第85章 吃豆腐
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原来这青年前几天在路上救了个人,那人身上没什么东西,就一袋黄豆,为了报恩,临行前那人便将这袋黄豆给了他,还告诉他这黄豆种在北方,皇城人爱吃,在南方倒是稀罕的很,让他将这袋黄豆自己吃了或者卖了。
青年回去便煮了些尝尝,觉得没什么味道,就拿来街上卖了。
知道没什么人买,所以他定价倒也不高。
“那你现在还能联系上那人吗?”
周锦绣连忙追问。
青年摇摇头,“那人前两天就走了,我也不知道他去哪儿了。”
“那好吧。”
周锦绣应了声,单手提起装着四十多斤黄豆的麻袋轻轻松松便往回走了,惊得青年揉了好几次眼睛。
“这姑娘,真乃神人!”
虽没有更多,但收获了黄豆的周锦绣还是雀跃的很。
没多的就算了,反正她还有灵泉,能催生植物,到时候留一些种子直接催生就好了。
中午,两人满载而归,等吃了午饭,她便兴奋的开始琢磨怎么做这豆子的事儿了。
想了想,她拿出几捧黄豆先放好,准备当种子过几天种下,又分出一部分黄豆放在冷水里泡着,准备明天开始尝试做豆腐。
最后觉得馋得很,便分出几捧直接拿到厨房干炒了,炒完还撒了点盐。
恰巧安安阿丽两姐妹来了,周锦绣便将黄豆装盘,端出去给她们尝尝。
安安早有了经验,一见周锦绣亲自端着盘子出来,立马小狗似的凑了上去,眼睛亮的不能再亮,“阿姐,是不是又有好吃的了?”
周锦绣放了盘子,自己先捻了一颗放进嘴里。
一咬,豆香四溢。
嗯,不错,嘎嘣脆!
她点点头,“你阿姐的手艺什么时候差过,尝尝吧。”
安安嘻嘻一笑,爪子立马抓了几颗,给了阿丽,然后才抓了放进自己嘴里,“恩,好香啊,这是什么豆子。”
周锦绣见阿丽有些拘谨,笑道:“吃吧,阿丽,很好吃的。”
阿丽这才将黄豆轻轻放在口中,眸子里涌出些欢喜来,“谢谢锦绣姐姐,好好吃。”
周锦绣漫不经心的拈着黄豆,问道:“阿丽,你娘亲最近怎么样?”
阿丽嚼着黄豆,想了想,道:“娘亲她挺好的,跟往常一样,每天总在家里。”
“那样便好。”
周锦绣松了口气,心里想着还是得劝他们娘两去镇上住,不然她那婆婆可比秦氏还凶,到时候定要出事儿。
正吃着,秀才捧着书卷出了屋,见周锦绣坐在院子里,唇角露出清浅笑意,“姑娘忙完了?”
“恩,你来尝尝这个黄豆!可好吃了?”
周锦绣一笑,连忙招手。
“黄豆?”
秀才好奇往前一看,目光忽的一亮,又闪过一丝惊讶,上前拈了几颗黄豆,然后姿势极为优雅的放入口中,嚼了嚼,眼睛又忍不住发出光来。
“姑娘,这是什么豆子?”
他随意问着,手却不停,故作不知笑问道:“姑娘以前吃过这种豆子?”
周锦绣果真没注意到他的手,讪讪笑了声,“没吃过,只是今天见集市上有卖的,便买来尝尝。”
趁她说话的瞬间,秀才又快速而优雅的拈了几颗黄豆扔进嘴里,然后点头笑道:“原来如此。”
一盘黄豆被快速消灭。
秀才还想拿点,却被安安一把抢了盘子,一脸幽怨看着他。
“秀才哥哥,你吃太多了,都吃完了,我和阿姐都没吃多少呢!”
秀才脸不露痕迹的一僵,呵呵笑了声,又捧着书本往回走去,“你阿姐做的东西太好吃,一时有些贪嘴,安安就别怪我了,我先回房读书了。”
说完,他匆匆回了房。
第二天,周锦绣一大早便起了床,将泡好的一大盆黄豆取了出来,开始一步一步做豆腐。
这里不必前世,没有榨汁机,只能用院子外的大磨盘一点一点的将豆腐磨成碎渣,好在她力气大,磨完一盆豆腐倒也没多累。
磨了豆腐,将渣收起来,再按照一比二的比例加入开始,用力搅拌。
等搅拌成豆浆,又再将之放入纱布中,不断过滤挼搓,滤出所有的杂质。最后剩下的豆浆便放进大锅中煮着,等稍微冷却一点后,她将锅上薄薄的一层油皮捞了起来。
这油皮能做成腐竹,夏天要到了,凉拌腐竹可美味的很。
而最后一步,也是最重要的一步,那就是要让做豆腐成型。
前世在家中做豆腐,她都是用米醋或者白醋替代卤水石膏,可这里一样都没,纠结半天,她决定先用陈醋试试水。
等明天再做一锅正宗的豆腐。
以前她在网上看到过另一种豆腐做法,就是将前一天做出豆腐沥出来的汁水发酵成酸水,再用这种酸水来点豆腐,做出来的豆腐口感会很不错。
今天没有酸水,只能等明天了。
由于陈醋是黑色的原因,先成型的豆花她看着也下不了口,便慢慢一步一步做出了豆腐。
只是这豆腐与一般有些不同,颜色偏黑。
她一大早便忙活着,其他人也一直好奇盯着,此时见做出一坨乌黑的东西,都有些迷惑。
“这,难道是一种新的糕点?”
周锦绣没说话,自己先掰了一小块尝了尝,味道不算差,但还是和之前有些差异,这才嘿嘿一笑,“今天晚上我们吃红烧豆腐,煎豆腐,鱼头豆腐汤。”
于是晚上,大家便吃了一顿全豆腐宴。
因为新奇,大家倒也吃得多,只是也没特别喜欢,除了周成实和秀才。
秀才一改以往矜持少食的姿态,竟破天荒从头吃到尾,小半的豆腐都进了他肚子。
吃完,两人踏着夕阳余晖一起消食的时候,周锦绣忍不住好奇的看着他笑,“原来小秀才喜欢吃豆腐,那我以后多做些,除了这些,我还会做其他的,等我研究出来辣条怎么做,第一个给你尝尝,你肯定喜欢!”
“辣条?那是什么?”秀才满脸求知欲。
周锦绣想了想,道:“反正是种很好吃的东西。”
秀才似懂非懂的点点头,忽然看向她,目光似有探究之意。
“姑娘你之前没吃过这豆子,但竟能做出这么多花样?”
周锦绣一愣,干笑两声,“你就当是我那师傅教我的吧。”
秀才直直盯着她,又低低一笑,“肯定不是你那师傅教你的,姑娘可是天才,不需要教。” 农女多娇:秀才郎请自重