姜,洋葱切片,香葱切段,放在碗里倒上酱油搅拌,因为要做好几只鸡所以分了好几个碗。
还在准备中,清风明月他们就将处理好的鸡鸭鹅拿了进来,然后放进弄好调料的大锅了,用锅铲翻滚几遍盖上盖子。
“清风明月你们一个去找找看有没有那种大概这么大的小铁锅?”尹染染比了比手指,大概有直径半米左右的。
“如果想厨房这种这么大的就不同了,要两个,再买两个砂锅。”
“另一个就去找有河流的地方,周围不要有人家那种,比较隐秘些的,河流水小一些都没问题。然后将买好的铁锅和砂锅都直接放在那边就好,不同拿回来。”
“为什么?不用拿回来的话,难道我们这次要在河边做饭?”明月听到不需要拿回来就想到河边做饭,这种做法让她有些小兴奋呢。
“是的。”至于没问为什么找周围没有人的河流这个问题,尹染染倒是送了一口气。这些在现代倒是做过几次,但是古代这里很多材料都没有第一次做她也没有太大的信心,所以还是找个少人的没人的,即使做的不好起码知道的人也不多。等她以后研究做的很好吃了,这些不过过眼云烟了。
因为清风明月被自己叫出去,厨房里也不过只有一个大铁锅,还给他作为腌制用。所以剩下的材料她都是弄好然后再用东西盛上盖好避免蝇虫飞窜,然后再将需要拿走的东西都准备好。
等到清风明月回来说已经找到那个地方了,尹染染才堪堪将东西弄好。
因为地方是在城外,再次用到板车,这次老伯也跟着出发。宋倾澜之前一直看尹染染在厨房里忙来忙去,所以他并没有进入厨房看情况。从护卫口中知道这次去有河流的地方吃饭还有些奇怪,不过看人的兴致那么高他也很期待这次到底是什么美食。
食材都盖的严实,所以也除了尹染染清风明月也没有人知道里面是什么。
来到明月找到的地方后已经是申时了,尹染染马上吩咐被叫来帮忙的几个‘帮佣’去树林里找干的泥土,最好没有水份那种。在河边不是没有泥土,但是泥土都是相对湿润的不合适做泥窑。
虽然泥土比较湿润,但是离河边比较远,树上掉下来的树枝倒是干燥的。尹染染也让人收集过来,自己做在旁边用相对差不多的石块搭起简单的几个灶台。
每个人都分工合作,即使是宋倾澜也不例外,很快就收集很多的干柴。宋倾澜被尹染染以力气大的名义去撘灶台,她则是来到河流边,捧起一口水尝了尝。
没有污染过的地下,流出来的水果然清甜无比。明月说这条河流比较接近源头,周围并没有居住的人烟,所以尹染染才敢直接捧起来喝几口,要是上面住有人,谁知道会喝到谁的洗脚水,她宁愿跑几遍回民居去打水也不要用这些。
人多量大,找了几遍后终于找到了尹染染需要的干泥土,用板车将干泥土运过来后,尹染染按照自己的感觉搭起了泥窑。之前搭起的灶台,尹染染选择了离河边比较圆的几个做起了泥窑。
“你到底要做什么?”这个宋倾澜一直在好奇中,看到尹染染居然不是做饭而是堆泥土,再次好奇的问一遍。
“不是看到么,玩泥巴。” 贪吃王妃闹翻天