第一百二十八章 论如何吸引客人
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贾小姐一行几人快吃好的时候,姚锦诗才忙完后厨上的事情,走到前厅来招待。
“几位吃的可还满意吗?”姚锦诗笑眯眯的出现,似乎面对的是自己的多年好友。
贾小姐放下筷子,拿出手帕擦了擦嘴,满脸不屑的道,“你这酒楼也不过如此嘛,看着漂亮,实际上味道却谈不上多好,依我看根本没有开业的必要,到时候也不过是徒增损失!”
“若是这样说的话,贾小姐倒是挺在意节省粮食的,味道不好都吃光了!”听到贾小姐的话,姚锦诗也并不生气,转头看了一眼桌上的大食盅道。
贾小姐闻言面上有些过不去,嘴硬道,“即使味道一般,这些毕竟都是粮食,我不想浪费而已!”
“既然如此,那我为贾小姐准备的另外一桌饭菜看来是要浪费掉了!实在是可惜!”姚锦诗叹了口气,示意钱六儿将火锅端上来。
火锅的香味立刻充满了大厅,即使是已经吃下了不少东西的贾小姐,闻到这个味道依旧觉得垂涎欲滴。
“姚姑娘,这是什么菜色啊?我们可以尝尝看吗?”贾小姐还在坚持,但是与她同行的人却忍不住开了口。
姚锦诗自然是不拒绝的,立马指挥人撤下桌上的东西,重新讲火锅布置上来。
虽然几个人已经吃不了多少了,但是这个味道依旧让她们停不下来。
在她们用饭的时候,姚锦诗留下两个伙计伺候着,自己则忙别的去了。
姚锦诗走后,贾小姐也终于忍不住吃了起来。
另一边,姚锦诗立马找来了掌柜,安排两日之后的开张事宜。
“贾小姐与其他几位小姐爱吃咱们酒楼的消息一定要散布出去,然后将咱们酒楼的特色好好宣传一下!”
“姑娘,这该如何宣传?”姚锦诗的想法掌柜的基本上能理解,但是这件事具体要怎么做,他却是不太明白的。
姚锦诗闻言想了想道,“主要跟人说一说咱们酒楼的特色,还有开张前三日的优惠。”
“这优惠?”掌柜的彻底搞不清楚姚锦诗的意思了,他以前也在酒楼里做过掌柜,开张前只需要将新酒楼即将开张的消息散步出去就是了。
若是能吸引人的消息,比如酒楼里请来了什么名角唱曲,或者酒楼的厨子是哪个地方的名厨,更甚者有什么旁处吃不到的特色菜这些,自然是要一同散布出去的。
只是这所谓的“优惠”又是怎么个说法呢?
见掌柜的不甚明白,姚锦诗便耐心的与他解释。
“咱们镇上的酒楼不少,虽然咱们的酒楼与别家的不一样,但是许多习惯其他酒楼的顾客也未必会光顾,所以为了酒楼考虑,咱们必须想办法将客人吸引到咱们酒楼来。
特色菜是一个方面,更重要的是,咱们要用价格的优势吸引顾客,让顾客觉得来吃就能占到便宜,这样大家才愿意来尝一尝。之后,只要咱们把握住味道这道大关,以后的生意就差不到哪里去!”
“姑娘所虑果然周到!”听姚锦诗讲完后,掌柜的点头称赞,随即又有了疑惑,“那什么样的优惠才能让人们觉得来吃就是占了便宜呢?”
“这个我也想过了,规则不需要复杂,重在诚意,就按照每个来店里的客人,结账时超过一百文的少收十五文,超过二百文的少收三十五文这样类推好了,超过五百文的少收一百文!”
“可是,这样咱们酒楼肯定要赔本的啊!”店里的菜品价格本来就比其他酒楼便宜不少,要是这么做,那真不知道要赔多少银子进去!
“刚刚开张,为了吸引客人也是没办法,总要赔一些进去的,但是这个买卖不亏,相信我!”这种快速聚拢人气和打造口碑的方式目前来说是绝对不会亏本的,只不过前几日可能赚不到什么银子就是了。
“不过优惠要记得说清楚时限,仅限前三天,到时候你在店里放上告示,写清楚,省的有人趁机闹事!”突然又想起什么来,姚锦诗转头嘱咐掌柜。
掌柜的闻言应下来,虽然心中依旧有疑惑,却还是按照姚锦诗的安排去办事了。
将酒楼里的事情都处理好后,剩下的就是等着开张了。
酒楼里的工作她几乎可以不插手,不过开张这天她自然还是要去盯着些的。
而开张的前一天,姚锦诗在家里休息的时候,有辆马车停在了她家门前。
“姚锦诗就住在这种地方?可真够寒酸的!”马车上的人掀开窗帘看了一眼,用手帕捂着鼻子不屑的道。
院子里的何美英听到动静迎出来,见马车上下来一个面生的小丫鬟,便疑惑的问道,“姑娘是来找谁的啊?”
“这里可是姚锦诗姚姑娘的家?”尹凌雪的丫鬟打量了何美英一眼,似乎有些不确定对方的身份,便直接问道。
“是,你们是什么人?找她可有什么事?”何美英对富家小姐没什么好感,见对方也没什么礼貌,便不客气的问道。
“我家小姐的事情岂是你该过问的?麻烦你请姚姑娘出来吧,就说尹小姐请她出来一叙!”眼看着自家小姐是不可能下马车了,丫鬟无奈的在心里叹了口气,面上却冷冰冰的命令道。
何美英有些不满对方的态度,沉下脸来,“既然是找诗儿的,她就在屋里,何不请你家小姐进去说话?”
“咳!”尹凌雪在马车里听到何美英这话,立刻轻咳了一声表示自己的不满。
丫鬟听到动静面色变得有些难看起来,瞪着何美英一副居高临下的态度,“你这是什么态度?我家小姐要怎么做岂容你们插嘴?找我的话做就是了!果然是没规矩的人家……”
“你这个臭丫头,说什么呢?在别人家的门前耍什么威风?这就是你们家的规矩?”何美英被一个小丫头教训了,心里也不爽快,沉下脸来反驳。
小丫鬟在尹凌雪的跟前当差,即便是在京城的时候也没人能这样直接当着她的面嘲讽她,这会儿居然被一个乡下妇人给指着鼻子教训了,她这心里自然是气不过的。
“牙尖嘴利、不守规矩,看来姚姑娘还真是不会教训下人,那我就替姚姑娘好好教教你什么是做下人的本分!柳儿,掌嘴!”
小丫鬟心里生气,尹凌雪就直接爆发了,在马车里冷冷的吩咐。
被唤作柳儿的丫鬟闻言,立刻上前一步,扬起手来就要打人! 农门喜事:小辣妻致富记