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四天以后，在东哥的安排下，我和杨伟、赵成宇和袁帅，还有王彪和白洁一起，来到城外的一处农家乐。
随后赶到的是李硕和刘畅，还有一些我没见过的人。
听东哥给我介绍说，那些人都是他的朋友，个个都是吃货“美食家”。
他们都是来“品尝”熊掌的。
这是一次非正式的“初赛”，做的最好的，就能得到在“美食大会”上给李老爷子献菜的机会。
赵成宇和王彪似乎根本没把我当成是对手，虽然他二位一个摆着笑脸一个摆着冷脸，但他们的想法实际上都是一样的，只是将我当成是一个来“作陪”的小角色而已。
毕竟，他们两个最拿手的菜都是“兰花熊掌”，只是一个恪守传统，一个稍有创新罢了。
李硕告诉我，实际上，赵成宇和王彪用熊掌做出来的菜，最终口味还是差不多的，除了样式略有区别，口味上基本都一样。
没错，他们的实力都很强，但我也不在意这些。
不是我自认比他们做得更好，而是我根本没有想和他们斗争的心思。
我爷爷告诉我，做菜，是为了给人吃的，而不是为了和人逗的！
熊掌不是野生的，而是从养殖场里合法购买而来的——现在，有很多专门养熊的养殖场。养熊的目的，主要还是为了在熊肚子上插一根管子取熊胆汁做中药，但熊掌熊肉什么的，只要有人买，那些养殖场必须也会卖的。
按照我们这些“大厨”的需求，前几天，徒弟们已经先过来将熊掌处理过了。
因为在不同的厨房里做，所以我并不知道赵成宇和王彪到底是怎么做“兰花熊掌”的，但想来，他们的制作程序应该是差不多的。
“兰花熊掌”熊掌是一道汉族名肴，属于东北菜，选用熊掌为主料，佐以青虾、 油菜心、火腿 、冬笋等辅料烹制而成。菜色金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有，实为名贵佳肴。具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、补筋骨的功效。
“兰花熊掌”的做法并不十分复杂，但要做好，却是很需要技巧的。
具体的方法，我也不太清楚，大我知道，做成的成品，一定要达到色泽金红，油亮光润，汁浓味醇，肉质酥烂，清淡素雅，造型别致，荤素兼有。
这些要求，赵成宇和王彪肯定是能做到的，毕竟他们早就是成名的大厨了，几乎没有可能会在配菜和火候上犯低级错误。
我要做的，肯定不是“拉花熊掌”，虽然做法我都知道，但因为缺乏长期的练习，我肯定做不过他们。
于是，我便只能在菜式上取巧了。
所以，我打算要做的菜，是“踏雪寻熊”！
这是“满汉全席”里的一道菜，这道菜在现实中可并不常见，老电影里倒是有过，但那都是多少年前的事儿了？
总之，我断定，至少李硕东哥以及东哥带来的那帮人，就算是听过这道菜，也肯定是没有吃过的！
原本，“踏雪寻熊”最好用东北长白山里的野生老熊瞎子的右边熊掌来做……这是有道理的，毕竟熊在缺乏营养的时候，总是喜欢舔自己的右爪子，而不是左爪子。
但如今野生的熊可是保护动物，谁敢去打啊！就算真去打，野生熊的数量本身就很稀少，可遇不可求，能不能打得是上都难说呢！
所以，这里能有养殖熊的熊掌做做吃吃就不错了，不能奢求太多。
养殖熊的熊掌，可比野生的要嫩很多，所以处理起来也相对容易。
前几天，杨伟已经先过来，按照我的——实际上是梁叔的要求，将熊掌用专门配置的水浸泡去毛。
在正式制作之前，这熊掌，还用老姜、嫩葱、以及老烧刀子酒作为配料炖过整整六个小时。
炖好以后，便是剔骨。
熊掌已经被炖得很软嫩了，所以剔骨很容易，重点是要尽可能的保证熊掌的完整。
从这道工序开始，便是由我来亲自完成的。
剔骨过后，我用专门调制的酱汁将熊掌上的开口封好，放入蒸锅蒸蒸上。
接下来，就是制作鱼汤了。
鱼汤，使用中华鲟来熬的，当然，中华鲟必须也是养殖的。
鱼汤的做法很简单，只要够鲜香即可。
重点是，要将鲟鱼的鱼子调制成酱备用。
当鲟鱼汤熬得差不多的时候，熊掌也差不多蒸好了——亮色透明的酱汁，蒸过之后，已经将熊掌上所有的开口都封死了。
我将熊掌从蒸锅里拿出来，用针很仔细的在熊掌上扎了很多眼儿，再浇上鲟鱼汤。
汤汁被熊掌上的针孔吸收，浸到肉里，香气扑鼻！
待汤汁被熊掌完全吸收以后，我才继续做下一道，也是最重要的一道工序，那就是用针筒往熊掌的内部注射剩下的鲟鱼汤汁。
熊掌的骨头早就被剔掉了，所以是中空的。
汤汁就是要注射进剔骨后的空腔里。
重点是，汤汁既不能注射得太多，也不能注射得太少，还要让汤汁分布得很均匀。
注射多了，下一步，熊掌会爆，注射少了，味就不够！
待注射好汤汁以后，我便将熊掌放入急冻冷柜中，令它内部的汤汁迅速结冰。
这个过程，大概需要十到十五分钟。
接着，再将熊掌取出来，入蒸盘，抹上鲟鱼的鱼子调制成的酱，再放入蒸锅，用猛火蒸……
随着温度的增加，在熊掌内结成冰的鲟鱼汤汁融化了，又变成蒸汽鼓了起来，最后，熊掌上开始出现气孔，蒸汽在由气孔中喷出，滋滋作响。
到这这样的时候，熊掌也就差不多完成了，最后一道工序，就是将熊掌再次放入冷柜，急冻十分钟，使其能保持鼓胀圆满的状态。
在急冻熊掌时，杨伟已经准备好的冰盘，并用雪梨雕成花，均匀的摆在冰盘的周围。
这时候，有个服务生到厨房来找我们，询问我们是否已经把菜做好了，他告诉我，赵成宇和王彪的“兰花熊掌”在十多分钟前都已经上了桌，“美食家”们都评过了，结果是不相伯仲，现在，可就等我的“踏雪寻熊”上桌看效果了。
我微微一笑，对他说稍等，然后将熊掌取出，摆在冰盘上盖好，令杨伟端着，才跟着服务生一起走进餐厅。
餐厅中央有张大桌子，桌上摆着两只大空盘子。
“美食家”们围着桌子坐成一圈，脸上都挂着意犹未尽的表情，正在争论不休。
很显然，那两只空盘子里原先装的都是“兰花熊掌”，熊掌此刻已经被“美食家”们瓜分干净了。
听他们说的话，似乎是支持赵天宇和支持王彪的人刚好各占一半？
赵成宇和王彪分别坐在左右最下首，袁帅和白洁则是站在他们身后。
两位大师傅都没说话，而摆着一副谁都不服气谁的模样在静等“美食家”们争论的结果。
见到我进来，他二位一齐瞄了我一眼，同时露出一丝淡淡的不屑的神色。
我太年轻了，认谁都不好相信我真能做出什么“极品”的菜式来。
不只是赵成宇和王彪，事实上，就算是东哥请来的那几位“美食家”，看着我也是一脸的不信任。
我令杨伟将餐盘放在桌子上，对东哥说：“东哥，不好意思啊！我这菜的做法岁虽不复杂，但需要时间，所以就，慢了点儿，希望您别介意！”
东哥“哈哈”一笑，对我说道：“没事儿，反正大家闲着也是闲着——话说你做的是什么菜呢？”
我微微一笑，很自信的说道：“还是先请各位品尝好了！如果各位满意，我就说菜名，如果不满意，那我不说也罢！”
“哼！”我抬手刚想将餐盘上盖的盖子提起来，王彪突然冷哼了一声，对我说道：“年轻人，我看你是不好意思说菜名了吧？”
赵成宇则是笑了起来：“哈哈，张固小师傅啊，年轻人嘛，就算输了，也没关系的，反正以后机会还多得是是不！”
我静静等他们把话说完，然后微微一笑，什么都没说，直接将餐盘上的盖子给揭了起来！
“啊！这是？”
“这还是熊掌么？”
“不可能！”
众人顿时惊愕了。
赵成宇和王彪的脸色在这时候，也变得扭曲起来。
只见东哥直接站了起来，略微弯腰，靠近餐盘了一点，然后非常惊讶的问我道：“这熊掌，色泽看起来，怎么就像是果冻一样啊！”
我笑着对他说：“光好看没用，您还是先品尝一下吧！”
东哥捏起餐刀，比划着轻轻下了一刀，立马“啧啧”感叹道：“熊掌晶莹剔透，上覆黑亮光泽犹如黑珍珠一般的鱼子，下踏冰雪，周围装饰着用雪梨雕出来的梅花……妙啊！真是妙啊！”
李硕在这时候很是适时的说了一句：“常言说，鱼与熊掌不可兼得，可张固兄却将鱼和熊掌完美的融合在了一起！闻这香气，若是我没有猜错的话！你应该是用鱼汤来蒸的熊掌吧？”
我微微一笑，道：“没错，我这道踏雪寻梅，最重要的部分，就是要将熊掌和鲟鱼汤完美的融合在一起！”
在东哥将餐刀交给我，要我来分菜给“美食家”们品尝的时候，我注意到赵成宇的额头上都已经冒出了汗珠，而王彪的脸色也更黑了。
一只熊掌没多大，在我均匀的切来以后，每个人能分到的，其实也就是一小块而已。
因为东哥没具体要求，所以我还故意给赵成宇和王彪每人分了一份出来。
我对他们说：“毕竟我年轻，作为厨师，二位怎么都是我的前辈，我这菜做的一般，也请二位不吝赐教，多多指点了！”
在品尝了我的手艺之后，赵成宇的笑容终于不再那么自然，而是有些讪讪的了，憋了半天，他终于憋出这么一句话来：“行了，张固老弟，哈哈，你的手艺，我服了！这菜，别说见了，我以前可连听说都没听说过！我又能咋指点你？”
王彪则还是黑着脸。
他的语气一如既往的冷淡，但隐隐的也多了一点儿客气的意思，我说：“好了……张固老弟，我服了！不过……敢问老弟师从何处？”
连赵成宇和王彪这二位大师傅都不得不服气了，其他的食客，自然更是一片赞叹。
听到王彪问我的话，东哥请我落座，跟着对我说道：“是呀，没想到张固老弟你这么年轻，竟有如此好厨艺，真不知道你是从哪里学来的啊？”
我憨憨一笑，抠着头皮回答他们道：“嘿嘿……其实就是跟我爷爷学的，我爷爷的爷爷，以前是宫里的御厨，这些嘛，都是家传的手艺……换做别的菜，我也不一定能比赵师傅和王师傅做得更好，事实上，我连厨师证都没有呐！”
听我这样说，东哥的脸上就露出疑惑的神色。
李硕给他解释道：“是啊，从这个意义上来说，张固的确不是厨师哦！因为他是真的没有厨师证啊！”
东哥愣了一下，随即大笑道：“挺好！挺好！所谓高手在民间，高手在民间嘛！只要有真本事，有没有厨师证，还不都是一样的么！”
品尝过熊掌以后，差不多也就是中午了，正餐这才开始。
东哥本来是想要留赵成宇和王彪一起吃的，但是他二位借口有事，说了声不好意思就告辞了。
看样子，他们应该是真不好意思了。
不是因为有事而不好意思，而是因为觉得在我面前丢脸了。
当然，我也没当面把这点儿戳破。
我可不是那种得胜不扰人的人。
临走，赵成宇和我握手，对我说：“过几天正式的美食大会再见吧！其实我最拿手的可不是只有兰花熊掌——其实我和王彪师出同门，只是我学的时间要比他长一点，所以嘛……哈哈！”
听赵成宇这样说，王彪也不管是当着那么多人的面，直接起身黑着脸道：“赵成宇！你还好意思说！要不是你当年……”
眼见王彪就要发飙了，白洁立即拉了拉他的袖子，对他说：“师傅，那都是过去的事儿了！”
王彪这才愣了一下住口，对着赵成宇甩手“哼！”了一声，接着又对众人说了一声：“不好意思！”这才转身离去。
赵成宇“哈哈”笑道：“各位，不好意思了哈，我师弟他的脾气有点怪，你们也别介意！”
说完，赵成宇便也走了。
李硕对东哥笑道：“哈哈！这两师兄弟，无论在哪儿遇到，都会争起来，也是有趣得很！”
东哥撇嘴道：“可不是嘛！不过他二位做的菜，那还是不错的啊！”
说着，东哥转头对我说：“可他们比张固老弟你做的还是差了一点啊！这就是天外有天人外有人啊！哈哈！”
我谦虚道：“哪里哪里！这都是运气，运气，哈哈！”
然后，在笑谈中，我才知道了关于赵成宇和王彪更多的故事。
其实他二位都是本城有名的厨师。
赵成宇在城东开了个农家乐，王彪在城西开了一个美食山庄——说起来其实是一回事——反正名气都不小就是了。
总而言之，关于他二位的故事，本城稍微资深一点的吃货，可都知道。
而东哥就是那种资深吃货，而且是喝一点酒就超八卦的那种。
传说，他二位其实是从一个村里出来，一起到京城去找大厨师拜师学徒的。
所以两个人的交情，原本是很好的。
赵成宇比王彪年纪大了一些，所以赵成宇是王彪的师哥。
两个人一起在京城学徒，出师，又在一个酒店工作，就这么着混了七八年吧，他们都赚了一些钱，有点底子了，便抱着“宁为鸡头不做凤尾”的想法，一起回了本市，开了一家餐馆。
因为手艺好，为人地道，他们很快就赚了钱，发了点儿小财。
那时候，王彪认识了一个女人，喜欢上了，就追求。
后来，那个女人就成了赵成宇的老婆……
这事儿，就不对了好吧！
师兄把师弟看上的女人给抢了？
这情节，也太……太那啥了吧？
关于赵成宇到底是怎么“抢”到原本应该是属于王彪的女人的，这事儿各种八卦传说就多得很了，反正什么说法都有。
只是，东哥更倾向于那些事儿都是王彪自己作的。
东哥笑道：“那王彪，也是的，那女人明明就不是真的喜欢他喜欢的是赵成宇啊！反正都是男未婚女未嫁的，人家自己选择了又咋了？再说了，没看到人家赵成宇和老婆感情挺好的么！”
我对这些八卦并不是很敢兴趣。
但是我倒是很奇怪，刚才王彪为什么要提什么“当年”这样的话呢？
而且，他所说的“当年”，指的可明显不是争抢女人的事儿。
莫非，赵成宇和王彪，当初在京城的时候，就发生过矛盾？
可他们为什么回来以后还要在一起开饭馆，直到因为争抢一个女人发生了矛盾，才最终分家了呢？
对此，我的确是有点儿好奇。
但那些事情，就算是酒后八卦的东哥，也是不知道的。
午饭过后，临走，东哥问我：“张固老弟，再过几天就是美食大会了，到时候你就是要做这道踏雪寻梅么？要是需要什么，你可以提前给我说哈！我看到正式比赛的时候，内定的冠军，肯定就是你了！”
我笑道：“不，这道菜，我也就是试试，等真比赛的时候，我打算做另一道！”
东哥一愣，道：“难道你还会别的菜？哈哈！真好，我可是觉得这道踏雪寻梅就已经够好了啊！要不然，到时候你把两道菜都一起做了吧！只要老爷子开心就行！对了，你如果需要什么支持，都可以给我说，我尽量给你办到！”
我笑了笑，对他说：“行！那就这么定了，我也确实需要你帮我准备些东西，回头我给你发一份单子过去。”
告别东哥以后，我坐李硕的车回市区。
我坐在副驾驶的位置上，刘畅喝了酒，在更宽松的后座上睡觉。
实际上，李硕也喝了酒的，但是他坚持说他喝的不多，开车肯定没问题。
在路上，李硕对我说道：“兄弟，你是该考虑整个车了啊！等美食大会以后，你在本市可就真要出名了，事情越来越多，你没个车肯定不行啊！”
我讪讪一笑：“咳咳，我可连驾照都没有呢！珍珍倒是会开车，但是我也总不能让她天天给我当司机吧！我看我还是先打着的就好啦！”
李硕笑道：“驾照的事情好办，你要有空的话，我叫个人来教你开车就是了，这玩意，简单，等你学会了，我直接安排给你弄个驾照便是！你只要直接去考试，走个过场，也就好了！”
我正想说不用麻烦他呢，李硕就已经捏起电话开打了：“喂！我有个哥们儿要学车，对！有时间你派个人来帮忙教教他吧！嗯，那就这么定了！”
说完，李硕就把电话给挂了。
然后他对我说：“哥们儿，我可是给你找了个部队里的驾驶标兵教你哈！车也还行，保准是手动档的奥迪A4！”
我：“……！”
这家伙，也是真够把我当哥们的了！
李硕将电话直接放在驾驶台上，继续开车。
因为放手机的动作，李硕没把车控制好，车子的右前轮在一个坑里陷了一下，手机就从驾驶台上掉到地板上了。
李硕便弯腰下去捡……
“嘭！”
就在此时，一辆别克商务车从旁边的路口转出来，刚好走到我们的车前，然后，李硕的车头，就装到别克商务车的侧身中间了。
还好，车速不快，所以这碰撞很轻，李硕的凯迪拉克的车头变形了点儿，而别克商务车的中门也被撞瘪了些，好在没人受伤。
李硕的脸色有些发白：“糟了！老子刚才喝了酒的！”
刘畅本来就在后座上躺着睡觉，这么一撞，他直接从车座上给滚了下来，随即就眼泪花花的哭起了鼻子：“哎呦！疼死我了！呜呜呜！硕硕，给你说了不要酒后开车的嘛！你非不听！这下出事儿了吧！现在酒驾可是要入刑的啊！管你有什么关系都没用的！怎么办？怎么办啊！” 都市小厨师