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一听说是点心,小桃吞咽着口水,巴结地讨好着梦璃:“夫人,夫人,是什么呀?一会小桃可以尝尝吗?”
“不能!”梦璃严肃地说道。
小桃拉着苦瓜脸,哀求着:“夫人……小桃错了还不行么?不应该嘲笑夫人不会用火褶子……”
梦璃满意地点点头,拍拍小桃的肩膀,夸赞她到底是个机灵的丫头!
小桃无奈的叹了口气,心中感叹,夫人这爱面子的小心眼是和谁学的!
“小桃啊……我们府里有奶吗?”
小桃想了会,仔细地点点头道:“夫人要牛奶,羊奶,还是马奶?”
梦璃大惊,她本来还担心楚府没有奶源,没想到居然有那么多种选择,可想而知,楚府的确富甲一方啊!
梦璃仔细地思索着,“马奶只听说用来酿酒,甜点还真没做过;都说羊奶的营养更好一些,但多少会有些膻味!”
“小桃啊……你还是打一罐牛奶来吧!”梦璃指了指旁边的用来贮藏腌菜的陶瓮说道。
小桃紧了紧眉头,倒没再说什么,便利索地拿起一只干净的陶瓮,出了厨房。
不一会的功夫,小桃便将牛奶取来了。梦璃召集了所有人,开始风风火火地制作起来。
只见她按牛奶的量,分出许多小碗来,每个碗旁各放了两只鸡蛋,和不同比例的白糖。她吩咐杏儿生火去煮了红豆,特意嘱咐她要注意火候,红豆必须煮成看似成形,食之即散的状态,在出锅时放上陈年的桂花,焖制一会,让红豆吸收桂花的香气!
梦璃又让梅儿去取了上好的茯苓,将其切成小块,清水浸泡两个时辰后,再用大火蒸煮半个时辰。最后将要将茯苓碾碎研细,不得留有颗粒。
小桃和采芹跟着梦璃一道筛选白糖的用量和蒸煮火候与时间。
梦璃知道老太太喜爱甜食,却不能食用普通的糕点,皆因为普通的糕点,糖分太多,油脂太高。再加上老太太本身可能有些高血脂,所以梦璃才想试着做一款适合老太太的双皮奶!
梦璃一边让采芹将牛奶微微煮开,一边吩咐小桃将鸡蛋清分离出来,加入梦璃已分配好的白糖,进行搅拌,溶解待用。
牛奶煮开后便倒入碗中,放置一旁,待稍凉后,牛奶表面便会结出一层薄薄的奶皮。梦璃用筷子小心地将一侧的奶皮戳破,轻轻将牛奶倒入装有蛋清的碗中,搅拌均匀后,又重新倒入碗底留有奶皮的碗里,那奶皮又慢慢地浮了上来。梦璃将那碗重制过的牛奶,用大火隔水进行了蒸煮,并让采芹报数来控制时间。
不久,那碗牛奶变得晶莹剔透,无比光滑。采芹和小桃见此,惊叹不已,咽着口水,满眼崇拜地望着梦璃。
梦璃何尝不知这几人的心思,在她的带领下,她已成功将这些人都变成了名副其实的吃货。而这几人也知,自己主子的突发奇想,确实让她们尝到了许多与众不同的美味。
梦璃没有管这二人的心思,而是拿起勺子自己尝了一些。梦璃眉头皱了皱,火候和时间不错,但几乎没什么味道,于是梦璃又在第二份食材中加了一倍的糖。按照第一份的做法,重新又来了一次。
反反复复几次后,梦璃终于找到最合适的配比,糖量最少,口感微甜。
此时,杏儿和梅儿不辱使命将红豆和茯苓准备完成,而剩下的牛奶只够做三碗,梦璃加倍小心起来。牛奶和蛋清混合均匀后,又将研细的茯苓霜倒入其中,再次混匀,倒入留有奶皮的精致瓷碗中,隔水蒸煮,最后表面铺上一层挂花红豆,再盖上盖子焖一会,这甜点算是大功告成了!
众人揭开其中一只盖子,挂花的清香扑鼻而来,并带着一丝清甜的奶香,除了梦璃,其余四人呆呆地望着瓷碗,口水差点都流了下来!
“夫人,这是什么糕点啊?以前都没见过!”杏儿好奇地问着。
“是啊,夫人,这个糕点好看,好闻……不知道好不好吃呢?”小桃紧紧地盯着瓷碗,试探地问道。
梦璃无奈地笑了笑,这些人也太心急了些!但每个人都尽心尽力地忙活了一早上,也应该让她们尝尝自己的劳动成果。
于是梦璃笑道:“你们几个比我还心急,好在这三碗都是好的,我分出一碗,大家尝尝如何?”
每个人听此,喜上眉梢,小心翼翼地拿过勺子挖了一些,送入口中。
牛奶嫩如豆腐,滑如丝绸,红豆入口饱满,抿之即散,口感极为丰富,再加上茯苓和桂花的搭配,让人齿间留香,回味无穷。
“多谢夫人!梅儿从未吃到如此好吃的东西!这糕点可有名字?”梅儿好奇地问道。
梦璃点点头,耐心地解释道:“此糕点一般称为双皮奶,但这个又不同于一般,是我特意为太奶奶改良过的,我们简单称它为茯苓红豆双皮奶吧!”
采芹有些担忧地看向梦璃道:“夫人,您是说,这个糕点是特意为老太夫人做的?可……大夫有叮嘱老太夫人不宜食用这些的!”
大家听此,都同意采芹的说法,一齐好奇地看着梦璃。
梦璃左右望望,从容地解释道:“太奶奶年纪大了,不能食用太甜太肥腻的糕点,但这个糕点,我严格控制的甜度,又去除了肥腻的蛋黄,加入健脾安神的滋养之物——茯苓,除湿降脂之物——红豆,调以挂花的香气,此糕点最适合太奶奶不过了!”
采芹等人不知此小小的糕点竟有如此讲究,心底暗自佩服起梦璃来。一碗不费事地给几人解决后,她们有盯上了那几碗失败的实验品,眼巴巴地看着梦璃。
梦璃笑了笑,挥了挥手,除了采芹,其余三人疯一般将实验品一抢而空,味道虽不如刚刚,但口感却是一如既往地好!
采芹指着锅中剩余的两碗,轻声问道:“小姐,你这么做难道是想让老太太答应你去学医?”
梦璃嘘了一声,堵住了采芹的嘴,轻轻地点点头。
采芹欲言又止,她不明白为何梦璃如此执着要去学医,之前的她并没有对这些有多少兴趣!可是她明白,自从梦璃死而复生之后,一切都不一样了!小姐是原来的小姐,却也不是!她不反对梦璃去学医,只是希望她平安就好!
采芹准备了食盒,小心翼翼地将糕点装入其中,“小姐,老太夫人一口气吃两碗的话,会不会多了些?”
梦璃觉得采芹说得有些道理,便道:“那便带一碗过去吧……还有一碗……一会送去飞羽阁……”
采芹一听飞羽阁,先是一愣,随后坏笑了起来。
梦璃觉得采芹笑得有些猥琐,狐疑地问道:“采芹你笑什么?感觉怪怪的……”
“没有呀……采芹只是觉得,小姐你终于开始念着楚少爷了!采芹替你高兴!”
梦璃小脸一红,明白采芹定是误会了什么,便解释道:“他始终是一家之主,我想做什么都得他同意才行……而这个刚好又多了一碗……”
采芹并不过多去听梦璃的解释,在她看来,这些不过都是些托词。
二人收拾好东西,便迫不及待地赶往老太太的苑中。
老太太坐在厢房中,一脸不悦。原本案台上摆放的各色点心,现在都换成了瓜果。下这个命令的还是自己最喜爱的重孙,老太太心里不乐意,却不能说什么,好歹楚鈞是为了她身体着想。
老太太幽幽叹了口气……
“太奶奶好!璃儿给太奶奶请安了!”梦璃缓步走近厢房,恭敬地对老太太说道。
老太太抬起头,略有生气地道:“璃儿……今日怎么比平日要迟了些?”
梦璃温婉地笑着,从采芹手中接过食盒,放在案台之上,“璃儿今日来迟了些,是为了给太奶奶一个惊喜!”
老太太狐疑地看着梦璃,又看了看食盒,语气缓和道:“璃儿,准备给太奶奶什么惊喜呀?那食盒中又是何物啊?”
梦璃小心地从食盒中取出瓷碗,恭敬地摆在老太太面前,外加一只精致的勺子。
老太太貌似已猜到碗中为何物,一阵惊喜,一阵失落。
“这是璃儿今日特意为太奶奶准备的糕点,请太奶奶尝尝!”梦璃温柔地说道。
老太太不舍地瞥了一眼,淡淡地说道:“璃儿有心了!可……鈞儿……哎……算了,璃儿拿回去吧!”
梦璃笑了笑,解释道:“太奶奶的身体,璃儿如何不知道呢!这个糕点与太奶奶常吃的不一样,这个甜度低,也不油腻。另外,璃儿特意添加了茯苓和红豆,还能改善太奶奶头晕,胸闷的症状!”
梦璃瞧见老太太脸色纠结,于是轻轻地打开了盖子,桂花和牛奶的清香立刻飘散满屋,老太太的眸子突然变得明亮起来,赶紧朝着碗中看去。
梦璃又把糕点的食材,功效和制作方法又与老太太仔细地说了一遍,老太太惊喜不已,赶紧又让梦璃递上了勺子,立马品尝起来。
没过多久,老太太便把一碗糕点全部享用完了,意犹未尽。
“太奶奶觉得如何?”梦璃愉悦地问着。
老太太满意地点点头,“这茯苓红豆双皮奶味道甚好!太奶奶还不知璃儿竟有如此手艺,鈞儿能娶到你啊,真是他的福气!”
梦璃娇羞地摇了摇头道:“太奶奶过奖了!璃儿只是凑巧才能想到这款糕点的!”
“哦?这是怎么一回事啊?”老太太好奇地问。
“璃儿知道太奶奶喜爱甜食,又因身体状况不能食用,心中不免压抑!璃儿就想着如何能让太奶奶能吃上甜食,又能有益身体。都说药食同源,有时候食补比药补更加有效,因此,璃儿便想着去查找些医书,看看能不能有所帮助!”
“所以……这个糕点的也是从医书中得来的?”老太太不可思议地问道。
梦璃点点头,“可惜梦璃学艺不精,又不通药理,只能挑着简单的来做,还请太奶奶不要嫌弃才好!”
老太太开心地笑了几声:“怎么会嫌弃!璃儿为了太奶奶真是煞费苦心啊……太奶奶很欣慰你有这份孝心!”
梦璃趁势赶忙跪下,恭敬地说道:“太奶奶,璃儿斗胆恳请您答应璃儿一个请求!”
老太太大惊,焦急地问:“璃儿,好好地怎么跪下了,到底何事啊?”
“璃儿想和慕大夫学习医术,学习药理!”梦璃严肃地说道。
“这……”老太太疑惑了起来。
“璃儿平日喜欢看些医书,苦于没有师傅教学,对一些药理也只是一知半解。太奶奶对璃儿恩重如山,璃儿无以为报,想多为太奶奶做些事情!倘若我能学些医术药理,也好平日给太奶奶做些可口的药膳和点心,这样太奶奶舒心,璃儿也就放心了!”梦璃诚惶诚恐地说着,一颗心跳到了嗓子眼。
老太太放松了神情,看了眼空空的瓷碗,刚刚的糕点还有余香在口中,老太太点了点头,又追问道:“可……璃儿……为何非指明和慕大夫学医?”
梦璃抬起头,不卑不亢地看着老太太眼睛说道:“璃儿自知身为楚府的夫人,请大夫学医有些不妥,但璃儿又想学些医术药理。慕大夫为人正直,医术高明,又经常进楚府为婉儿姐姐医治!所以,璃儿就想可以趁慕大夫来楚府时,请他指点一二,再者慕大夫的医馆离楚府不过百息的距离,璃儿想问什么,买什么也方便些!”
老太太恍然大悟般称赞道:“还是璃儿思虑周全……”
“璃儿恳请太奶奶答应!”梦璃伏身请求道。
“璃儿……快起来吧!你都是为了太奶奶着想……太奶奶岂有不答应的道理?”老太太乐呵呵说道。
想起楚鈞,继儿又担忧起来。
“只是……”老太太犹豫起来。
“太奶奶可是担心楚少爷?”梦璃反问道。
老太太点点头。
梦璃笑了笑道:“太奶奶请放心,璃儿会亲自和楚少爷说明的!”
老太太欣慰一笑,不再多问,又吩咐梦璃明日再做碗茯苓红豆双皮奶过来,她好几日不吃甜食,现在馋得很!
梦璃点头答应,心中悬着的大石落了地。
飞羽阁书房
林峰推门而入,双手抱拳恭敬地道:“楚爷,属下无能!未能查明昨夜潜入楚府的贼人身份!还请楚爷恕罪!” 重生之落跑女帝