第155章 张管事和苗管事
贵?
这对于如今的半夏等人来说,还真的不能算作是什么大问题,反而还让她们眼前一亮。
毕竟她们作坊的粉丝粉条的“出厂价格”都非常便宜,万万没有想到竟然还能够在陵县的第一酒楼云客楼里,担任很贵的特色菜。
而自从品鉴会接了订单之后,云客楼作为这边响当当的酒楼,所以出货的事情王庆福是直接承诺先出的。几乎在订单接下来的第二天,就已经出了不少了,但距离现在深夜没有几天的功夫。
看来,这云客楼的确是看中了粉条粉丝的发展市场,不仅仅是随便试试水的那种。和他们作坊的合作,也的确是认真并且严肃的。
品鉴会上说得好听,也觉得重要的客户有很多,当时王庆福也算是力排众议,这才让云客楼的货先出来的,现在看来也的确值得。
“贵也无妨,”张一月显然也想到了这件事情,微笑着朝小二说道:“关于粉条粉丝的特色菜,你都可以推荐一些,我们就是特地来尝这个的。”
虽然之前对她们的印象标签并不是什么高门富户,但不得不说不愧是陵县第一酒楼,小二哥的职业素养也相当到位,听到她们这样说之后并没有露出不屑神情,反而是开始认真地报起菜名来。
苗香兰最后根据她报的菜名点了几道之前没有想到过的做法,以及一道经典的猪肉炖粉条。
虽然粉条粉丝这些的做法是在半夏的带领和“提点”之下才做出来的,但毕竟她对做吃食方面也并不是专业的,不甚在行,但苗香兰他们却是不一样。
一门心思钻在上面不说,而且还特地去请教了一些酒楼掌厨的,一起探讨研发了不少的菜式,所以在点菜啊或者研究方面,半夏还真的不一定就比现在的这些管事强上多少。
小二笑着高声应了一句好,当即便蹬蹬蹬地跑下楼去后厨交待吩咐了。
很快,所点的菜也就全部上来了。
色香味俱全,明明看起来都是很寻常的材料,但硬是被这边厉害的师傅们给做出了非凡的感觉。
粉条粉丝晶莹剔透,没有一丝一毫的廉价感,仿佛真的是什么非常昂贵稀少的原料一般,着实厉害。
几人赞叹了一番,便直接动筷品尝了起来。
小二哥虽然已经走远了,并没有时刻在旁边候着,但却还是时不时地是留意着这边的。即使这三人看起来也不像是那等吃霸王餐的人,可是也看起来不像是大富大贵的人,更何况这一餐实在是不便宜,他还是得小心翼翼地盯着一些才是。
“今天这些粉条粉丝的情况如何了?”在小二哥休息的间隙,云客楼的孙掌柜叫住了他问道。
虽然以前他们的一些特色菜推出来之后,也会留心观察,但却也不会太过详细。而这次的新食材,在和王庆福沟通谈论之后,渐渐地也有了这样的意识。
去问问后厨问问小二,每天做得最多的菜色以及询问或者推荐的效果怎么样,而不是仅仅之去听来反馈的顾客说些什么,这样也能在很大的程度上,有利于他们之后的调整。
如今坚持了几天下来,效果却是不错。
小二如实地报告完毕,随即想到还是现在楼上正在吃的三人,便有些犹豫地说道:“刚才也有三个妇人过来了,特地说要是尝一下这些粉条粉丝,不过看起来也不像是什么富贵人家的,着实有些奇怪。”
不管是不是吃霸王餐的,反正都在报告了,小二想了想还是先和自家掌柜说一下的比较好。毕竟,这一段饭也不便宜,而且现在主推的菜色吸引了吃霸王餐的人过来,影响也的确是有些不好。
同样的,孙掌柜自然也听出了对方的弦外之音,想了想便朝他说道:“你也且带我去看看吧,能够专门来吃这些的人,我也需要和他们多聊聊才。”
虽然那个王庆福以前好像并未是酒楼出身,但在这方面的很多想法还是让他受益匪浅。开门做生意,和顾客尽可能地去交流去沟通,这也是相当重要的一件事情。
随即,小二便带着他上了楼。
“听说诸位是特地为了粉条粉丝这些东西来的,不知感觉如何啊?”孙掌柜走近,率先朝她们拱了拱手,客气地笑着说道。
“的确是很有新意,较之河安,也好上太多了。”半夏笑了起来,毫不吝啬地夸赞说道。
“哦,诸位是从河安……”孙掌柜抬起头,结果说到一半,却发现眼前的几人怎么这么眼熟。
“你们……”孙掌柜回想了一下,眼睛骤然地亮了起来,仿佛有些不能确信一般,疑惑地问道:“如果我没有记错的话,你们是良山作坊的张管事和苗管事吧!”
在品鉴会上,张一月和苗香兰虽然都在,但他们并未仔细地交谈太多的,只是由王庆福带着介绍了一番。
良山作坊的销售原则非常强,这些管事就算是在品鉴会上接了订单,最后都是要统一交给王庆福所在的业务部门进行后续的跟踪和维护。
下了订单的客人不能直接和作坊进行对话,而出货方面的问题,作坊也只需要应付以及和业务部门的人进行沟通和纠结,不用去面对客户的压力。
这样也就能很好地,划分出各个部门的职责任务,方便管理和订单的操作。不然,客户直接跳过业务员,工厂不仅仅要应付各种采购生产,甚至还要应付这个大东家那个老掌柜之类的,就更容易让流程变得一团乱。
当然了,说句不好听的,销售的业务,也主要是在中间起到这样的一个缓冲作用。
所以在那之后,孙掌柜也是和王庆福交流得多,倒是没有想到张一月她们两个会过来
而另一位样貌非常好看的女子,虽然年纪轻轻,但在交流会上他可是听到了无数关于对方的故事。他很快就反应了过来,朝对方拱了拱手,郑重地作了个揖,笑着说道:“这位,可是良山作坊的东家,夏姑娘?”
旁边的小二,彻底地呆住了。
前一秒他还在担心会不会吃霸王餐的几个妇人,竟然全都是良山作坊那边的管事,甚至还是东家?! 农门青云:拐个宰相来种田